1樓：計算機系小學姐
涼皮鑼不鏽鋼，鐵皮這兩種材質的涼皮鑼鑼都比較好用，看個人的習慣。涼皮鑼鑼的材質一般有不鏽鋼、鋁和雪花鐵皮三種。這三種材質的涼皮鑼鑼也有著一定的區別。
不鏽鋼涼皮鑼鑼最大的好處就是好揭皮，不粘鑼。缺點是不鏽鋼的不容易粘油，做涼皮倒麵漿的時候容易把油飄起來。
雪花鐵皮涼皮鑼鑼則有粘鑼的這種情況，但是雪花鐵皮也粘油。
鋁質的鑼則不用考慮，容易粘鑼，而且還與涼皮品質無關，就算是涼皮做的很好，它還是照樣粘鑼，不好揭皮。
陝西涼皮
陝西涼皮分為米皮和麵皮兩大類，米皮是以大米為原料，一般用籠蒸制，麵皮是以麵粉為原料，大多數麵皮使用的就是涼皮鑼鑼，涼皮鑼鑼的好壞直接影響到製作涼皮的品相。
小麥麵粉涼皮做法較簡單，把麵粉調成糊狀（洗面的為涼皮、不洗面的為釀皮，所用的涼皮鑼鑼是一樣的），盛入特製的金屬涼皮鑼鑼裡，搖勻涼皮鑼鑼使麵漿平平地鋪在鑼底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。
吃時，把麵皮切成半釐米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
2樓：公羊寄
不鏽鋼和雪花鐵皮的兩種都很好用，具體說則各有優缺點，不鏽鋼最大的好處就是好揭皮，不粘羅，而雪花鐵皮則有粘羅的這種情況。好不好揭皮，這在涼皮製作中是一個很重要的問題，以雪花鐵皮為例，如果涼皮做的很好，則非常容易揭皮，一點也不粘羅，但如果涼皮品質上存在問題，或者麵粉選擇不當的話，就會出現粘羅的這種情況。而不鏽鋼則不會，也就是說，不論涼皮做的怎麼樣，都不會有粘羅的現象，這也正是不鏽鋼的一個缺點，因為粘羅雖然是我們不要看到的，但在涼皮製作中卻是需要存在的一種現象，因為我們能夠通過是否粘羅，來判斷我們的涼皮品質是否達到極致，還以雪花鐵皮為例，如果出現粘羅的問題，就說明涼皮存在問題，不論是品質方面還是麵粉方面，但不鏽鋼則沒有這種情況，也就是說，即使涼皮沒有做好，也不會粘羅，所以綜上所述，本著從把涼皮做好的原則，選擇雪花鐵皮還是比較好的。
鋁質的羅則不用考慮，容易粘羅，而且還與涼皮品質無關 就算是涼皮做的很好 它還是照樣粘羅，不好揭皮。
涼皮鑼鑼鐵皮的好嗎
3樓：
鐵皮的完全可以用的很好，一般或者說多數涼皮羅都是雪花鐵皮的。當然做不鏽鋼的、鋁的也可以，但是沒有必要而且造價還高。鐵皮羅的主要好處就是取材方便，製作容易 ，**低廉。
至於說涼皮羅的選材等會影響到涼皮的品質，這都是無稽之談，涼皮做的好不好，根本與羅沒 關係，也就是說涼皮羅和涼皮技術，是完全不同的兩回事，不可混為一談。
4樓：從俊智
雪花鐵皮的完全可以 具體要求：材質 雪花鐵皮 厚度 零點三到零點四毫米 直徑四十公分 邊沿高度六公分，這樣的模具生產出來的涼皮 每份重量六兩作用 比較有競爭力。總之，作為營養性質的，直徑是不能小於四十公分的，個別區域例外。
我的口空間裡面有涼皮羅羅的實物** 可以看下的。
涼皮鑼鑼無磁的和不鏽鋼有什麼區別？
5樓：儔僥由儐
不鏽鋼和雪花鐵皮的兩種都很好用，具體說則各有優缺點，不鏽鋼最大的好處就是好揭皮，不粘羅，而雪花鐵皮則有粘羅的這種情況。好不好揭皮，這在涼皮製作中是一個很重要的問題，以雪花鐵皮為例，如果涼皮做的很好，則非常容易揭皮，一點也不粘羅，但如果涼皮品質上存在問題，或者麵粉選擇不當的話，就會出現粘羅的這種情況。而不鏽鋼則不會，也就是說，不論涼皮做的怎麼樣，都不會有粘羅的現象，這也正是不鏽鋼的一個缺點，因為粘羅雖然是我們不要看到的，但在涼皮製作中卻是需要存在的一種現象，因為我們能夠通過是否粘羅，來判斷我們的涼皮品質是否達到極致，還以雪花鐵皮為例，如果出現粘羅的問題，就說明涼皮存在問題，不論是品質方面還是麵粉方面，但不鏽鋼則沒有這種情況，也就是說，即使涼皮沒有做好，也不會粘羅，所以綜上所述，本著從把涼皮做好的原則，選擇雪花鐵皮還是比較好的。
