要成為一名米其林大廚,需要具備哪些條件

2022-04-03 23:12:07 字數 1025 閱讀 9471

1樓:職場啊醬

我覺的主要有四點因素,一是優秀的廚藝,二是細緻、嚴謹的態度,三是有良好的心理承受能力,四是掌握一門外語,這個我覺的也蠻重要的。

先說第一點,優秀的廚藝,不論是不是一個米其林廚師,這一點都是異常重要的,因為一個廚師廚藝的好壞決定了一個餐廳的上限,一個廚師如果沒有好的廚藝,誰願意去你的餐廳吃飯,所以廚藝必須是評選米其林廚師最重要的一個因素之一,沒有一個好的廚藝,剩下的一切在好也沒用。

第二就是細緻、嚴謹的態度,我們可以參考下日本」壽司之神」製作食物時候的態度,因為在他那兒,一旦某個食物超過了規定的時間,就不能吃了,並且在處理食材的時候,也是非常的嚴謹,認真,所以,在日本「壽司之神」在壽司界真的就是神的代名詞,絕對頂尖,如果沒有一個細緻嚴謹的態度,米其林不會給你廚師評級的,即使你做的食物再好吃。

第三就是良好的心理壓力,在這幾年我們每年都能看到米其林廚師自殺身亡的時間,因為米其林在評選的時候,是偷偷派人去的,你並不知道哪個人是米其林的人,並且米其林可以讓你成為三星廚師,就可以讓你成為二星廚師乃至一星廚師,所以時刻都要面臨降級的威脅,要承受很大的精神壓力,並且有時候太出名也會帶來精神上的壓力(這個我覺的出名的人應該會深有體會),沒有一個好的心理承受力,是不行的。

最後一個比較重要的就是學會一門外語,因為你是一個米其林餐廳的大廚,所以經常會碰到不同國家的客人,學好一門外語,非常有必要。上面這四點,就是我覺的想要成為一個米其林廚師必須具備的四點了,純屬個人一意見,不喜勿噴。

2樓:天天影談

首先廚藝要好,熱愛做西式菜,刀工和耐心要很好,然後還要有很好的審美觀,因為米其林餐廳很注重食物的外表。

3樓:過冬

要成為米其林大廚 首先要學好英語 ,可以和外國人進行交流 ,並且廚藝非常的精湛

4樓:路天賜

成為大廚,需要具備相應的資格證書以及多年的餐飲工作經驗,還有具備創新能力。

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