1樓：北京智雲達科技股份****
可以。先將幹香菇泡發，然後把水控一下，接著在上面撒點幹澱粉，在容易藏匿沙子的菌摺上搓搓。因為澱粉具有吸附作用，沙子會被吸附出來，然後再清洗乾淨就可以了。
這樣處理後的香菇口感也好。
另外需要注意的是，泡浸香菇不宜用冷水，因為香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的熱水泡浸時，這種酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇獨特鮮味的5-烏苷酸。如果用冷水或開水泡浸，或者泡浸時間過長，都會令香菇的鮮香味道大減。當菇體完全泡發變軟，便可終止泡浸。
當然，香菇在泡浸過程中，有部分鮮味物質溶解在水裡，只要將浸菇水沉澱或過濾乾淨，仍可放進菇湯或烹菜食用。
至於清洗香菇過程中，也要講究方法。當菇體泡透發軟後，用手或筷子按同一方向攪動，香菇的菇面髒物和藏在菇褶裡的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水裡。如果用手反覆抓洗或來回攪動，一來容易損壞菇體外觀，二來流失營養成分，三來原本已掉進水裡的泥沙，經手抓洗或來回攪動，反而容易重新藏回菇褶裡。
2樓：全民_正能量
如何去除幹香菇菌褶裡的沙子呢？交給大家一個小祕訣，就是用澱粉進行清理。
先將幹香菇泡發，然後把水控一下，接著在上面撒點幹澱粉，在容易藏匿沙子的菌摺上搓搓。因為澱粉具有吸附作用，沙子會被吸附出來，然後再清洗乾淨就可以了。這樣處理後的幹香菇口感也好。
吃過香菇和胡蘿蔔能喝茶葉水嗎
3樓：我叫大符號
吃過香菇和
胡蘿蔔能喝茶葉水
這個剛剛好。
食物也非常可口。
4樓：深圳酒一搜文化傳媒
能這三者一起食用並不會產生對身體的害的物質
巧用澱粉洗葡萄有何作用？
5樓：易書科技
葡萄的清洗很麻煩，不容易洗乾淨，太用力又會洗破皮，現在教你一個小竅門，可以準備一個小盆，放少許澱粉進去後，再放入葡萄，會洗得很乾淨，而且水果表面也不會變色。
節約指數調查：★★★★★
生香菇要焯水嗎?
泡香菇應該用什麼水？
6樓：長虹天靈
幹香菇的特別味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸,它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡幹香菇的時候,最好用20—35℃左右的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲,又能使鳥苷酸充分分解,散發出鮮味來。
另外,浸泡的時間也別太長,等菇蓋全部軟化,就要立即撈起濾幹。
7樓：變啦
許多人在泡髮香菇時使用涼水，這種做法其實不對。因為香菇中含有一定量的核酸分解酶，用溫度超過70℃的熱水浸泡時，這種分解酶就會催發自身的核糖核酸，進而分解出含有香味的物質，使香菇更加鮮美，更有營養。而如果用涼水，則無法有效催發這種物質，泡發出的香菇會不好吃，營養也大打折扣。
8樓：若雨繁花開
香菇在浸泡前洗乾淨，最好用純淨水或礦泉水、涼白開浸泡香菇。泡出來的香菇水可能會有一些雜質，可以稍微過濾一下，或者倒在碗裡沉澱一會兒，上面的清液就可以再利用。
幹香菇用溫水浸泡一般就能很好地泡發，白糖主要有去腥的作用，泡發乾香菇時沒必要加入白糖，這樣還容易奪走香菇本身具有的特殊香味。
9樓：
淘米水最好。不過現在是沒有淘米了。可以在清水裡放一勺麵粉。也可以在清水裡點一點面起子。
10樓：
泡香菇應該用開水泡，比冷水泡的要快，且不可儲存香菇麼完整性
11樓：愛漪瀾
如果想要馬上用，那麼建議用開水浸泡，這樣香菇容易泡開。如果沒有時間限制，不著急用的話，一般溫水泡香菇就可以了。有些沒有泡開的香菇可能是自身品質的緣故，與什麼水沒有關係。
12樓：小佳會生活
泡香菇記住不要直接加水！教你個訣竅，2分鐘泡發又大又軟，學學，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝
香菇焯水後可以用冷水再洗一下嗎
13樓：
可以的。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
香菇釀豆腐
做法材料：澱粉3勺、醬油少許、香油少許、白糖少許步驟1、將豆腐切成四方小塊，中間挖空。
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。
14樓：匿名使用者
再洗一下也可以。
食材：豆腐300克、香菇3個
配料：澱粉3勺、醬油少許、香油少許、白糖少許香菇釀豆腐的做法
1.將豆腐切成四方小塊，中間挖空。
2.將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。
3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。
15樓：檾由
你的是幹香菇還是鮮香菇
幹香菇要把它泡發 鮮香菇可以用水焯一下不用再用冷水洗
剛吃了雞蛋和和香菇現在能黑枸杞水嗎
16樓：九葉藍茶業
您好，可以的
只要避開感冒、發燒、腹瀉等急性病期間，
服用以上湯料能起到滋補氣血的功效。
雞蛋，香菇，黑枸杞。同吃都沒有問題。
做香腸用豌豆澱粉行嗎
做香腸，用豌豆粉行嗎？我認為不可以的，因為豌豆粉不是澱粉，做香腸必須用澱粉，你也可以去網上搜一搜，看一看，也可以去食品專家問問，就知道了 肯定是可以的呀，只要是這個相同的味道和原先的沒有什麼差別的話，肯定是可以用這個碗豆澱粉的，並且這樣做的味道也是非常好的 注香腸用豌豆定粉是可以的，但是澱粉不能加的...
做泡菜用井水行嗎，泡菜用自來水行嗎
行泉水bai 井水是含礦物質 du較多的硬水，用以配 zhi制泡菜鹽水dao，效果最好版，用其可以保權持泡菜成品的脆性。硬度較大的自來水 亦可使用。經處理後的軟水不宜用來配製鹽水，塘水 湖水及田水均不可用。有時為了增加泡菜的脆性，可以在配製鹽水時酌加少量的鈣鹽，如氯化鈣 cacl2 按0.05 的比...
香菇圓白菜鱈魚一起吃行嗎，鱈魚可以和油菜一起吃嗎
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