1樓：匿名使用者
有。天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑。 所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素a、c、e、p、多酚等。
茶葉中也含有天然抗氧化劑，如多酚等。研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化劑具有保護效果。例如維生素 e 和 β －胡蘿蔔素可以保護細胞膜；維生素 c 可以排出細胞內的自由基，等等。
天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩衰老。
2樓：媚兒單身求守護
奶製品以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。
雞蛋研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一天內攝入更少的熱量，不知不覺中減輕體重。
堅果高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。
獼猴桃被稱為「水果之冠」的獼猴桃含有太多的營養素。
豆類多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可幫助排除體內垃圾。西蘭花 含有維生素c、a以及有益於骨骼生長的維生素k。
水果乾菠蘿乾、杏乾等很多水果乾只是在製作過程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來。
除了豐富的維生素之外，蜂膠也是一種相當好的養生食物。康途網銷售的「益壽堂蜂膠軟膠囊」，採用進口巴西蜂膠精製而成，在養生方面，效果很好，長期服用，效果更加顯著。
天然抗氧化劑的優缺點是什麼
3樓：匿名使用者
所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素a、c、e、p、多酚等。竹葉中提取的竹葉黃酮就是一種優質的天然抗氧化劑，茶葉中也含有天然抗氧化劑，如多酚等。研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化劑具有保護效果。
例如維生素 e 和 β －胡蘿蔔素可以保護細胞膜；維生素 c 可以排出細胞內的自由基，等等。天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩衰老。
食品中可新增的天然抗氧化劑有哪些
4樓：匿名使用者
常見的是維生素c（水溶性）和維生素e（脂溶性）
天然的抗氧化劑有哪些啊？
5樓：思憶迷離
在維生素中抗氧化組合是：維生素a、維生素c、維生素e。
現在抗氧化效率最高的是蝦青素在海鮮裡有的。
還有我要提醒你一下吃完海鮮不要吃維生素c要不然其中的三價砷轉化成五價砷（砒霜）就會中毒，但吃點水果是沒事的，所以吃完海鮮不要用維生素c補充。
維生素e是脂溶性維生素，沒有脂肪是無法吸收的。
如果是營養補充劑最好選安利紐崔萊。
6樓：長沙雅瑩生物
我司的天然抗氧化劑主要是迷迭香提取物，最常見的有迷迭香酸和鼠尾草酸
7樓：匿名使用者
1、黑枸杞，黑枸杞是近年來被廣泛關注的野生植物，是目前含花青素最高的野生植物，被稱為「花青素之王」，花青素具有較強的抗氧化性，能防止細胞老化，起到抗衰老等作用。
【匯然優品黑枸杞】應用人群較多，可以瞭解。
2、櫻桃
自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部**嫩白紅潤、去皺清斑，是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素c，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。
除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素a，幫助活化細胞、美化肌膚。
3、石榴
嬌豔欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免於環境中的汙染、uv射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更「厲害」。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為「**食品」，能潤澤肌膚。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質。
它也含有抗氧化不能少的維生素e。
4、黃瓜
它的味道鮮美，脆嫩清香，備受**人士的推崇。而且它富含人體生長髮育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為**、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗**老化，減少皺紋的產生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除晒傷和雀斑，緩解**過敏。
