1樓：回憶
南米北面在飲食上的差異，也塑造了南北方人性格上的差異。北方人如面，瀟灑豪放，不拘小節。米則像是溫婉南方人，精緻，注重細節。
不過現在交通這麼方便，全國各地的餐館開的越來越連鎖，南北的原住民們開始互相務工，飲食上的差異反倒沒那麼明顯了，只不過在某些時候，還是會體現一點各人的喜好罷了。像我和南方同事一起吃重慶小面，我判斷面好不好吃，看重麵條本身是否爽口勁道，同事則看重澆頭是否新鮮，辣不辣。這一點微妙的差異，其實還挺好玩的。
而且北方的面和南方的米都極大豐富了咱們的菜系，這可是吃貨打出的一片天地。
2樓：峰佘無敵
南米北面這種說法並不準確，由於人們生活水平的提高，不再追求單一的飲食習慣，南方人也有喜歡吃麵食的，北方人也有喜歡吃米飯，我是東北人，以大米為主但有時也吃麵食。
3樓：小周高等教育**答疑
像東北這樣擁有肥沃土地和豐富灌溉水源，畢竟是少數，向華東華北，西北那片鹽鹼地，多幹旱市場，雖然環境吃或不吃，水稻，只好轉中，對土地要求低，還是耐旱的小麥上。人文上，北方多含小麥的熱量遠高於水稻，是它保溫性更強，不知道還頂飽，還不容易餓，這也是因為北方尤其是一些老少邊窮地區現實窘迫啊。那時的可塑性也很強，吃這方面你蒸個包子，包頓餃子，菜和主食都有了，沒餡的饅頭，油餅，發糕，即使沒菜配著就，點醬油鹹菜絲，也能吃得美滋滋，像早餐上的油餅焦圈更好，打發一杯豆漿搞定，因為喜歡吃西瓜汁，大家也願意琢磨怎麼吃。
4樓：名
過去的那些年代裡大概南米北面的區分比較明顯一些，但是自從隨著現代社會商業和交通的不斷進展，這種飲食習慣也在逐漸的變化，現在南方人和北方人在吃飯上面的這種南米北面的習慣已經逐漸的越來越接近，趨於一致了。
5樓：夏娃視聽
北方的出名的麵食多，大家也愛吃麵食。雖然也會吃米，但如果有可選的情況下，明顯能感受到北方人對面的偏愛，就是潛移默化中養成的口味習慣。
南方氣候溼熱多雨，水田廣佈，就適合水稻的種植，所以南方人的主食以米飯為主，麵食為輔。南方水路發達，商賈多，有錢，魚米之鄉蔬菜樣式也多，有錢自然吃的也更精緻。
6樓：寶18525億俚
就做面或做米這件事來說，其實南北方人都各有長處，只不過北方的一些城市，做面格外出名罷了。有人說北方的米不好吃，所以才選擇面，這句話一出，東北人首先不服，東北以前是咱國家的大糧倉啊，尤其是坐擁肥沃黑土地和豐富水資源的黑龍江大米，口感甜糯而又綿軟爽口，堪稱官方認證國內最好的稻米。
7樓：猴29922炎壤
南米北面與地理，氣候有關係，南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的地理結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、種植以水稻為主。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合種植耐寒的小麥生長。
所以養成種什麼吃什麼習慣。長此便形成了南米北面飲食習慣。
8樓：司馬幼荷
現在的飲食結構隨著各個地方經濟文化交融，飲食結構也呈現多元化了。也沒有那麼的極端，都是飲食習慣決定而已。
9樓：小北
對很極端，南方人從小吃米飯，特厭煩吃麵食，我見過一些南方人寧可餓著也不吃饅頭，而北方人也陶厭吃大米飯，說什麼消化不良，肚子痛，不願意吃大飯，既使餓著也不吃大米飯。都有點極端，我很認可，而且做菜也不一樣，北方人不喜歡辣，而菜多少不講究。四川講究四菜一湯。
10樓：達
南米北面是生活上的飲食習慣，但不至於提到極端。我們知道南北是以秦嶺淮河作為分界線的，但是地理上我們一般認為是長江作為分界，因為長江以南雨量充沛，所以適合種水稻，這樣人們的生活飲食就和水稻息息相關，北方比較乾旱，適合小麥的生長，所以以小麥做為主食的也不在少數。
都說南米北面，中國文化差異到底有多極端？
