1樓：幸福小豬豬
裡面的雞蛋沒熟的話，會有細菌存在，所以這樣的東西還是儘量要少吃，避免因為細菌感染造成身體出現狀況。
2樓：韓諾諾
這樣的雞蛋可能會有細菌殘留，不過可以選擇市場上的無菌蛋，這種雞蛋是可以生吃的。
3樓：夾竹桃
我認為這種雞蛋可能帶有細菌，所以最好雞蛋是做成全熟再吃。
4樓：網友
從營養角度：溏心蛋能較好的保證雞蛋的營養價值；
從食品安全的角度：在70攝氏度以下的時候，雖然蛋清凝固了，但細菌還不一定被充分殺滅，除非時間比較長。而雞蛋殼上常常會汙染沙門氏菌，在禽流感病毒流行季節，也有可能沾上病毒。
如果溏心蛋的加熱溫度到不了中心溫度72度（食品工業對「烹熟」的定義），時間又不到半小時，就有可能無法徹底殺滅沙門氏菌和禽流感病毒等致病微生物。所以，吃溏心蛋要格外注意衛生，經過表面殺菌的蛋比較放心一些。在煮整枚蛋的時候，最好先讓雞蛋在沸水中煮3分鐘，然後關火，燜十幾分鍾，使蛋殼表面和蛋清部分儘可能徹底殺菌為好。
在這個前提下，蛋黃呈現嫩嫩的狀態就足夠了。這時蛋黃中的營養素幾乎沒有損失，膽固醇也沒有氧化，不妨礙消化吸收率，可以放心食用。
特殊人群比如孕婦就要更注意規避感染風險，這時候就不建議盲目追求鮮嫩口感，而是儘量保證安全吃全熟的蛋。
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