1樓：候山
一、桃汁蛇肉的做法。
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末。乾白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
做法：1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去淨骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。
2、淨鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、乾白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。
3、淨鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。
二、蛇羹的做法。
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：1、蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲；
2、豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
2樓：劍經業
椒鹽蛇排。
材料主料：烏鞘蛇或是大王蛇。
蛇料：八角1把，香葉1把，陳皮四根，薑片6片，蔥把2根，乾紅椒1把。
輔料：紅滷粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋。
做法1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內燒油，倒入蛇料，爆香後放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯（根據蛇肉的量而加），燒開後放入十三香。
3、稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅滷粉（如炒一盤菜的鹽量），高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘後，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣開啟，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、鍋內燒大半鍋油，大火燒開後小火將撈出的蛇肉瀝乾後倒入燒沸的油裡翻炸幾下撈出。
6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。
幹魷魚怎麼做湯下廚房
幹魷魚湯的做法 配 料 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油 料酒 味精 香菜未 胡椒未各少許，湯200 克 特 色 特點 清香味美。功效 養心安神。操 作 1.將魷魚切成1 釐米寬的十字花，剁成2 釐米寬 3 釐米長的塊盛在盤內。2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去 沫，...
手機美食傑和下廚房哪個好,手機美食傑和下廚房哪個好
這兩個軟體我都用過，美食傑的功能更加齊全一些，還分了每日推薦和營養搭配餐，下廚房的的菜譜更加時尚一些，總的來說我還是推薦美食傑。美食傑 飯菜網 都不錯 下廚房沒看過 美食天下,下廚房,香哈菜譜和美食傑哪個比較好用?香哈菜譜比較好用，種類又多而且也不會複雜，講的很精細 下廚房可以用一般般，美食傑千萬別...
為什麼我們要說“上廁所”，而說“下廚房“
這句俗語 上廁所，下廚房 究竟是有什麼意思？為什麼說廁所就要用上，而廚房就要用下，其實這還要從我們中國的傳統文化說起，在我們中國古代的五行中，金木水火土分別是位於西方 東方 北方 南方和中衛，而在我們古代的時候，都是把它與住宅相對應的。因為古時候，人們在建造四個元的時候，是會把五行和住宅的五個方位一...