11樓：匿名使用者
南米北面這種差異的形成，主要是因為中國太大了，經緯度差太多，所以適合種的農作物也就不一樣，才會造成像現在這樣，南北方的飲食上，有如此大的差距。
在北方，天氣多寒，小麥的熱量遠高於水稻，吃它保溫性更強不說，還頂飽。吃完不容易餓，而且鹽鹼地多，乾旱時長，自然環境伺候不起水稻，只好轉種對土地要求低還耐旱的小麥。
在南方，氣候溼熱多雨，水田廣佈，就適合水稻的種植，所以南方人的主食以米飯為主，麵食為輔，而且南方人比北方吃的花樣更多，中國飲食文化上的八個菜系，南方就佔了八個，相對於北方的各種麵食來說，南方食物較為精緻多樣。
正因為南北氣候不同，也讓南北的文化不同，不僅僅是吃食上面，南方北方人的性格也大有不同，麵食塑造的北方人更加豪放不羈，米食塑造的南方人精緻細膩，處於中間地帶的那些人們，則是享盡了口服，南北通吃。
不過現在交通方便了，無論是在人的運輸上，還是食物貨物的運輸上，都比之前進步了一大截，所以即使我們身處大東北，也能吃到來自三亞的新鮮水果，科技讓南北飲食文化開始融合。
我個人希望，南北這種差異最好不要變，求同存異，這樣才能讓我們吃到更多種好吃的，才能塑造出多種多樣的人，畢竟如果身邊都是和你一樣的人，無論是生活上還是飲食上，沒有一點兒差異，那得有多可怕。
12樓：偉東
北方人喜歡將五穀雜糧加工成一些食品，而南方人直接以大米為食。
13樓：欠袒督擦峙
北方人把各種麵粉加工成的食物當成主食，而南方人只把米飯當成主食。
14樓：項騎閏枉幅
在北方人眼中，吃饅頭叫吃飯，而南方人則覺得吃米飯才是吃飯。
15樓：唐秀洋
現在已經沒有那麼極端了，現在的種植技術越來越高，北方很多人家都吃大米了。
16樓：獨慣了
因為南北方氣候不同適合種的農作物也就不一樣，自然飲食就不同
17樓：彷彿一切都索然無味
男南方主食大米，北方主食小麥（各種饃，各種面），當然現在也就沒這麼極端了，很多北方也都吃大米了。
18樓：窩延植萊擠
由於氣候的差異，南北方的主食差異很大。
19樓：utf槓8來了
因為以前北方不能種水稻，所以只能吃麵食。
20樓：小妖琪琪愛看劇
我是一個喜歡吃麵食的人，而且百吃不厭。我覺得不管是南米還是北面，他們做成的美食都各有特點，而且風味獨特，品種也多，都非常的好吃。
從面或者米來說，南北方人真的是都各有長處。雖然北方的麵點比較出名，但是南方的麵點也很好吃。但是東北是公認的大糧倉，土地肥沃，水資源豐富。
那兒的米口感絕對是非常好的。
雖然北方米好，可是大部分人還是願意吃麵。因為他們覺得麵食的可塑性比較強，吃著也非常方便。所以很多人都喜歡用麵食作為主食，例如包子、餃子、饅頭之類的。
有很多資深的美食吃貨，因為喜歡吃就會想著琢磨怎麼做。他們沒事的時候，就喜歡在家裡折騰一些看起來不怎麼美觀，但是卻是非常好吃的麵點。
我有一個朋友，她就是一個典型的北方人。可能是從小的習慣，她在家平常不怎麼吃米飯，但是卻經常做各種麵點。無論哪種好吃的麵食，她都做的非常的得心應手。
後來她嫁過來後，一直不適應這邊的口味，人也瘦了很多。家裡人為了遷就他，偶爾也跟著會一起吃麵。她有時候還會做一些不同口感的膜，也是非常的香。
冬天的時候，她經常會在早上煮上一鍋濃濃的羊肉湯，再泡幾個香噴噴的膜。那比正宗的西安羊肉泡饃還好吃，我經常忍不住厚著臉皮去坐等。
南方的人在主食上不怎麼講究，花樣主要是在菜上面，各種各樣特色的菜系讓你絕對是垂涎三尺。酸甜苦辣，啥滋味都有，再配上一碗香噴噴的白米飯，這味道真是絕了。
所以不管是南方還是北方，都有一些不錯的美食。而且不分高下。其實吧！我一直覺得美食無國界，也無邊界，好吃才是硬道理。你覺得呢？
感謝閱讀，希望我的回答能夠讓您滿意。
21樓：東東個靚
南方主食大米，北方主食小麥，各種饃，各種面。
「南米北面」的飲食格局出現在中國飲食文化的什麼 階段？
