1樓：匿名使用者
用料主料
茄子3個
五花肉150g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量蒜
適量八角
適量甜麵醬
適量調和油
適量茄子肉丁滷子面的做法
1.茄子洗淨切丁.
2.蔥薑切片.
3.肉切丁.
4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒麵炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜麵醬翻勻.
9.加少量的水燜一會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.麵條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦.
茄子肉丁滷子面的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：王培信
主料茄子
3個五花肉
150克輔料油
適量蔥適量醬油
適量甜麵醬
適量八角
適量花椒麵適量蒜
適量姜適量鹽
適量步驟
1.茄子洗淨切丁.
2.蔥薑切片.
3.肉切丁.
4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒麵炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜麵醬翻勻.
9.加少量的水燜一會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.麵條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦.
茄子肉丁臊子面的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
用料茄子三根
紅辣椒一個
瘦肉 蔥、姜、蒜
鹽、胡椒粉、辣椒粉、味精、醬油（老抽）、食用油茄子肉丁臊子面的做法
茄子切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟1
瘦肉切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟2
紅辣椒、蒜、姜切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟3切蔥末茄子肉丁臊子面的做法 步驟4
瘦肉丁里加入醬油（老抽），拌勻茄子肉丁臊子面的做法 步驟5鍋裡倒入油（多倒入一些油），將油燒熱茄子肉丁臊子面的做法 步驟6倒入拌好的肉在鍋裡，翻炒出香味茄子肉丁臊子面的做法 步驟7倒入紅辣椒丁、蒜末、薑末，加入花椒粉、辣椒粉、鹽，翻炒至香味茄子肉丁臊子面的做法 步驟8
加入茄丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟9
將肉、番茄丁炒勻茄子肉丁臊子面的做法 步驟10將肉丁、茄子丁爆炒出香味後，加入冷水，吃幾碗面就加幾碗水，煮沸，然後文火熬煮茄子肉丁臊子面的做法 步驟11
熬好後，加入蔥花、胡椒粉、味精，至此，一鍋香噴噴的肉末茄子丁臊子煮好啦茄子肉丁臊子面的做法 步驟12
用另一個鍋煮麵，或者把臊子盛出來後煮麵茄子肉丁臊子面的做法 步驟13盛出煮好的面茄子肉丁臊子面的做法 步驟14香噴噴的茄丁肉丁臊子面煮好啦，享受美味吧
家裡吃的，茄子肉丁面的那個滷，是怎麼做來著？？
4樓：引n子
帶皮五花肉切丁用紅燒方式燒製，七成熟時加入茄子丁至燒熟，用水澱粉勾芡即可。
5樓：h亨得利
肉沫用油炒一下，再放入高湯（老母雞與豬骨頭等熬製的湯）、滷汁（沒有就放點十三香等，）同時把茄子（先切成小塊）加入一起煮，鹽、味精適量，待茄子熟了放入少許豆粉勾芡起鍋，同時再加點色拉油就好了。
滷的顏色可以用醬油來調，沒有高湯就多放點雞精、味精什麼的，勾芡的濃度一定要掌握好才行。
跟著感覺走，祝你成功！
6樓：嘀嗒
食材主料
茄子3個 五花肉150g
輔料油 適量 蔥適量 醬油 適量 甜麵醬適量 八角適量 花椒麵適量 蒜 適量 姜適量 鹽適量
步驟1.茄子洗淨切丁.
2.蔥薑切片.
3.肉切丁.
4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒麵炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜麵醬翻勻.
9.加少量的水燜一會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.麵條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦.
