1樓：逸利
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七然後是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草，些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒.
2樓：匿名使用者
你好很高興回答你的問題
判斷野外生長的野菜、草、果子、蘑菇能不能吃最簡單的方法就是用銀針試一試
銀針不發黑就能吃了
希望能幫到你謝謝
蘑菇都有哪些養生功效
3樓：植物網
一、蘑菇的營養價值
蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
二、蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食慾
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
7種蘑菇怎麼吃最養生
為什麼說蘑菇有養生的功效及注意事項
4樓：匿名使用者
蘑菇營養豐富含有蛋白質、多種維生素、17種氨基酸，礦物質、低脂肪的保健食品。能夠補充人體所需的營養，且易吸收，可以增加人體機能，提高免疫力、延緩衰老，對**也有很好的輔助作用。
1、 蘑菇能提高機體免疫力：
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、蘑菇能通便排毒：
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
3、蘑菇能抗癌：
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
4、蘑菇能止咳化痰：
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
5、蘑菇含有酪氨酸酶:
對降低血壓有明顯效果。
6、蘑菇富含無機物、維生素以及蛋白質等成分，並且多食也不會發胖，是一種被曲線美女推崇的**食品。
蘑菇食用禁忌：
1、 不能於海鮮同食。
2、 蘑菇儘量單個品種做菜。多種食用菌混在一起，儘量少吃。
3、 蘑菇一定要煮熟才能吃。
5、長在樹上好看的蘑菇不要吃。
4、 野外遊玩採的不認識的蘑菇不要食用。
花蘑菇有什麼好處和壞處？
5樓：爽朗的微信交友
花菇是很好的養生保健品。
據《本草綱目》記載，花菇「性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食慾減退，少氣乏力。」根據研究分析，花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸。
其所含有粗蛋白達23.2%-24.3%，粗脂肪2.
92%-3.37%，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。花菇的氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖。
人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶。
花菇所含的維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。
6樓：
蘑菇屬於菌類，屬於高蛋白低脂類植物，有助於胃腸道的營養吸收，不過最好不要晚上吃多，它屬於陰類食物，否則會影響睡眠！
養生菌是什麼？
7樓：當代啟示錄
養生菌是指對人體健康有好處的食用菌類。
在蘑菇這個大類下，分為許多不同種類的蘑菇，今天就來介紹對人體功效最大的三類蘑菇。
香菇降低膽固醇
香菇作為市面上最面熟的一種菇類，其營養價值也是很高。
香菇中含有維生素d和氨基酸，這兩種元素的成分遠遠高於任何一種水果蔬菜，並且這兩種元素都能夠轉化為分子被人體所吸收。
香菇當中存在的香菇嘌呤能夠降低膽固醇，所以在清洗香菇的時候千萬不能用熱水，一定要用涼水才能完全儲存香菇嘌呤的價值。
金針菇降低血脂
金針菇經常是被愛美人士用作**的好材料，沒錯，金針菇脂肪含量非常少是可以幫助**。
但是金針菇中含有的蛋白質以及多糖核酸能夠降血脂，清除血液裡的雜質，對於三高人群來講金針菇也是一個非常健康的食品。
蘑菇被廣大人們喜愛並不是沒有道理的，首先它營養價值高，所含有的營養物質豐富；第二蘑菇的烹飪方法簡單，基本上人人都能做；第三蘑菇的儲藏方式簡單，也不易變質，但是蘑菇雖好還是不要太貪吃，吃過了對人體的胃部會有傷害。
猴頭菇**失眠
猴頭菇相信是最近大家比較熟悉的一種了，以此為原料製作的餅乾、米稀、飲料等等也都在超市熱賣中。
而讓它如此受歡迎的原因之一就是它在**失眠方面非常能夠有功效，能夠促進人體神經細胞的生長，從而導致平衡腦部血液讓人能夠安睡。
除了治失眠，猴頭菇中豐富的纖維素，還可以有效幫助腸道蠕動，**消化不良等症狀。
8樓：匿名使用者
《養生保健菌》是2023年四川出版集團出版的圖書。[1]本書主要介紹了養生保健菇菌等菌種基
吳成發編著的《養生保健菌》是一本人人都讀得懂的科普性圖書。該書詳盡介紹了養生保健菇菌、藥用菇菌以及常見毒菌共計263種，並配圖460餘幅。為了方便讀者能快速檢索菌類，特以其外觀形態特徵將其歸納為19個型別，在每一型別中配有該型別的代表性菇菌彩圖。