22樓：拜讀智慧
南北朝時代就開始了南米北面，因為那個時候也是南方產米，北方產面。
都說南米北面，中國文化差異到底有多極端？
23樓：小妖琪琪愛看劇
我是一個喜歡吃麵食的人，而且百吃不厭。我覺得不管是南米還是北面，他們做成的美食都各有特點，而且風味獨特，品種也多，都非常的好吃。
從面或者米來說，南北方人真的是都各有長處。雖然北方的麵點比較出名，但是南方的麵點也很好吃。但是東北是公認的大糧倉，土地肥沃，水資源豐富。
那兒的米口感絕對是非常好的。
雖然北方米好，可是大部分人還是願意吃麵。因為他們覺得麵食的可塑性比較強，吃著也非常方便。所以很多人都喜歡用麵食作為主食，例如包子、餃子、饅頭之類的。
有很多資深的美食吃貨，因為喜歡吃就會想著琢磨怎麼做。他們沒事的時候，就喜歡在家裡折騰一些看起來不怎麼美觀，但是卻是非常好吃的麵點。
我有一個朋友，她就是一個典型的北方人。可能是從小的習慣，她在家平常不怎麼吃米飯，但是卻經常做各種麵點。無論哪種好吃的麵食，她都做的非常的得心應手。
後來她嫁過來後，一直不適應這邊的口味，人也瘦了很多。家裡人為了遷就他，偶爾也跟著會一起吃麵。她有時候還會做一些不同口感的膜，也是非常的香。
冬天的時候，她經常會在早上煮上一鍋濃濃的羊肉湯，再泡幾個香噴噴的膜。那比正宗的西安羊肉泡饃還好吃，我經常忍不住厚著臉皮去坐等。
南方的人在主食上不怎麼講究，花樣主要是在菜上面，各種各樣特色的菜系讓你絕對是垂涎三尺。酸甜苦辣，啥滋味都有，再配上一碗香噴噴的白米飯，這味道真是絕了。
所以不管是南方還是北方，都有一些不錯的美食。而且不分高下。其實吧！我一直覺得美食無國界，也無邊界，好吃才是硬道理。你覺得呢？
感謝閱讀，希望我的回答能夠讓您滿意。
24樓：時光匆匆
文化差異最大的顯示在飲食方面，其次的差異不是特別的大。
25樓：匿名使用者
肯定是非常極端的，南方人從小就被要求努力賺錢呀。
26樓：珍簡單
南方人去了北方可以一直吃米，每天吃米，一日三餐吃米，不吃麵食。
27樓：個非凡哥
話雖然是這麼說，但是基本上已經沒有用了。
28樓：氣子孩
現在差距越來越小樂，大部分南方人也會吃麵食類。
29樓：看我拉夫就
極端極端到換了另一個地方的話，可能說存不下去。
30樓：小懂的賬號
中國雖然南北文化有差異，但都同屬一箇中華民族，整體上都是差不多的。
31樓：米朵天蠍
我覺得隨著科技的發展，這個差距越來越小了。
32樓：匿名使用者
南米北面這種差異的形成，主要是因為中國太大了，經緯度差太多，所以適合種的農作物也就不一樣，才會造成像現在這樣，南北方的飲食上，有如此大的差距。
在北方，天氣多寒，小麥的熱量遠高於水稻，吃它保溫性更強不說，還頂飽。吃完不容易餓，而且鹽鹼地多，乾旱時長，自然環境伺候不起水稻，只好轉種對土地要求低還耐旱的小麥。
在南方，氣候溼熱多雨，水田廣佈，就適合水稻的種植，所以南方人的主食以米飯為主，麵食為輔，而且南方人比北方吃的花樣更多，中國飲食文化上的八個菜系，南方就佔了八個，相對於北方的各種麵食來說，南方食物較為精緻多樣。
正因為南北氣候不同，也讓南北的文化不同，不僅僅是吃食上面，南方北方人的性格也大有不同，麵食塑造的北方人更加豪放不羈，米食塑造的南方人精緻細膩，處於中間地帶的那些人們，則是享盡了口服，南北通吃。
不過現在交通方便了，無論是在人的運輸上，還是食物貨物的運輸上，都比之前進步了一大截，所以即使我們身處大東北，也能吃到來自三亞的新鮮水果，科技讓南北飲食文化開始融合。
我個人希望，南北這種差異最好不要變，求同存異，這樣才能讓我們吃到更多種好吃的，才能塑造出多種多樣的人，畢竟如果身邊都是和你一樣的人，無論是生活上還是飲食上，沒有一點兒差異，那得有多可怕。
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