1樓：清一色520螺
發酵葡萄酒，一般用玻璃、陶瓷、食品級不鏽鋼容器，塑料容器容易帶來很重的異味。如果用的是塑料桶，在發酵基本結束時注意裡面產氣情況，沒有氣泡儘快過濾，裝入其它的容器。
製作過程:
1.容器、葡萄洗淨，晾去水分（葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發）。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。
)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢位。
4.容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。
不要攪動，也不要陽光晒，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩週後，發酵結束，酒和渣滓分離。
兩週以後（時間長一點也沒關係，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用乾淨白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入乾淨瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。
2樓：匿名使用者
因為膠容器會分解出毒素 建議用玻璃和瓷容器
3樓：匿名使用者
樓主你好
平常家庭製作葡萄酒用什麼容器都行，只要沒有異味，像玻璃瓶、陶瓷罐等都可以使用。
而塑料的 或膠的，則可能在葡萄酒發酵過程起異味。
所以不建議使用
另外：1、葡萄不需過分沖洗，因為發酵所需的酵母，**於葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數量，不利於發酵。
2、發酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；
3、發酵旺盛時，需把蓋子開啟，因為發酵過程產氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。
家庭製作紅葡萄酒哪種方法好，家庭製作葡萄酒的方法
家庭製作紅葡萄酒其實就是一種方法 葡萄 清洗 去梗 破碎 發酵 澄清。除此之處也沒更好的方法，畢竟裝置條件有限制。家庭製作葡萄酒的方法 買好葡萄，若想做紅酒，葡萄越紅，泡出來的酒越紅清洗，晾乾 準備好罈子，製作過程中不能用鍋 不能碰鐵 將葡萄捏碎，連皮帶果肉和汁一起裝進罈子裡 用沙子或者水將壇口密封...
如何製作萄酒，如何製作葡萄酒？
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。希望家人們喜歡愛你們 如何製作葡萄酒？葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝 葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。希望家人們喜歡愛你們 葡萄酒的釀製方法 首先將優質葡萄放到乾淨的容...
葡萄酒的製作過程，葡萄酒製作過程是怎樣的？
一套一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二，壓榨果粒。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。三，榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得...