1樓：巫馨蘭浮偉
你好！不行哦，製作奶油主要有兩種：一是黃油+糖，二是淡奶油+糖粉。
你說的蛋清+糖是用來做蛋糕的，而蛋糕上的奶油不是這麼來的哦
我的回答你還滿意嗎~~
2樓：虎俊包燦
…親愛的，這個不可以…………只是攪拌打發後可以成外觀比較像奶油東西（硬性發泡），蛋白它就是蛋白，加了白糖也只是甜蛋白~你如果想要有奶油的味道可以加奶油一起打發~~~紅糖還木有聽人試過，不過多半會比白糖困難一些，如果你家有攪拌器的話，可以嘗試；如果是自己手動打發的話，你還是放棄吧，手會酸死的……（不過你或許可以先用白糖打發以後，再加些紅糖繼續打，來著色）
打發方法：加入幾滴白醋（加點醋或者擠兩滴檸檬汁比較好打發）再加所需總白糖的1/3打成粗泡，再加1/3糖打成溼性發泡（拉起打蛋器，帶出的蛋白糊頭比較長會彎下），再加1/3糖打成乾性發泡（通常說的9分發，拉起打蛋器的頭，帶出的蛋白糊呈帶稜角的錐形，不會彎下，往盆裡插把勺子是不會倒的。有人用倒扣盆不會流下來判斷，不過打到9分發之前倒扣盆已經不會流下了，不可取）。
分次加糖可以使糖更充分被利用，手勁和技術夠強大的也可以一次加足糖。
（攪拌打發機現在幾十元一臺，用起來省力又省時間）
如果你要加奶油的話，步驟也是差不多的，就是先吧奶油跟蛋白混合以後，逐步加糖逐步打發（這樣的過程也比較好調整甜度），而且都是溫度低的話比較好打發，注意打發的容器內不能有水。奶油打發後最佳食用時間是40分鐘以內，不然就容易軟掉了，就是不能穩固的立起來了，這時你也可以將它再重新攪拌打發一次就好了，想要打發後的狀態能保持久一些的話，可以在初次打發時在裡面加明膠或、魚膠或者玉米粉。
1、加入明膠的方式
:每一杯的鮮奶油中，可加入一茶匙（5ml）的明膠和二大匙（30ml）熱水。
先把明膠和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入明膠一起打發至完成階段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鮮奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先將糖粉和玉米粉拌勻。取1/4杯鮮奶油加熱後加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。
打發其餘
3/4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發至完成階段。
純牛奶怎樣能打成奶油，牛奶可以打發成奶油嗎？
1 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，用熱水浴 就是在裝奶油和牛奶的容器外面放一個更大的容器 裡面放入開水 2 開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 4 如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。注 天氣不熱的時候很好打的...
請問誰知道奶油怎麼打？用蛋清的那種能直接食用麼？具體方法是什麼呢？謝謝了急用啊
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易 二是用兩個125g的光明奶油 250g 350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一...
雞蛋清加酵母粉真的能祛斑嗎，用蛋清洗臉真的能去斑嗎？
1 蛋清敷臉不能淡斑。2 蛋清對 有很多好處，用雞蛋清敷臉可以緊緻 控油 縮小毛孔 嫩膚等。如果長期敷蛋清，會衰老的很慢，看起來會很年青。3 具體做法如下 雞蛋清敷臉 如果單一用雞蛋清敷臉，可以每天都取少量塗抹於面部。方法 開啟一個雞蛋，把蛋清與蛋黃分開，然後蛋清直接均勻塗於面部，過10分種左右清洗...