鋁質的羅則不用考慮，容易粘羅，而且還與涼皮品質無關 就算是涼皮做的很好 它還是照樣粘羅，不好揭皮。
6樓：彤寶老師
？涼皮鑼無磁和不鏽鋼的區別是無磁，不會被磁鐵吸引
201不繡鋼和430的涼皮鑼鑼哪個好？
7樓：熊珈藍佑
這兩種不鏽鋼的涼皮鑼，都是可以做的，沒有太大的區別，用哪一種都沒有問題。
8樓：百草園1三味書屋
201不鏽鋼和430的涼皮鑼鑼，相比較201的好一些。
涼皮鑼鑼什麼材質的好，為什麼我做的涼皮總是列開
9樓：
涼皮鑼鑼用雪花鐵皮完全可以了，既便宜又實惠，不鏽鋼的是不行的，粘鑼，而且製作**也沒有雪花鐵皮便宜，知道不。還有你說的這個裂開是屬於斷裂範疇，在涼皮製作過程中分為兩種情況，第一種情況是 涼皮出鍋後就已經存在了，即它是在涼皮製作的過程中形成的，大小在一公分左右，可以出現在涼皮的任何部位，嚴重時整張涼皮就像一張網。第二種情況是涼皮出鍋後表面是完整的，但從鑼鑼裡面揭下來放到案板上後會出現裂口，這兩種破口的外觀都是一樣的，但因出現的時機不同，所以原因也是不一樣的，因此要想解決這個問題，你得告訴我你製作的詳細過程環節，來判斷在什麼情況下已經瞞下伏筆，否則要幫助你解決問題則顯得有點力不從心。
做涼皮鑼鑼不鏽鋼和不沾油那個好？
10樓：蹬氛枚僦
不鏽鋼和雪花鐵皮的兩種都很好用，具體說則各有優缺點，不鏽鋼最大的好處就是好揭皮，不粘羅，而雪花鐵皮則有粘羅的這種情況。好不好揭皮，這在涼皮製作中是一個很重要的問題，以雪花鐵皮為例，如果涼皮做的很好，則非常容易揭皮，一點也不粘羅，但如果涼皮品質上存在問題，或者麵粉選擇不當的話，就會出現粘羅的這種情況。而不鏽鋼則不會，也就是說，不論涼皮做的怎麼樣，都不會有粘羅的現象，這也正是不鏽鋼的一個缺點，因為粘羅雖然是我們不要看到的，但在涼皮製作中卻是需要存在的一種現象，因為我們能夠通過是否粘羅，來判斷我們的涼皮品質是否達到極致，還以雪花鐵皮為例，如果出現粘羅的問題，就說明涼皮存在問題，不論是品質方面還是麵粉方面，但不鏽鋼則沒有這種情況，也就是說，即使涼皮沒有做好，也不會粘羅，所以綜上所述，本著從把涼皮做好的原則，選擇雪花鐵皮還是比較好的。
鋁質的羅則不用考慮，容易粘羅，而且還與涼皮品質無關 就算是涼皮做的很好 它還是照樣粘羅，不好揭皮。
你好！我是做不鏽鋼鐵藝的，現在接的活就太少了，我個人是有才沒
我也是做那行的 不過我們很忙的全國的工程單還加上外貿 一年忙到頭 有安裝的人不？是金子總會發光的。現在也許是你韜光養晦的時候了，加油吧。你好！我是剛剛開始在做鐵藝這一方面的，現在鐵藝一塊市場和不鏽鋼有 鐵藝比不鏽鋼更有發展，因為鐵藝這方面全是手工活，細活，技術方面除了焊接，都比不鏽鋼成面高 我是外行...
美度的手錶不鏽鋼錶帶比較好還是皮錶帶
我們最常見的錶帶一般就是皮錶帶和精鋼錶帶。精鋼錶帶的優點是硬度高，不易磨損，缺點是 比較貴，材質比較脆，怕劇烈撞擊。皮錶帶的優點是比較柔軟，質量輕，佩戴比較舒服，不易傷及 和衣物等，缺點是經常接觸汗水和化學物會變脆 變硬，容易老化斷裂。從佩戴效果上來看，精鋼錶帶金屬感強，給人的感覺是硬朗 大氣，非常...
涼皮機哪個牌子的好用，著急知道
你去豐鵬看吧，他那挺好的 涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱 釀皮 以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮,涼皮去溼，涼皮真可...