天然抗氧化劑的種類
8樓：匿名使用者
據有關資料證實，在人們長期食用的食品中，天然抗氧化劑成分的毒性遠遠低於人工合成的抗氧化劑。因此，近年來從自然界尋求天然抗氧化劑的研究已引起各國科學家的高度重視。目前，世界各國開發的大量天然抗氧化劑產品，受到人們的普遍歡迎。
其主要產品有天然ve、類黑精類、紅辣椒提取物、香辛料提取物、糖醇類抗氧化劑等等。
天然ve天然ve大量存在於植物油脂中，並且存在狀態通常比較穩定。在油脂精製過程中，可**大量的精製ve混合物。該成分抗氧化性較好，使用安全，在食品保鮮中已得到大量使用。
類黑精類(melanoidins)它們是氨基化合物和羰基化合物加熱後的產物，其抗氧化能力相當於bha和bht。
紅辣椒提取物紅辣椒中含有大量的抗氧化物質，是ve和香草醯胺的混合物。如能將其中辣味去掉，則是一種極好的抗氧化劑。
香辛料提取物早在20世紀30年代，人們就開始對香辛料的抗氧化作用進行研究。到50年代，科研人員對32種香辛料進行分析，發現其中抗氧化效能最好的是迷迭香和鼠尾草。這類產品多含有黃酮類、類萜、有機酸等多種抗氧化成分，能切斷油脂的自動氧化鏈、螯合金屬離子，並起到與有機酸的協同增效作用。
法國從迷迭香乾葉粉中提取出兩種晶體抗氧化物質——鼠尾草酚和迷迭香酚，它們比人工合成的氧化劑bht和bha的抗氧化能力強4倍多。
茶多酚類即從茶葉中提取的抗氧化物質，含有4種組分：表沒有食子兒茶素、表沒有食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯以及兒茶素。它的抗氧化能力比ve、vc、bht、bha強幾倍，因此日本已開始茶多酚類抗氧化劑的商品化生產。
糖醇類糖類從化學結構上可分為單糖類、雙糖類、三糖類、四糖類等，但均勻低分子碳水化合物。其中五碳糖和六碳糖單糖促進氧化，雙糖略有抗氧化作用，果糖和糖醇則具有較強的抗氧化能力。食品中廣泛使用的是山梨糖醇和麥芽糖醇作抗氧化劑。
木糖醇也是抗氧化劑，它具有和ve協同增效的作用。
氨基酸和二肽類氨基酸如蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等都能與金屬離子螯合，所以它們為良好的輔助抗氧化劑。近年來，食品科學工作者發現，丙氨酸末端為氮的9種二肽比任何一種氨基酸的抗氧化能力都強。其中尤以丙氨酸-組氨酸、丙氨酸-酪氨酸、丙氨酸-色氨酸3種二肽抗氧化能力最強，值得大力開發。
9樓：each神起
這個還有種類的嗎？我就聽過火龍果 葡萄籽 石榴水果 等等 我都是當季吃當季的水果 然後 吃花輕宜多維葡萄籽一段時間明顯的看到眼角的細紋淺了 大家都知道葡萄籽 抗氧 不 錯
有什麼好的天然抗氧化劑麼？
10樓：嘟囔雲
1、枸杞
2023年10月，美國研究學者marc schreuder先生，在德國布倫瑞克試驗室，做了一個關於寧夏枸杞氧原子吸收能力測試的抗氧化劑分析樣本。令人吃驚的是，抗氧化能量指數所顯示的結果，儲存了1至3年的寧夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄乾的十四倍、是蘋果和香蕉的一百五十倍。寧夏枸杞的抗氧化能量指數是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。
另外，枸杞的傳統食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鮮的枸杞或者喝枸杞鮮果汁，效果會更好。
2、番茄
番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命c的20倍，可以說是抗氧化的超強鬥士。其中小番茄的維他命c含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？
那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命c會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。
3、葡萄
葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命c的20倍、維他命e的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於**，何樂不為？ 4、鮭魚 味美好吃的鮭魚中 鮭魚
，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
5、堅果
富含維他命e的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護**組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命e的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。
6、花椰菜
