1樓：鄔秋榮言沛
你好，牛肉餡包餛飩的做法如下：
原料：餛飩皮適量，牛肉適量，香蔥適量，蛋皮末適量，香菜末適量，蔥薑末適量，牛骨湯適量，食用油適量，香油適量，醬油適量，胡椒粉適量，鹽適量，花椒水適量，白砂糖適量。
做法：1、
牛肉剁成泥，香蔥切末；蔥姜切碎後放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用。
2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少許，攪勻。
3、攪勻的肉餡中分次加入牛骨湯。
4、順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。
5、製成若干餛飩生坯。
6、鍋入加入牛骨湯燒開，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少許鹽、香油調勻備用。
7、另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟。
8、用漏勺撈入碗內，倒入調好的牛骨湯，撒入香菜即可。
希望能夠幫助你。
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