1樓:歐陽
獅頭鵝肉和大白鵝肉口感差別很大,還一個就是味道差別也很大。
獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝,也是世界上的大型鵝之一。原產廣東省饒平縣浮濱鎮。多分佈於:
澄海、潮安、汕頭市郊。該鵝種的肉瘤可隨年齡而增大,形似獅頭,故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。
嘴短而寬,頸長短適中,胸腹寬深,腳和蹼為橙黃色或黃灰色,成年公鵝體重10~12公斤,母鵝9~10公斤。
生長迅速,體質強健。成熟早,肌肉豐厚,肉質優良。但年產卵量少,僅有25~35個,每個卵重平均約有203克左右。
極耐粗飼,食量大。75~90日齡的肉用鵝,體重為5~公斤。
行動遲鈍,覓食能力較差。有就巢性,現已向全國各地推廣。
獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色,邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。
獅頭鵝體軀呈方形,頭大頸粗,前軀略高。公鵝昂首健步,姿態雄偉。頭部前額肉瘤發達,向前突出,覆蓋於喙上。
兩頰有左右對稱的肉瘤1~2對,肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特徵更為顯著。喙短、質堅、黑色,與口腔交接處有角質鋸齒。臉部**鬆軟,皺褶。
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