1樓:網友
洗淨豬肉:豬油或肥肉沾上汙物雜質時,可將豬油或肥肉部分,放入30~40度的溫水中浸泡一下,再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗,即可乾淨。
⑴清洗豬大腸時,在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水洗上幾遍,可使其清爽乾淨。
⑵買回的豬腸、豬肚等下水,清洗時加適量食鹽和鹼,便可除異味。
⑶用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。
⑷用酸菜水洗滌豬肚、豬腸,只需兩次,腥味便可全除。
⑸豬肝常常有一種特殊異味,烹製前,首先用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放進盤中,加入適量牛乳浸泡,異味即消失。
2樓:韓老師的英語小課堂
在盆子裡面倒入一些溫水 ,一般40度左右最好 ,太熱太涼都清洗不乾淨 ,接著在這個水中加入一勺食用鹽 ,一勺白醋, 一勺麵粉,然後攪拌均勻 ,把我們買回來的肉放入在這個水裡面浸泡半個小時 ,期間用手揉搓這個肉 ,慢慢髒東西就會漂浮表面 。
時間到了之後把肉拿出來 ,最後再換一盆溫水,繼續把肉放入裡面清洗,迴圈幾次,水質變得清澈 ,這樣豬肉就徹底清洗乾淨了 , 接下來我們就可以把豬肉切成塊 ,烹飪成我們想吃的樣子。
其實這個原理特別簡單 ,食用鹽有殺菌的效果 ,麵粉可以去除表面的髒東西 ,白醋能夠去腥 ,這幾種食材混合在一塊兒清洗豬肉 ,就會清洗的特別徹底 ,髒東西乖乖跑出來 ,吃起來更加健康了!
3樓:晴天便好
你好,用麵粉清洗豬肉的小妙招,不但洗得乾淨衛生,而且還能夠去除上面的腥味,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
首先我們拿個容器過來,在裡面倒上一些食用鹽,食用鹽能夠起到一點消毒殺菌的作用。然後倒入白醋,白醋可以軟化汙漬,而且還可以去除豬肉上面的一些腥味。接著倒入麵粉,麵粉有很好的吸附作用,可以吸附掉豬肉上面的一些多餘的雜質。
然後在裡面倒一些溫水,溫水的度數大概在30度左右就可以了,如果直接用冷水洗,就會使豬肉表面的油膩凝固,這樣就很難洗掉豬肉表面的髒東西了,如果我們直接用開水燙,就會使豬肉收緊,這樣豬肉裡面的血水就很難釋放出來,所以清洗豬肉時我們要用溫水來洗。
接著我們用筷子把溶液攪拌均勻,使裡面的麵粉,食用鹽能夠充分地溶解出來。現在我們就可以用這款溶液來清洗豬肉了,清洗的時候,輕輕揉搓幾下,這樣稍微洗一會豬肉上面的這些髒東西就可以被輕鬆地清洗下來了。洗好了之後,我們來看看,現在容器裡面的水已經變得有些發紅有點髒了,這就說明這塊豬肉上面的髒東西都被清洗出來了。
最後我們把豬肉放在流動的清水裡面沖洗一下,我們就可以看到豬肉已經變得非常乾淨了,豬肉清洗乾淨了,那麼煮出來的食物家人吃的也會更加的放心。
為什麼麵粉洗肉會更乾淨
4樓:
摘要,麵粉的吸附作用很好,豬肉裡面的髒東西以及血水都能靠著麵粉起到吸附的作用,而這樣清洗豬肉能讓豬肉在很大程度上減少腥味。
諮詢記錄 · 於2021-12-16
為什麼麵粉洗肉會更乾淨,麵粉的吸附作用很好,豬肉裡面的髒東西以及血水都能靠著麵粉起到吸附的作用,而這樣清洗豬肉能讓豬肉在很大程度上減少腥味。
親,如果我的對您有所幫助的話,可以給我一個贊,如果還有問題,可以繼續向我提問,祝您生活愉快!謝謝啦~
洗豬肉的正確方法
5樓:童年小樂園
新買回來的豬肉,不要再用清水洗了,教你正確清洗豬肉的方法。
6樓:無雅詩
清洗豬肉的小竅門:
第一步、去血水和雜質:我們先準備一些淘米水,說到淘米水那可是個寶,它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨,這是因為淘米水中含有大量的生物鹼,是一種很好的清潔劑,具有很強的吸附清除細小汙漬的作用,買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鐘,把裡面的血水和表面的髒東西全部浸泡出來,這樣豬肉才不會發腥,而且口感細膩,一點也不會發柴。
第二步:去油脂:大家都知道,豬肉上的油脂層是最難清洗的,誰洗誰犯愁,怎麼洗都是油膩膩的感覺,不要著急,我教你方法,浸泡好的豬肉撈出加入麵粉,比例是:
4斤豬肉加入50克的麵粉,這是因為麵粉有很強的吸附作用,能把油脂層的油輕鬆的去掉,然後再加入一勺鹽,加鹽的目的是消毒殺菌,然後使勁揉搓,讓肉的表面都裹上面粉,感覺粘粘的,有點粘手的感覺就可以了。
第三,多次沖洗,一定要多衝洗幾遍,把雜質和髒東西完全沖洗乾淨,直到沖洗到水不渾濁,豬肉的顏色非常的漂亮,豬肉就洗好了,髒東西全都自動跑出來,這樣做出的豬肉不但不腥,而且肉質非常的嫩,而且不會發柴。
這個方法是不是很簡單,也特別容易操作,特別是你看到洗得乾乾淨淨的豬肉時。很開心的。
葡萄應該怎麼洗?為什麼用麵粉洗葡萄會更乾淨?
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