1樓：來自大聖寺塔聰明伶俐的喜鵲
或者你不會燒，我來教你， 1）紅燒雞翅 原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜 把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。 放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。 （2）孜然雞翅 用料： 雞翅（中段）、孜然粉、香菜 做法：
1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 2.
適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。 3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。 5.
油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。 6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。 8.
加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。 9.
大約5分鐘後收汁後上碟。 10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
（3）燻烤薄荷雞翅 原料：雞翅 醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 雞翅用醃料醃製一夜，準備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上醃好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙，然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙燻至肉色紅亮為好。
中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入薰好的雞翅，醃料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了 （4）咖哩雞翅 主料：雞翅 輔料：
熟土豆、青豆 調料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉 做法 1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分； 2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。 （5）番茄醬雞翅 原料：
雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。 3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 可樂雞翅 雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：
1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
此菜放涼後更很好吃。
2樓：僕飛羽
額(1)你做雞翅前有沒有用開水過一次?(2)或許你追求比較溼潤的雞翅，那你就要在調配漿料時放多點水(3)有可能你的油放少了，導致油幹雞也像脫水一般，一般這三點都不出錯的話，不會雞翅乾的哦
3樓：匿名使用者
加點水，悶下。或者炒之前過下水。
為什麼雞翅是很髒食物？？~~~求解答！！！
4樓：貓咪
貌似雞翅是雞打疫苗的地方，所以不乾淨，我的理解
5樓：匿名使用者
所有接種的疫苗都是從翅膀打進去的，毒素大。
6樓：匿名使用者
那是雞的淋巴系統。淋巴是幹什麼的？你懂得！
做雞翅之前食譜上說要醃肉，我想問問，雞翅洗乾淨後是不是要擦乾水分再醃，如果是，為什麼是？減少細菌？
7樓：112333束脩
因為雞翅在醃製的過程中會出水，所以醃製之前最好把多餘的水分去掉。
也是防止水分稀釋調味料，在後面的加熱環節就會覺得水分過多，萬一跑油鍋會濺起來。
8樓：匿名使用者
雞跺塊之後，用清水在鍋裡燉兩分鐘殺菌，撈出來在醃
燒烤肉類食材（如：雞翅、雞腿等）需要先煮熟? 朋友們幫幫忙，回答滿意的，我會給你加分的哦！
9樓：
勤翻的話，不需要煮熟，但是你得手法好，會掌握火候。
要是手法不好建議在水裡煮個開就行，還能去去血水和腥味。
生烤得味道和熟烤不一樣。
10樓：匿名使用者
不需要先煮熟的，先要用調料醃製7-8小時，再烤那樣味道才會入味的。180度溫度，雞翅需要15-20分鐘，雞腿需要30分鐘左右。自己用牙籤挑著肉看熟的程度再考慮再烤多久自己把握~~
11樓：塗鴉阿發
不用加分，這些東西先煮就是浪費。直接生烤，或選擇烤前醃製。煮過之後雞的味道就大打折扣，而且不容易烤，易粘。
12樓：匿名使用者
不需要。一般一邊烤一邊熟，也可以先把材料醃製。這樣更入味。希望幫到你。
13樓：觀微知類
雞翅及雞腿 因為燒烤時間過長 我是先煮熟再燒烤的.而且味道同樣美味. 具體方法如下:
一.先清理乾淨食材 二.根據食物的數量加水至大火煮 七分熟即可!
注:可在水裡放小許鹽 以便放味. 也可在雞翅及雞腿上改刀 劃幾條小口 以便燒烤時配料能更入味!
另節省時間 我是兩種方法同時使用. 三.煮熟後的食物不宜密封太長時間 容易變味
14樓：匿名使用者
你好不需要煮熟哦 煮熟了味道就不鮮美了
要先按著自己的口味醃製 烤制時用刀劃口放血
15樓：匿名使用者
自己在家裡做著吃的話呢，如果材料入味更徹底、更衛生，可以在將材料用調料醃製後開水煮至斷生，再行燒烤，一方面可以讓調料味道徹底進入材料，另一方面也是最重要的，可以殺死有害病菌、有利健康；當然，煮過的材料再燒烤時，與未煮過的口感味道區別明顯，不過以時下的食品健康危害問題之嚴重，還是小心為妙。
16樓：從容淡薄
雞翅，雞腿不需要先煮熟，但可先用鹽煨。可以直接烤。但要小火，不用刷油，等雞翅烤的兩面金黃並且雞皮出油後，可以刷些油，再烤一會後可刷蜂蜜，放鹽、芝麻。
17樓：匿名使用者
燒烤有很多種，先先煮熟也可以烤 但是不煮熟烤的比煮熟烤的更香更好吃
18樓：匿名使用者
完全不需要煮熟 但是需要冷藏 或者 可以提前使用自己喜歡的醬料醃製好
19樓：鈽鎝鈽帥
不用，用清水泡好再醃製就可以了
我很喜歡吃雞翅，我把它當主食一日三次都吃 我吃了好幾個星期了 對身體有影響嗎 ？ 80
20樓：大大赤佬
凡事過猶不及，再好的東西天天吃也會導致營養不均衡，所以建議你食物應有意識地多樣化，更應該注意的是，你所說的南瓜、紅薯、土豆等屬於蔬菜類，它們不能代替主食（穀物），所以你每餐應該吃一些主食的您好，因為雞翅肉質比較鮮嫩，容易入味，很多加工後的雞翅味道都非常好，所以喜歡吃，這個很有可能是所謂的偏好或者是「癮」的問題，這種狀況不是身體的需要，而是一種對口味的追求，但是雞翅上含有很多淋巴，並且雞肉含有激素
21樓：閒著閒著不如學點啥
吃什麼東西都 不能過量，再好的東西，哪怕是魚翅鮑魚也不能天天 吃。
而且雞翅油脂多，也不利於身體健康，營養還是要葷素搭配，各樣東西輪流吃吃，尤其蔬菜不能少。
22樓：匿名使用者
吃多了，對身體不好，主要是通過運動和飲食搭配來達到**效果，就是一定要健康**，晚飯要在8.0以前吃，要吃很少一點的米飯，不要吃含脂肪的肉類.吃新鮮蔬菜，水果，多喝水，多運動。
23樓：出琳瑜
再好吃的東西也不能總吃，要營養均衡蔬菜水果肉類都要吃，這樣身體才能吸收所有營養才能更健康。
24樓：吉阿婆麻辣燙總部
應該是沒問題的，外國人炸雞漢堡都是主食，只要食品安全許可就沒問題。
25樓：搖錢樹
不能吃那麼多，一星期吃幾次可以，因為現在的雞有激素催熟，會對身體有傷害。
26樓：匿名使用者
儘量少吃肉類看看大夫
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