1樓：十三貝勒爺
1全部以下是一個酒店的正常的工作的流程一天24小時的詳細介紹
僅給大家作為參考。相信這也是一個非常有價值的東西。下面就給大家詳細的講解一下.
在給大家講解酒店正常工作的流程以外一些事情。比如說酒店在進行就餐前的一些準備的工作。也是一些非常重要和有意義的東西。
下面就給大家詳細的講解一下酒店在正式開始等來第一位客人之前要做到那些事情
8：30—9：00
由砧板主管按採購單驗貨，核對數量質量，對不符合要求的原料提出退換，對符合要求的原材料按部門分類，需要加工的及時送抵初加工，需要保鮮的及時保鮮，並做當班記錄。
9：30 例會，行政總廚主持，廚師長、各部門、全體廚房員工到齊，總結昨天工作，安排今天工作，傳達公司指示和精神。
9：40 各部門開始上班，部門主管各自安排工作。
11：30 由行政總廚、廚師長、值班主管進行餐前準備工作檢查。
11：35 各部門員工各就各位，為午市開市做衝刺準備。
13：30 午市打掃衛生，由砧板主管開出下午**單。
14：00 由當日值班長檢查，並做記錄，午休。
16：30 例會，各崗位上崗，由行政總廚主持，廚師長、全體廚房員工到齊，總結上午工作，安排下午工作，由砧板主管驗貨。
16：35 各部門開始上班，各部門主管各自安排工作。
17：30 由行政總廚，廚師長、值班主管進行餐前工作檢查。
20：30 由行政總廚或廚師長召開各部門主管會議，總結一天工作。
20：35 由各部門主管開出明日進貨單，交砧板主管下總進貨單，報行政部總廚審批後再交採購部準備
2樓：草原上的牧人
就是擺好個種配菜盤子
3樓：嘉州油筆手繪
職位劃分，職責到個人，分工細化，
如何合理安排廚房的空間佈局,如何有效安排廚房佈局
1.應有足夠的操作bai空間。在廚房du裡,要洗滌和配切zhi食品,要有dao擱置餐具 熟食專 的週轉場所,要有存放烹飪屬器具和佐料的地方,以保證基本的操作空間。現代廚具生產已走向組合化,應儘可能合理配備,以保證現代家庭廚房擁有齊全的功能。廚房設計的時候,以實用性為主,如何合理使用空間?傢俱櫥櫃一般...
廚房怎麼裝修，廚房應該怎麼裝修？
廚房。1 可以考慮做幾組 上這樣的頂天立地的全高櫃，它能放下的東西真的是太多了。2 櫥櫃。和頂之間一般還有距離，可以考慮如 上這樣把這個空間也利用起來。3 拐角櫃一定要好好設計，才能充分利用裡面的空間，比較省錢又好的設計是把拐角處的兩個互相垂直的門。做成聯動門，一開就全開了，這樣整個拐角處的空間可以...
廚房很小怎麼裝修合理，廚房怎麼裝修？
廚房總有無數的東西需要收藏，怎麼才能有更多的收納空間呢？1 可以考慮做幾組頂天立地的全高櫃，它能放下的東西真的是太多了。2 櫥櫃和頂之間一般還有距離，可以考慮把這個空間也利用起來。3 拐角櫃一定要好好設計，才能充分利用裡面的空間，比較省錢又好的設計是把拐角處的兩個互相垂直的門做成聯動門，一開就全開了...