每一種菌既有文字描述，又有野外實地拍攝的彩色**。同時還有菌種的拉丁文學名、中文名、別名、分類學地位、實用性(食用、藥用、抗癌)、形態特徵、生態習性、地理分佈等。其中多種菇菌還附有英文名、成分分析、藥理作用、臨床應用、性味、功效、單方、驗方、藥膳、食用菜譜、烹飪方法等。
此外，對常見毒菌外觀形態特徵及其誤食後中毒症狀和救治措施作了詳細描述，同時還介紹了外觀形態相似的可食菌與毒菌的區別。書後附有按中文筆畫排列的中文名稱索引、拉丁文學名索引、毒菌的中毒症狀及毒理、中毒後的救治措施、食用菌質量標準等。《養生保健菌》可供衛生防疫部門、科研院校、醫院、城鎮基層單位等參考，同時也是酒樓、餐廳、家庭閱讀和參考的極具實用價值的圖書。
目錄第一類 有菌環無菌托的傘菌類
一、雙孢蘑菇
二、大肥蘑菇
三、蘑菇
四、野蘑菇
五、雙環林地蘑菇
六、擬雙環林地蘑菇
七、林地蘑菇
八、白林地蘑菇
九、姬松茸
十、赭鱗蘑菇
十一、紫紅蘑菇
十二、柱狀田頭菇
9樓：匿名使用者
野生菌以其養生、天然的理念被都市人接受.這個冬季,無論是在飯店還是自家廚房,其實都可以品嚐一下野生菌的美味,既飽了口福,又有養生的
用蘑菇做的保健食品
吃蘑菇有什麼好處和害處
10樓：大野瘦子
好處：1、蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。
2、蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
3、蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老壞處：蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食，蘑菇的生長環境很雜，有的環境容易有重金屬超標（特別人工種植的），人體攝入重金屬是很有害處的。
11樓：木子峰不瘋
好處多於壞處：
功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；二：託痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進血液迴圈。
適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素b2缺乏症等患者食用。
1、美味 蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——美味。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
2、熱量低 蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素d豐富 蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
4、抗氧化 蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5維生素a寶庫 蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
壞處就是毒蘑菇的害處比較大。
還有就是蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食；這對於腫瘤患者的影響似乎與現代研究結論（有利於提高機體免疫功能等）相左。筆者認為古人經驗也應參考，故腫瘤患者對蘑菇的食用應持謹慎態度。
12樓：名淘健康管理師
1.富含膳食纖維，助於防便秘、調節血脂和血糖，而在飲食中攝入足量膳食纖維，有一定的調節血脂、血糖的效果。
2. 有益於補充礦物質，蘑菇富含各種礦物質，是飲食中礦物質元素的一個重要的**。比如，香菇中的鋅含量很高，每 100 克鮮香菇含 0.66 毫克。
3 天然鮮，可利用蘑菇增鮮，減少食用鹽的使用量！降低鈉鹽攝入，幫助控制血壓！炒小白菜放香菇碎，豆腐湯可加入蘑菇。
13樓：天蠍收藏家
吃蘑菇有很多好處，例如蘑菇都帶有獨特的香味，尤其是經過特色烹飪之後，味道更甚，十分適合食慾不佳患者食用，在平時生活中適當的食用，能增進食慾。
14樓：比佛
好處是增進食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛，壞處是一次性吃太多會引起中毒。
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根據需要 如果真到生存的地步的話 那就得有 刀 打火石 水壺 最好是不鏽鋼的 手錶 良好的衣物，比如 速幹 防紫外線等。如果野營的話 那就需要以上所提到的物品和 帳篷 揹包 登山繩 指南針 睡袋 氣壓表 登山杖 戶外天然氣罐 無線通訊裝置 太陽鏡 戶外營救套裝 包含訊號彈等 多功能刀或多功能鉗等 基...
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給我一本野外生存的書，謝謝推薦給我一本野外生存的書，謝謝！
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