1樓：匿名使用者
五味醬花枝
[原料/調料]
花枝 1片
(1)蔥 1/2支
姜 1小塊
大蒜 2瓣
香菜 1小株
辣椒 1根
醬油膏 2大匙
番茄醬 3大匙
糖 2大匙
烏醋 2大匙
(2)蔥 2根
米酒 適量
[製作流程]
(1)將蔥、姜、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。
(2)接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。
(3)將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。
(4)將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。
(5)將花枝用清水洗淨，並撕除表面薄膜。
(6)先將花枝刻花後，再切成小塊。
(7)準備一鍋熱水，加入調味料(2)煮至沸騰。
(8)將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。
2樓：匿名使用者
[原料/調料]
醬油膏 2大匙 蕃茄醬 3大匙 糖 2大匙 烏醋 2大匙 香油 1大匙
蔥末、薑末、蒜末、香菜末及辣椒末 各1小匙[製作流程]
(1)將所有材料混合拌勻即可。
可用於水煮海鮮、肉片沾醬，或是炒菜類調味醬，及港式點心如燒賣、蒸餃沾醬。
3樓：匿名使用者
很簡單:不就是酸甜苦辣鹹
請問西餐中的辣奶醬和酸甜醬都是什麼醬，哪能買到，什麼牌子的好些？
4樓：
西餐中的，醬汁最好不要寫中文名字（這是個很不好的習慣，寫了中文不寫英文，比較難理解真正的東西，一個英語材料名詞中文翻譯有好幾種），我也猜策辣奶醬和酸甜醬到底是什麼。如果，要問的話最好，寫出菜譜和醬汁是否是成品醬汁，還是需要調配的醬汁。以便回答。
燻肉大餅的醬到底是怎麼調製的
5樓：潮潮
材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g
第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。
第二步、然後加入一勺豆瓣醬，豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量新增。
第三步、再往盆裡面加入生抽和老抽、食用油拌勻。
第四步、加入適量食鹽，這個口清可以少加。
第五步、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味適量新增即可。
第六步、然後加入番茄醬。
第七步、最後加入辣醬攪拌均勻即可。
6樓：啟東德樂潤滑
燻肉大餅的醬一般都為甜麵醬，做法如下：
1、到市場購買「十三香」調味料；
2、購買***一些的老抽醬油，***的老抽會使甜麵醬顏色好看；
3、將2兩面粉加水調成麵糊攪勻備用；
4、在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克「十三香」調味料（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整），煮5分鐘左右；然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整），繼續煮2分鐘；再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻，繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
7樓：匿名使用者
京醬:甜麵醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許。
蔥爆醬:醬油1/2匙、鹽1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙
酸辣醬材料：蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。
調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開並以太白粉水勾芡，最後再灑上青,紅辣椒末即成。
蒜茸醬材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。
做法：蒜頭去皮洗淨瀝乾搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。
甜雞醬材料：紅辣椒3條，蒜頭5粒，紅糖1/2大匙，白醋1/2杯。
做法：將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機中攪打成泥狀即可。
烤肉醬材料：醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (約1杯半—2杯) 。
做法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。
蔥汁 材料：紅蔥頭75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，鹽2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷開水2杯。
做法：紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中，小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出，將油放涼後再放入所有的材料及炸好的紅蔥片，把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中儲存。
備註：可用油雞汁來炒飯,炒麵,炒青菜,或用油雞汁醃漬雞腿約1小時,將洗好的米加等量的水再將醃好的雞腿略切後放入米中一起蒸熟做成油雞飯，製作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏能儲存7-8天左右。
