1樓：老巫婆你送後
用鹽水清洗可以快速去沙。
蔥油海瓜子的做法
準備材料：海瓜子300g、食鹽少許、味精適量、料酒2勺、生抽2勺、調和油3勺、白糖少許
步驟：1、海瓜子（扁蟶）在清水裡養一個小時，讓其吐出泥質。
2、用少許鹽加入到清水中，轉動筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙。
3、鍋裡放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
4、倒入洗淨的海瓜子，輕輕晃動鍋轉圈，蓋上鍋蓋約2分鐘開啟鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關火，不能煮太久，以免掉肉。
5、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
6、鍋燒熱倒入2-3湯匙的油燒熱，油溫在8-9成熱，將油潑在蔥花上面。
7、成品。
2樓：精彩百曉生
兩個方法：
第一個，放入清水中充分的搖晃，俗話說，就是讓他們暈車，吐了。
第二個，菜譜中說的，放入清水後，加一點香油。
補充：海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。
海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱「虹彩明櫻蛤」、「扁蛤」。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
海瓜子怎樣弄才可以完全吐沙？
3樓：匿名使用者
香辣海螺絲:
主料:鮮海螺250克
配料:鮮玉蘭片50克 青椒(薄皮柿子椒)兩隻調料:袋裝"宮保"調料一袋
輔料:花生油 鹽 味精 澱粉 糖等
製做:(1)鮮海螺擇好洗淨,去掉主體以外的一切粘膜 髒物.放入淨水中淘兩次.備用.
(2)鮮玉蘭片 青椒擇好洗淨切細絲碼好備用.
(3)鮮海螺切絲(注意切的方向,不要切的不勻,不要切碎),氽沸水(一定要邊氽邊撈,不能過氽,使肉絲變老.)備用.
(4)烹調:起鍋底油,用蔥絲薑絲少許熗鍋.將配料適當數量放入輕手急炒,然後輕放海螺絲,加大火量,輕手急炒幾下後,將備好的稀釋調料放入,炒勻菜品.視鍋內湯汁多少,再定是否勾薄芡.
�6�1 辣椒炒海瓜子的做法
�6�1 武昌哪有賣炒海瓜子的
檢視同主題問題： 螺絲 瓜子
其他回答 共 4 條
材料：海瓜子·500克 芹菜·20克 生薑·1小塊 幹辣椒·6個調料：食用油·50克 醬油·2小匙 料酒·2小匙 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙做法：
1.海瓜子泡水、吐沙，洗淨；芹菜洗淨，切丁；姜、辣椒洗淨，切末；
2.鍋內倒油燒熱，爆香姜及幹辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子開口，先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻，待湯汁稍微收幹，放入味精拌勻即可盛盤。
特點：鮮辣香濃，開胃下酒。解饞一點通：烹製海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中
海瓜子怎樣弄才可以完全吐沙？
4樓：娜娜
香辣海螺絲:
主料:鮮海螺250克
配料:鮮玉蘭片50克 青椒(薄皮柿子椒)兩隻調料:袋裝"宮保"調料一袋
輔料:花生油 鹽 味精 澱粉 糖等
製做:(1)鮮海螺擇好洗淨,去掉主體以外的一切粘膜 髒物.放入淨水中淘兩次.備用.
(2)鮮玉蘭片 青椒擇好洗淨切細絲碼好備用.
(3)鮮海螺切絲(注意切的方向,不要切的不勻,不要切碎),氽沸水(一定要邊氽邊撈,不能過氽,使肉絲變老.)備用.
(4)烹調:起鍋底油,用蔥絲薑絲少許熗鍋.將配料適當數量放入輕手急炒,然後輕放海螺絲,加大火量,輕手急炒幾下後,將備好的稀釋調料放入,炒勻菜品.視鍋內湯汁多少,再定是否勾薄芡.
�6�1 辣椒炒海瓜子的做法
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材料：海瓜子·500克 芹菜·20克 生薑·1小塊 幹辣椒·6個調料：食用油·50克 醬油·2小匙 料酒·2小匙 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙做法：
1.海瓜子泡水、吐沙，洗淨；芹菜洗淨，切丁；姜、辣椒洗淨，切末；
2.鍋內倒油燒熱，爆香姜及幹辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子開口，先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻，待湯汁稍微收幹，放入味精拌勻即可盛盤。
特點：鮮辣香濃，開胃下酒。
解饞一點通：烹製海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中
海瓜子吐沙多少度的海水最合適？
5樓：阡陌上花開
海瓜子吐沙多少度？在鹽度在15%的海水最合適在大鍋裡放入鹽水 (水1升和鹽3湯匙: 差不多海水中的鹽量)
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