小貼士茄子滷可以適當的多加點湯
茄子肉丁面怎麼做
7樓：水瓶看日落
茄子肉丁面的做法
1.原料：茄子、胡蘿蔔，黃瓜後來忘記放了
2.茄子切小塊後放入淡鹽水中浸泡
3.胡蘿蔔切成小丁，黃瓜後來忘記放了，姜切末，蒜切末4.豬肉肥瘦分開切小丁
5.鍋燒熱，放入肥肉
6.將肥肉的油煸炒出來
7.放入瘦肉煸炒
8.放入姜蒜末炒香
9.放入胡蘿蔔翻炒
10.加入料酒
11.將茄子擠幹水分倒入鍋中
12.加入蠔油、豆瓣醬翻炒均勻
13.放入適量水略煮
14.最後放入鹽調味即可
15.另起鍋加入水，放入少量油和鹽，水沸騰後放入麵條煮熟16.煮好的麵條過涼水後撈出，澆上做好的茄子肉丁就可以了
8樓：魯姐美食
茄子肉丁面怎麼做？把茄子五花肉切丁，起鍋燒油下肉末炒出水分，倒入蔥薑蒜爆香 ，然後倒入茄子，加個黃拌醬調料 ，來回翻炒即可。
茄子打滷麵滷子的做法大全
9樓：李樹的戀愛
茄子打滷麵是一道家常主食，其製作簡單、營養豐富，老少皆宜。下面我就把茄子打滷麵的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
麵條，茄子，青椒，五花肉，韭菜，蔥，蒜，花生油，鹽，水等等
操作方法
01茄子、青椒擇去蒂清洗乾淨並瀝乾水分後分別切成小丁備用
02
蔥、蒜、韭菜擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜片、韭菜段，五花肉切片備用，雞蛋三個打入碗中攪拌均勻成蛋液
03
熱鍋加入多一點的花生油放入五花肉片炒香，放入蔥花、蒜片爆香後烹入料酒和生抽
04
倒入茄子和青椒丁翻炒均勻使其吃透油脂並變色
05
倒入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味
06
均勻的淋入雞蛋液後用湯勺輕輕攪拌均勻即可關火，撒入韭菜段根據個人喜好加入少許雞精調味
07
煮鍋中加水煮沸下入麵條煮至自己喜歡的軟硬程度撈出過涼水
08
把麵條瀝乾水分放入碗中澆上面滷湯開始享用美味佳餚吧！
10樓：匿名使用者
食材用料
茄子 1相剋食物
青椒 1（大的半個）相剋食物
西紅柿 1相剋食物
黃豆醬 三勺
蔥 適量相剋食物
姜 適量相剋食物
蒜 適量相剋食物
料酒 適量
生抽 適量
食用油 適量
八角 適量
步驟1 西紅柿、青椒、茄子切丁
2 肉餡加料酒，生抽醃製
3 蔥薑蒜切好備用
4 黃豆醬備用
5 鍋中放油加熱，下入姜蒜八角爆香，再下蔥花爆香6 加入肉餡翻炒至發白色
7 放茄丁繼續翻炒
8 稍後加入青椒丁，西紅柿丁翻炒
9 加入黃豆醬，白糖翻炒片刻加水燜燉十分鐘10 淋少許香油出鍋
茄子肉丁滷怎麼做好吃
11樓：nice愛來我身邊
茄子肉丁打滷麵的做法步驟11.打滷用的一小塊肉，一個圓茄子。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟22.茄子去皮洗淨切丁，肉切丁放入少許澱粉。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟33.爆香蔥、姜、蒜，下肉丁煽炒至變色，調入生抽、鹽。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟44.放入茄子丁翻炒。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟55.待茄子炒熟了加入少許溼澱粉。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟66.兜均盛碗，黃瓜切絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，大蒜搗成蒜泥。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟77.開鍋煮麵。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟88.麵條過涼水。
茄子肉丁打滷麵的做法步驟99.麵條挑碗里加入滷子、黃瓜絲、胡蘿蔔碎、大蒜泥，吃吧。
肉丁茄子滷怎麼做？
12樓：匿名使用者
茄子切小丁，下油鍋，放比平時炒菜多兩倍的油慢慢的炒，耐心的炒，直到茄丁炒透變軟後盛出，鍋內底油接著用來炒肉丁，可以根據自己口味加入喜歡的各種醬料，待肉丁變色後加入茄子即可
刀削麵的豬肉是肉餡還是肉丁，刀削麵的豬肉 滷怎麼做
我們這兒的面裡是肉丁，小方塊形的。肉餡 是不是特爛的肉餡兒 刀削麵的豬肉 滷怎麼做 準備做豬肉滷的材料 豬肉 蔥 蒜 蠔油 老抽 雞精 鹽 油 豆瓣醬。1，鍋中加油，比炒菜多，油熱以後加入薑末，炒制薑末變黃。2，然後把肉餡放進去鍋中，翻炒幾下，如下圖所示。3，然後再加入蔥和蒜，再繼續翻炒，如下圖所示...
茄子滷能放冰箱多久，茄子放冰箱幾天
茄子滷放在冰箱最長時間，也就是一天。因為茄子滷做好後，裡面會有一定的食鹽，而食鹽高溫加熱，在隔夜儲存的話會產生一定的亞硝酸鹽，所以不建議儲存時間太久，因為儲存時間耐久，再吃茄子滷的話，就會攝入過多的亞硝酸鹽而導致疾病的產生。茄子滷一般放冰箱冷藏室內也就是24個小時左右時間長了就會變質。你好茄子滷放在...
肉丁豆角打滷麵的家常做法怎麼做好吃
主料麵糰300克豆角250克豬肉100克 輔料油適量鹽適量蔥花適量花椒麵適量醬油適量清水適量雞蛋1個澱粉適量 步驟豆角肉丁打滷麵的做法步驟11.麵粉中加入一個雞蛋和適量的水合成柔軟的麵糰。豆角肉丁打滷麵的做法步驟22.搓成圓柱形，裝進麵條機中 豆角肉丁打滷麵的做法步驟33.鍋裡熱水，水開後旋轉麵條機...