1樓：匿名使用者
相似相溶相似相溶原理是指分子極性相似者易溶解，如abc三種物質，ab是極性物質，c是非極性物質，則ab之間溶解度大，ab或bc之間溶解度小。這只是個經驗規則，有時並不適用。 兩個層次上的相似.
1.結構.分子的化學結構相近,鍵的極性,夾角相近等等.
2.極性相近.極性一定程度上當然要受到結構的影響,但是和具體的組成分子的原子的性質也有關係.
以上的兩個相近是非常廣義的相近. 維生素d優先通過細胞膜是因為vd是脂溶性即極性小的物質，同時，細胞膜主要由磷脂雙分子層組成，磷脂也是脂溶性極性小的物質，因而，vd易溶於細胞膜。物質溶於細胞膜是擴散的第一步，所以，vd優先通過細胞膜擴散到細胞內。
至於"油",是甘油酯的酯類結構.而汽油是烷烴.兩種物質化學結構根本不相近.
烷烴極性也非常小,而酯有比較大的極性.所以不是相似相容 溶解的問題是十分複雜的問題,不僅僅是一個相似相容就可以解釋的.否則我們就無法解釋難溶鹽比如caco3為什麼難容,而鉀,鈉的鹽就可溶,而二者都是鹽類.
分子的形狀,結構,和性質同樣影響溶解度.
2樓：匿名使用者
因為糖是結晶，遇到比潮溼或是溫度高的時候就會溶解，這很正常
3樓：匿名使用者
不就是 分 子 極性相似者易溶解嗎/
把糖放在水裡為什麼會融化
4樓：諸城巨集科機械****
因為在水中的糖分子不斷運動到水分子的間隙裡，白糖逐漸溶解，倘若白糖最後未完全溶解，則該反應已達到飽和狀態升高溫度可讓白糖繼續溶解，原因是溫度升高糖分子運動速率加快，溶解度大.
5樓：匿名使用者
可溶物質：在溶解時化學鍵的斷裂。比如糖。
不可溶物質：是因為水中氫鍵的鍵能小於物質中化學鍵的鍵能，化學鍵不斷裂。比如玻璃。
另：糖在水裡是溶化，不是融化。
6樓：劉玉平藥師
糖易溶於水，更深的化學原理你不需要了解。
7樓：平原酒家
因為結晶體易溶於水。。。。
為什麼西米放在水裡會融化？
8樓：雞蛋羹
西米主要成分就是澱粉，澱粉放在水裡會和水融合在一起。西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。
婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
9樓：沐羚子
西米是糯米粉做的。放到水裡當然會融化。如果你要做西米露的話。
建議把水燒開，把西米用冷水稍微衝一下，不要太久。然後把洗好的西米放下燒開的水中。用小火煮15分鐘。
關火，焗5分鐘。西米就會變得透明而且不粘鍋
10樓：匿名使用者
西米露是不能洗的，以前 我也洗過，洗到後面全是麵糊了 ，西米露直接下鍋煮就行了
白糖放在水裡為什麼會融化?
11樓：勤奮的陸奎
因為在水中的糖分子不斷運動到水分子的間隙裡，白糖逐漸溶解，倘若白糖最後未完全溶解，則該反應已達到飽和狀態升高溫度可讓白糖繼續溶解，原因是溫度升高糖分子運動速率加快，溶解度大.
糖放進熱水裡為什麼會融化
12樓：匿名使用者
有兩方面
一、物理方面：分子總是在不斷運動著，構成糖的分子在水中不斷運動，擴散到水的每一個地方，這是擴散現象。
二、化學方面：糖易溶於水，尤其是水的溫度越高，糖的溶解性越大，因此很快溶解在熱水中，這是溶解現象。
糖放進熱水裡為什麼會融化？
13樓：alice2016寧
一、物理方面：分子總是在不斷運動著，構成糖的分子在水中不斷運動，擴散到水的每一個地方，這是擴散現象。
水在液態的狀態下，粒子之間的空隙較大，粒子的運動也較劇烈，其他粒子可以較容易的混入其中。糖分子就是其中之一，當糖分子混入水分子之間的空隙後，糖就溶化了。影響糖在水中溶解度的主要因素是溫度。
溫度越高，糖溶化的越多。
二、化學方面：糖易溶於水，尤其是水的溫度越高，糖的溶解性越大，因此很快溶解在熱水中，這是溶解現象。
14樓：依然依然
涼水裡也會融化，這是一種客觀現象，水可以溶解很多東西。
為啥糖到水裡會融化?
15樓：手機使用者
因為糖是結晶，遇到比潮溼或是溫度高的時候就會溶解，這很正常
16樓：漢字
相似相溶 相似相溶原理是指分子極性相似者易溶解，如abc三種物質，ab是極性物質，c是非極性物質，則ab之間溶解度大，ab或bc之間溶解度小。這只是個經驗規則，有時並不適用。 兩個層次上的相似.
1.結構.分子的化學結構相近,鍵的極性,夾角相近等等.
2.極性相近.極性一定程度上當然要受到結構的影響,但是和具體的組成分子的原子的性質也有關係.
以上的兩個相近是非常廣義的相近. 維生素d優先通過細胞膜是因為vd是脂溶性即極性小的物質，同時，細胞膜主要由磷脂雙分子層組成，磷脂也是脂溶性極性小的物質，因而，vd易溶於細胞膜。物質溶於細胞膜是擴散的第一步，所以，vd優先通過細胞膜擴散到細胞內。
至於"油",是甘油酯的酯類結構.而汽油是烷烴.兩種物質化學結構根本不相近.
烷烴極性也非常小,而酯有比較大的極性.所以不是相似相容 溶解的問題是十分複雜的問題,不僅僅是一個相似相容就可以解釋的.否則我們就無法解釋難溶鹽比如caco3為什麼難容,而鉀,鈉的鹽就可溶,而二者都是鹽類.
分子的形狀,結構,和性質同樣影響溶解度.
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