1樓：小魚愛旅遊世界
兩香問政山筍是徽州山區的漢族傳統風味菜，屬徽菜系。竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為「兩香問政山筍」。
將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇。成熟後去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色。
筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。拌問政山筍的製作。
材料主料：
春筍1000克調料白砂糖20克，吃筍味微甜，脆嫩可口。
1、將筍（問政山筍）削去根，剝掉外殼，削去筍皮，清洗乾淨。
2、將淨筍切成直徑2 毫米、長5 釐米的細絲，剩餘下的腳料可做它用。
3、將切好的筍絲在鍋內焯約2 分鐘，撈出控盡水，整齊地裝入盤中，晾涼備用。
4、取一隻小碗，將醋、鹽、糖、味精、香油放入化開調勻，澆在筍上，吃時拌勻。
2樓：安徽人家酒店
問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，用歙縣問政山所出產的竹筍燉燒而成。
傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍；後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。
問政山筍籜紅肉白，質嫩味鮮，加之在烹飪過程中加佐料提味，成菜後，脆嫩可口，筍味微甜，如同鮮筍一樣，吊人胃口。
春筍中的植物蛋白、胡蘿蔔素、纖維素、維生素、鈣、鐵、磷等元素含量很高。粗纖維含量豐富，常吃春筍可幫助消化，預防便祕；植物蛋白和胡蘿蔔素對**暗淡沒有光滑、手腳冰冷的人群有一定的補益作用；維生素a是合成視網膜細胞感光物質的重要成份之一，因此適當吃春筍更有利於保護視力，預防視力下降；中醫認為春筍適用於脾氣虛弱，身體素質差，食慾不振的人經常食用。
問政山筍的介紹
3樓：溫柔攻
兩香問政山筍是徽州山區漢族傳統名菜。 竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為兩香問政山筍。將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇。
成熟後去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色。筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。
屬於徽州菜或上海菜。
兩香問政山筍的介紹
4樓：謙恭溫謙恭謙恭
兩香問政山筍是徽州山區的漢族傳統風味菜，屬徽菜系。竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為「兩香問政山筍」。
問政山筍菜名的由來 20
5樓：匿名使用者
兩香問政山筍是徽州山區傳統風味菜。
竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為「兩香問政山筍」。
做法將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇。成熟後去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色。
筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。
拌問政山筍怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 春筍 1000克
調料： 鹽 2克 白砂糖 20克 味精 0克 香油 20克 各適量
拌問政山筍的做法：
1. 將筍（問政山筍）削去根，剝掉外殼，削去筍皮，清洗乾淨；
2. 將淨筍切成直徑2 毫米、長5 釐米的細絲，剩餘下的腳料可做它用；
3. 將切好的筍絲在鍋內焯約2 分鐘，撈出控盡水，整齊地裝入盤中，晾涼備用；
4. 取一隻小碗，將醋、鹽、糖、味精、香油放入化開調勻，澆在筍上，吃時拌勻。
更多拌問政山筍資訊見薄荷網食物庫
問政山筍菜名的由來，問政山筍菜名的由來
兩香問政山筍是徽州山區傳統風味菜。竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸 香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為 兩香問政山筍 做法將筍加火腿骨 鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸 香菇。成熟後去骨裝盤。菜品有紅 香腸 褐 香菇 奶黃 問政山筍 三種顏色。筍經燒燜則入味透...
山蜜茶有什麼用，喝山蜜茶有什麼功效
清熱解毒，消涼解暑，潤心潤肺，消炎抗炎，利尿通便，防三高，降血壓，健脾冐。清肝明目，養肝護肝等功效。必須注意在喝山蜜茶之前不能空腹飲用，因為空腹飲用的話可能會導致胃酸分泌過多，而這有可能會引起胃痙攣的發生，而如果長期的胃痙攣就有可能導致胃潰瘍或胃炎等病症的發生，所以在喝之前還是要吃一些早餐。蜜茶是選...
每天喝奶有什么好處輝山，每天喝奶有什麼好處輝山
牛奶被稱為 白色血液 是自然界鈣的最佳 裡面的鉀元素對軟化血管，預防心腦血管疾病有很好的作用。裡面的 左旋色胺酸 有很好的安神作用，對促進睡眠幫助很大。酸奶裡的乳酸菌和大腸桿菌對改善腸胃有很好的作用。樓上也說了，牛奶對美容，祛除老年斑效果不錯。但牛奶一定要正確飲用才能有效，不然反而有害。第一，有條件...