1樓：教育達人娜娜老師
醃鹹黃瓜如果變軟了跟熟了一樣的話，並不是壞了，可能是由於你放置的時間比較長造成的，一般紅花煙這一段時間之後就要吃了，如果醃製時間長的話，它的口感就會下降。
2樓：歐朗寧
鹽黃瓜變女人跟熟的樣是不是壞了？不是的，因為他們已經好吧，有些人嗯，in後的結果就是這樣，而且效果可以，但是噴特別好的，只是感覺是這樣永遠的。
3樓：情感與生活知識教育
醃的鹹黃瓜變軟了，跟熟的一樣，那確實是壞了，趕緊把它扔掉，醃出來的黃瓜依然是脆的，那才是說明沒有問題
4樓：快九婧丶聽
醃鹹黃瓜變軟了，應該也不是壞了，只要沒有變質應該可以吃，沒有問題的。
5樓：枚樂悅
我覺得可能是你鹽放的多了，另外你有沒有放冰糖和白醋啊!沒有當然就沒有冰爽鬆脆的感覺。
6樓：琳達de小世界
醃鹹黃瓜變軟了跟熟了一樣是正常現象不是壞了，因為黃瓜用鹹鹽醃過會變軟變熟這是必然規律，醃過的黃瓜水分流失了自然會變軟變熟這種現象不是壞了！
7樓：匿名使用者
這種醃製的黃瓜是因為放入的鹽分比較少，黃瓜腐爛造成的，或者是醃製的過程中有食用油產乳也會造成
8樓：在這裡
醃黃瓜，那是因為你把鹽放下去才導致黃瓜變軟，他不是餅變質了壞掉了。
9樓：蟲火若星
黃瓜或變軟了，跟熟的一樣，應該是壞了，但是你聞聞有沒有酸味？如果沒有酸味的話，是沒關係的
10樓：
醃黃瓜，黃瓜變軟是正常的。不是壞的，如果跟輸了一樣可能你要給給他煙壞了。壞了就不能吃了？扔了吧？
11樓：
這種情況不是黃瓜壞了。黃瓜的水分大了。
廣東茂名地區所說的「黃瓜」（可鹽醃做成黃瓜鹹）比較通用的稱呼是什麼？
12樓：匿名使用者
也叫黃瓜，應該叫本地黃瓜
13樓：對你彈琴
北方叫黃瓜
廣東廣西叫青瓜
如何醃鹹黃瓜
14樓：風影動長竹
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生薑2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。
首先將黃瓜洗淨切成5釐米長、手指粗細的條，然後放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的醃製，醃好後將黃瓜條裝入一個紗布袋子裡，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，然後，在把壓好的黃瓜條放在盆裡。將小炒椒也切成手指粗細的條，生薑、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油放進去一起攪拌均勻，裝進罈子裡封好，放上一兩天，好了，開啟就可以吃了。
《美味鹹黃瓜條》的特點是：清淡，味美，黃瓜條吃起來，哏中有脆的感覺，特別的好吃，怎麼樣朋友，如果你喜歡吃就親自動手做吧。
醃黃瓜變酸能吃麼？
15樓：樂滋滋
可以吃的。
酸的原因：你的黃瓜應該切開細條，涼的半乾（就是水分少些）。再加作料（鹽 糖 醬油是燒開涼涼的，少些醋 ）。這樣 就不會酸了。
細條是豎切 一根黃瓜切4條。
16樓：匿名使用者
不能吃的，什麼食物 一變酸 就意味著被菌汙染了，變質的食物決不可食用。 再就是 為了健康 最好別醃製鹹菜吃，會產生亞硝酸鹽致癌物質（雖然有些危言聳聽，但 科學是需要敬畏的）。如想吃鹹菜 ，最好爆醃。
酸的原因：你的黃瓜應該切開細條，涼的半乾（就是水分少些）。再加作料（鹽 糖 醬油是燒開涼涼的，少些醋 ）。這樣 就不會酸了。
細條 是豎切 一根黃瓜切4條。
17樓：爽朗的海信
不能吃的，食物變酸就意味著被菌汙染了，變質的食物決不可食用。為了健康，最好別醃製鹹菜吃，會產生亞硝酸鹽等致癌物質的。
18樓：
不能吃了是細菌做用的結果不能吃了會吃出胃病的
19樓：吧尊
你好，最好不要吃，可能是你當時淹的時候放的鹽少，導致黃瓜變質。為了身體健康就不要吃了。
炒熟的黃瓜太鹹了，怎樣才能讓它變淡？
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