1樓：桑葉孤吉
蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，新增（或不新增）食品新增劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽醃製（或不醃製）等工藝製成的製品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。[1]
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。
以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。
唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡儲存。到宋代，製作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖乾製兩大類。經選果、洗淨、浸泡、熬製等工序製成，色味俱佳。
2樓：han冰zhi戀
蜜餞是果脯，果脯是將新鮮水果開展乾躁解決，隨後加上糖，或是油、鹽、甜味素等調味料，製做而成的。果乾也歸屬於果脯一類。它是新鮮水果歷經分割、冷燙和糖煮製作工藝而成，很多的糖在加溫標準下漸漸地滲透到新鮮水果塊之中，取代了新鮮水果中華有的水份，讓果乾變為透明色情況。
果脯關鍵分成三類：
(1)蜜餞類果脯。
蜜餞果脯由瓜瓤放糖共煮，其製成品一般預浸在濃糖液中，瓜瓤細膩，味美。如果脯紅果、果脯海棠花、果脯榲桲及其糖青梅果、桂花糖、糖玫瑰等均屬該類。
(2)返砂類果脯。
原材料經蜜餞糖煮後，製成品表層乾躁，附帶乳白色奶油霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。
返砂果脯經蜜餞煮以後，果坯表層掛有一層粉狀白砂糖鎔衣，使產品呈不全透明狀，其材質脆響，糖份較高。如各種各樣瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖薑片、糖金橘，糖蓮子、糖荸薺、桂花醬等均屬該類。
(3)果乾類果脯。
經蜜餞煮後風乾而成，其顏色有深棕色、橙黃色或棕色，獨特晶瑩剔透，表層乾躁，為稍有黏性的乾產品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果乾、棗脯、香果乾、青梅果脯、山楂果脯、海棠花脯等均屬該類。
3樓：孫小悟空
蜜餞是水果用糖或者蜂蜜醃製而成的一種零食。
多以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料。
4樓：瀟灑的小號
蜜餞是將水果進行乾燥處理，然後新增糖，或者油 鹽 甜味劑等調味品，製作而成的。
5樓：憶相兮情殤
一件是一種乾果也是個非常的甜非常的好吃**也很十分的便宜可以買一些來吃。
6樓：匿名使用者
就是乾果被晾曬抽空裡面含有的水分、空氣。
7樓：王優秀同學吖
果乾果脯。甜甜酸酸的很好吃。
蜜餞是什麼東西
什麼是蜜餞
8樓：麥暉奕文靜
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9樓：回首小臉通紅
就是傳說中的蜜舐（shi)。
我們老家就有，是一種甜味的點心。用糖稀或者蜂蜜淋在炸過的麵食上。
味道不錯，喜歡甜食的人應該很樂於接受！！
蜜餞是什麼意思
10樓：森海和你
是以果蔬等為主要原料，新增（或不新增）食品新增劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽醃製（或不醃製）等工藝製成的製品。
「蜜餞」原本是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已演變成為傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，「蜜餞」原意是以果蔬為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，是一個大概念，北京、臺灣、潮汕、肇慶為蜜餞主要產地。
果脯是什麼
11樓：偏愛北極雪
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯選料精、加工細，所以產品色澤好、味道正、柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。京郊生產的果脯，塊形完整，色澤透明，肉質豐富，質地柔軟，酸甜可口，原果味濃，營養價值高。
12樓：逍遙人生灬雙子
就是把水果曬乾或烘乾，通過專業加工一下就是果脯了。
蜜餞是什麼東西？
13樓：匿名使用者
蜜餞有好多種，比如烏梅：
14樓：匿名使用者