醋溜汁材料：蕃茄醬1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，烏醋1/2小匙，冷開水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。
做法：將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化，煮好的醬料放涼後裝入容器中即可。
備註：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很適合烹調海鮮食品,燒熱後淋在炸魚,炸蝦,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。製作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏能儲存3-5天左右。
炸醬 材料：豬絞肉150公克，豆乾5片，蔥1支，大蒜3粒，姜2片。
調味料：甜麵醬3大匙，豆瓣醬2大匙，米酒2大匙。
做法：豆乾洗淨切成薄片再切成細末,大蒜及姜切碎，鍋中熱油3大匙，放入絞肉及豆乾，炒香後盛出。餘油爆香薑末、蒜末、蔥末，再倒入絞肉及豆乾，以小火煮熟後再加調味料炒香即可盛出。
辣椒油材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。
做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質後倒入辣椒粉拌勻即可。
五味醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。
調味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。
做法：將所有材料洗淨略切成小塊放入果汁機中，加入調味料一起攪打成均勻的泥狀即可。
備註：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由於此醬製作較為費時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右。
麻辣醬材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。
做法：將所有材料一起放入鍋中拌勻即可。
辣椒油材料:
辣椒粉100公克 , 蔥1支 , 姜2片
八角2粒 , 花椒粒1大匙
做法:先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻
?中熱油1/2杯放入蔥,姜,八角及花椒爆香
撈除渣質後倒入辣椒粉拌勻即可
味醬 材料:
蕃茄1個 , 姜50公克 , 紅辣椒2支
香菜30公克 , 蒜頭5粒
調味料:
蕃茄醬3大匙 , 糖1小匙 , 醋1小匙
鹽1/4小匙 , 香油1小匙 , 冷開水200cc
做法:將所有材料洗淨略切成小塊放入果汁機中
加入調味料一起攪打成均勻的泥狀即可
備註:五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由於此醬
製作較為費時因此可多做些放入冰箱冷藏
約可存放1~2個月左右
8樓：匿名使用者
........ 人人都知道了 那不是人人都去賣燻肉大餅了
9樓：手機使用者
我知道醬的做法 你給多少錢啊
10樓：匿名使用者
加我號，我告訴你具體的配方。你可以試試。
美麗俏佳人五味醬做法 謝謝
11樓：我是好孩子靜
材料蒜頭
3顆，青蔥1支，辣椒1支，醬油1大匙，醬油膏2大匙，梅醋1大匙，香油1/2大匙，砂糖1/2大匙，開水50㏄
做法1.蒜頭、青蔥和辣椒洗淨後，瀝乾水份，切成碎末狀備用。
2.將作法1的材料和調味料混合攪拌均勻即可。
12樓：匿名使用者
五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。 蒜泥醬
配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬涼拌小星星怎麼做好吃
13樓：我心如清風明月
食材明細
黃秋葵1包
油豆腐2粒
西紅柿醬3大匙
糖1/2小匙
醋1/2小匙
醬油1小匙
蔥1小匙
辣椒1根
麻油2小匙
香菜1束
姜1小匙
蒜末1小匙
其他口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
五味醬涼拌小星星的做法步驟
1鍋中加少許鹽煮滾，下秋葵煮3分鐘
2取出泡冰水放涼
3油豆腐，秋葵切小丁裝盤 ★ 油豆腐可改茶葉蛋、滷蛋或滷豆乾。
4蔥、姜、蒜、辣椒、香菜切碎，
5與所有調料混合，淋上拌勻即成。
6★ 油豆腐選用現成盒裝，即食免燙。
湯島涮的五味醬怎麼做
所需材料 花枝 1片 1 蔥 1 2支 姜 1小塊 大蒜 2瓣 香菜 1小株 辣椒 1根 醬油膏 2大匙 番茄醬 3大匙 糖 2大匙 烏醋 2大匙 2 蔥 2根 米酒 適量 烹飪過程 1 將蔥 姜 蒜 香菜 辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。2 接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。3 將醬油膏 番茄...
五味的成語，五味什麼的成語
成語 五味俱全 拼音 w w i j qu n 解釋 五味 酸甜苦辣鹹的合稱。形容調味齊全適宜。d film,the spoof western and box offi 五味俱全 禮記禮運 五味六和，十二食，還相為質也。五味什麼的成語 五味什麼的成語copy 五味俱全 五味雜陳 五味俱全 w w ...
食物的四氣與五味是什麼，食物的四氣五味是怎麼回事
四氣五味是什麼概念呢?中醫把食物從屬性上分成 寒熱溫涼 四氣，還有就是食物本身具有的 酸苦甘辛鹹 五味。前面講過人體五臟體系的一個模型圖，在這個模型圖裡，我也講過五味，而且是說五味入五臟。那麼，除了要節制自己的飲食，使自己不要過飢過飽外，還要注意四氣五味的調養。關於氣與味的概念，我們在生活中也會有很...