除了含有豐富的維他命a、c之外，它還含有一種特有的抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化效能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。
7、藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命c，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率。
抗氧化劑是什麼
11樓：手機使用者
分類： 1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑，維生素 e，類胡羅卜素。
2．氧清除劑：如類胡羅卜素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。
3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、edta和磷酸衍生物。
各種抗氧化劑在細胞中的作用 食品中抗氧化劑可以防止各種食品成分的氧化反應。食品氧化可以導致不良褐變和味道改變。抗氧化劑和氧氣反應，因此抵消負面影響。
例如：維生素 c （e300 ）和維生素 e(e308).在人體內抗氧化劑通過中和「自由基」（細胞代謝的天然副產物）的不良作用來保護主要的細胞物質。
氧氣被代謝或被人體燃燒時形成自由基。它們通過細胞運輸，破壞其他分子結構，導致細胞受損。這樣的細胞損壞被認為是衰老和各種健康問題的原因。
活躍於人體內的抗氧化劑是維生素 a 、 c 、 e和多酚（植物化學物質，存在於茶和水果中）。 維生素 c 、 e 和 β －胡蘿蔔素（維生素 a的前身）和礦物質硒都具備抗氧化的特性。也就是說它們可以保護細胞膜中的脆弱的蛋白質和脂質，在阻斷高度反應性的氧原子（自由基）的過程中扮演重要角色。
自由基是帶有一個或多個不成對電子的分子，抗氧化劑可以清除這些自由基，與其他分子快速反應，起始的鏈反應被稱為氧化。自由基是代謝過程的常規產物，人體會產生自身的抗氧化劑來保持平衡。然而，壓力，年齡老化和環境條件，像空氣汙染和吸菸都會增加身體中自由基的數量，從而破壞平衡。
極不穩定的自由基可以損害健康的 dna ，並且與伴隨著老齡化的一些變化相關（比如老年斑的惡化，老年人失明的主要原因），還會導致一系列疾病，如癌症、心臟病和中風。研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化劑具有保護效果。例如維生素 e 和 β －胡蘿蔔素可以保護細胞膜；維生素 c 可以排出細胞內的自由基。
動物營養學：抗氧化劑antioxidant
為防止飼料中某些活性成分被氧化變質而摻入飼料的新增劑。抗氧化劑活性的比較 抗氧化不僅僅是一個概念，對生物體抗氧化的效果是可以量化測定的，作為動物實驗一般是服用抗氧化劑一定時間後，測定血液中的酯質過氧化產物丙二醛mda變化、以及肝臟勻漿中超氧化物歧化酶sod和谷胱甘肽過氧化物酶gsh-px的活力變化。從上述兩種酶和mda的變化狀況來判定抗氧化的強度及效果。
作為人體不可能測肝臟勻漿，可以測定血液或者尿液中的mda，以及血液中的sod、gxh-px來判定抗氧化的效果。
miki以含亞鐵離子的血紅素蛋白作為自由基產生者，亞油酸為接受者，用硫代巴比妥酸法檢測各受試類胡蘿蔔素及其衍生物和α-生育酚(ve)清除自由基的半數效應劑量ed50見表1
表1蝦青素、部分類胡蘿蔔素和α生育酚清除自由基的值
清除劑 ed50(nmol/l)
α-生育酚（ve）------------------------------------2940
劉子貽等在研究中比較了蝦殼中提取的蝦青素和α﹣生育酚對防止小鼠肝勻漿產生過氧化作用的結果表明，蝦青素的抗氧化作用較α﹣生育酚強千倍以上。
幾種常用的脂溶性抗氧化劑 （1）bha：丁基羥基茴香醚。因為加熱後效果保持性好，在儲存食品上有效，它是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是我國常用的抗氧化劑之一。
和其它抗氧化劑有協同作用，並與增效劑如檸檬酸等使用，其抗氧化效果更為顯著。一般認為bha毒性很小，較為安全。
（2）bht：二丁基羥基甲苯。與其它抗氧化劑相比，穩定性較高，耐熱性好，在普通烹調溫度下影響不大，抗氧化效果也好，用於長期儲存的食品與焙烤食品很有效。
是目前國際上特別是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。一般與bha並用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。相對bha來說，毒性稍高一些。
（3）pg：沒食子酸丙酯。對熱比較穩定。pg對豬油的抗氧化作用較bha和bht強些。毒性較低。
（4）tbhq：特丁基對苯二酚。是較新的一類酚類抗氧化劑，其抗氧化效果較好。
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