蜜餞 ：
mì jiàn
又稱「果脯」。用濃糖漿浸漬或煎煮後的果品。將果品在濃糖液中浸煮，使糖液濃度達70·¦右，以抑制微生物的生長，然後經烘乾或晾乾而成，也有不經乾燥的。香味濃郁，甜潤可口，耐久藏。
15樓：網友
現在很少有人愛吃了，一大堆讓人不放心的食品新增劑。
16樓：蝴蝶的孩子
暈，，問得粉可愛粉可愛。
果脯是什麼東西
17樓：網友
朋友你好，郭普就是嗯，好多的水果嗯，壓成的乾和和曬成乾兒啊，這樣的東西都叫國服，比如說李子也有果脯，好多的水果都給它壓成幹，以後就是果脯，比如說，獼猴桃也有果脯，就是各種水果都可以做果脯，這就叫做果脯。
18樓：網友
果脯一般是果肉通過特殊的加工方式除去水分後形成的果肉乾，它易於儲藏和運輸，營養價值也比較高。
19樓：網友
果脯是用水果肉醃製之類的東西。
20樓：匿名使用者
qq**。
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾以及整理包裝等主要工序製成的果蔬類食品，具有顏色鮮亮透明、表面乾燥、稍有粘性以及含水量低的特徵。
果脯，也稱為蜜餞，大多是以桃子、杏、李子、棗或者冬瓜、生薑等果蔬為原料，加以糖或蜂蜜醃製後而加工成的，除了可作為小吃或零食直接食用外，還可用來當做蛋糕、餅乾等甜品上的點綴。
果脯種類繁多，較為著名的傳統產品主要有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯按照其產品的形態和風味可以分為幹態蜜餞、糖漿果實、糖衣果脯以及涼果。
幹態蜜餞，就是基本保持果蔬形狀的幹態糖製品，例如蘋果脯、杏脯、桃脯、糖制姜、藕片等。
糖漿果實，是果實經過煮制以後，儲存於濃糖液中的一種食物，例如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。
糖衣果脯，是果蔬糖制並經乾燥後，在製成品表面再包被一層糖衣的食物，會使果脯成不透明狀，例如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。
涼果，是指用鹽胚為主要原料的甘草製品，含糖量低於35%，其外觀保持原果形，例如陳皮梅、話梅、橄欖製品等。
21樓：匿名使用者
果脯就是果肉啊，北京一帶是特產呢。
22樓：跳動的青蛙
果脯就是用水果通過陽光晾曬出來的。挺好吃的，有芒果乾，葡萄乾，蘋果乾……
涼果與蜜餞的區別是什麼？
23樓：王乖乖呀
主要有以下區別：
1、配料不同：
涼果是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品，配料：甘草、鹽、糖；
蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品，配料：糖。
2、工藝流程不同：
涼果：果坯 → 洗漂→晾曬（烘）→加料浸漬→晾曬（烘）→成品。
蜜餞：鮮果（坯）→洗漂→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬（烘）→成品。
3、含糖量不同：
涼果：糖分50%以下；
蜜餞：現在市面上多是40%-55%的低糖蜜餞，高糖蜜餞含糖量在60%以上。
4、感官指標不同：
涼果：形狀一般保持原果整體，表面較幹，有的呈鹽霜；味道甘美、酸甜、略鹹，有原果風味，並且生津止渴，開胃滯消作用；
蜜餞：形狀大多數不保持原果整體，柔軟滋潤，色澤透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果風味，一般有潤喉潤肺及其它營養補助作用。
這個是什麼東西,這個東西是什麼東西？
這個是古董相當值錢的那種可以。放收音機磁帶。尋呼機，英語bai beeper，簡稱dubp機，一款無線通訊產zhi品，當收到資訊的dao 時候，會專嗶嗶的響聲，所屬以在中國通稱為bb機，尋呼機大部分都是隻能接收簡單的資訊而不能發資訊，如果要發資訊就要打 去尋呼臺，bb機是90年代風行全世界的 通訊產...
這是什麼東西，這是什麼東西？
這個問題很多意思了，描述不清，也沒有說明 的 東西 泛指各種具體的或抽象的事物 他買東西去了。霧很大，十幾步以外的東西就看不見了。語言這東西，不是隨便可以學好的，非下苦功不可。特指人或動物 多含厭惡或喜愛的感情 這小東西真可愛。再比如說辣椒。辣椒，別名 牛角椒 長辣椒 菜椒 燈籠椒，茄科 辣椒屬一年...
這是什麼東西，這是什麼東西？
刺蝟，這個東西你不認識嗎，國家 保護動物，在農村晚上經常看到。小時候我們經常抓來養著玩，這個東西吃點水果就好了，給他個蘋果就能吃半天，就是有點異味。這個東西會咳嗦，聲音有點和人的聲音一樣，晚上有時候嚇人一跳。刺蝟啊。做寵物似乎有點差勁，不能抱，不能摸，太扎手。這丫兒會長跳蚤，給丫兒除跳蚤很麻煩。這種...