熟食被檢嗜熱菌超標怎麼處理,微生物嗜熱菌怎麼培養

2022-03-13 15:13:39 字數 667 閱讀 5378

1樓:一個世界的海角

熟食被檢嗜熱菌超標進行銷燬處理。食物變質的味道 新鮮食物在常溫下長期放置,會因腐敗變質而完全失去食用價值,誤食後還會引起食物中毒。

2樓:匿名使用者

熟食中嗜熱菌超標,原因是生產加工環節被嗜熱菌汙染,需要了解嗜熱菌特性並選用食藥級強力消毒劑來進行解決。

一、嗜熱微生物是指最適宜生長溫度在45℃以上的微生物。嗜熱微生物不僅能耐受高溫,而且能在高溫下生長繁殖,其生存環境需要較高的溫度。嗜熱菌也是食品加工中常遇到的微生物,由於一般高溫難以將其徹底殺滅,所以需要專用消毒措施來解決。

二、關於嗜熱菌汙染案例和解決案例

案例:某熟食加工廠的成品檢出嗜熱菌超標,導致成品快速變質。

通過取樣檢測和排查,初步斷定是蒸煮裝置和器具表面被嗜熱菌汙染,進而導致成品被汙染。

解決辦法:

1.使用3%比例奧克泰士,對所有裝置和器具表面消毒; 2.建立車間環境消毒和人員消毒流程; 3.建立原料入廠消毒制度。

效果反饋:

經過處理後,遵照新建立的消毒制度,後期沒有再出現嗜熱菌等微生物汙染情況。

微生物嗜熱菌怎麼培養

3樓:不夜123侯

溴甲酚紫葡萄糖肉湯用於培養嗜熱芽孢桿菌,在65℃培養24-48小時。

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應該是,因為到目前為止沒有生物遺傳的鑑別是最權威的。沒有 但是於情於理 兒子都還對這個父親好 dna,如果說 兒女的dna與父母的相同,那麼與爺爺奶奶的dna相同麼.請以科學依據回答 子女遺傳父母的dna是靠的 減數 所以說子女的dna是父親的一半加母親的一半 子女的dna只有一半是相同的 也就是說...

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