1樓：小小米
好的銀耳有什麼特點？
1、看顏色：
好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺薰過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘乾的，品質不好。
2、看外形：
好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的質量比較差。
3、看質感：
銀耳中含有大量膠質，所以好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。
4、聞氣味：
好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學制劑薰過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。
5、嘗味道：
如果銀耳嚐起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質量很差，最好不要食用。
2樓：新鮮在南陽
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3樓：帥鍋取名真難
白木銀耳俗稱銀耳，它具有良好滋陰潤燥的作用，可以滋肺胃之陰，如肺燥引起的燥咳、乾咳、少痰等。對於便祕、胃陰不足或消化不好的患者，也可以適當的食用白木耳。此外白木耳還具有生津止渴、清心除煩的作用。
但是白木耳對血糖有一些影響，所以糖尿病、血糖異常患者血壓適當服用。
4樓：panda啊小童鞋
白色的銀行較好，但是現在有些不法商人用硫磺來薰治，把銀耳變成黃色，隨著時間的推移是會慢慢轉化成黃色的，
吃銀耳的好處與壞處？
5樓：生活達人魚魚魚
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的保護能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護膚美容：銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對**角質有良好的滋養潤澤作用，從而實現延緩衰老的目的。常食銀耳可使**白皙細嫩、柔軟而富彈性。
因此，銀耳也是一種高階天然美容品。
4、清肺養血：銀耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰溼、腐朽樹幹上的食用菌，有機銀耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機銀耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
5、增強免疫：銀耳能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
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6樓：然後看星
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。另外，銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸，安眠鍵胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋音作用，長期服用可以潤膚，並有祛除黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳室**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收！
這是好處
7樓：書曉山
銀耳的功效很是很多的，有清熱通便，潤肺養血，護肝解毒，美容養顏，增強免疫力和**的功效。
但是吃多了也會引起一些不良反應：貧血，體寒，消化不良等。一次性多量吃銀耳容易出現消化不良，腸胃不好的人還容易引起腸梗阻。
8樓：微涼錦夏
銀耳，發源於四川通江。其營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，有「菌中之冠」的美稱。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
9樓：麥霸姑娘
滋陰補血，美容養顏，而且很美味，粥放完了會跟有膠原蛋白
銀耳的功效與作用
10樓：羊倌暖男
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，有以下幾種功效與作用。
1、銀耳可以提高肝臟排毒能力，有保肝作用；銀耳對老年許多疾病都有一定療效
2、銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳富有免疫力蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素a：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
5、銀耳富有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜**或是肥胖人士。
擴充套件資料
品質鑑別：
1、優質銀耳應為白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
2、優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。
3、優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。
4、如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗，再反覆清洗浸泡多遍後使用，由於不良商家為求銀耳美觀多用硫磺燻蒸，而硫磺屬水溶性毒素，所以可以通過浸泡清洗的方法去除。
11樓：我不會玩魚人
1、銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
2、現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。
3、銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微迴圈、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
12樓：七妹雜談
銀耳的功效和作用都是什麼？
13樓：木兮寫作分享
1、排毒養顏很多朋友可能不知道銀耳具有排毒養顏的效果，這主要是由於經常吃銀耳可以幫助肝臟排出多餘的毒素，當我們身體當中的毒素變得越來越少的時候，我們的面貌看上去就會白裡透紅，面色紅潤而有光澤，所以在一定程度上來講，銀耳是具有排毒養顏的效果的，而且銀耳當中還含有一定程度的維生素e，維生素e可以幫助我們**抗老化。
2、抵抗腫瘤嬰兒當中還含有一種微量元素叫做硒，這種微量元素也是我們抵抗疾病必須要有的微量元素之一，尤其對於癌細胞的抵抗是非常好的，嚴重缺乏這種微量元素的時候會增加我們罹患癌症的機率，所以在一定程度上來講，經常吃銀耳也可以抗癌。
3、有助於**熟悉健康管理學的朋友可能都知道膳食纖維是有助於我們腸道蠕動的一種最重要的元素，那麼銀耳當中就含有這種元素，所以經常吃銀耳的話還可以促進腸道的蠕動，而腸道蠕動加快的話，對於我們保持體型是有著一定的幫助的。
14樓：快樂**醫生
銀耳，性平、味甘，營養成分相當豐富，如蛋白質、多種氨基酸、脂肪、礦物質、肝糖等等，是一種高階滋補品。
可以開胃健脾、安眠、補腦、益氣清腸、清熱養陰等功效。
可以美容，有祛斑、潤膚的功效；
可以**，能促進腸蠕動，通便，減少脂肪吸收；
可以提高機體免疫力，加強造血功能；
可以緩解慢性支氣管炎，清肺養血，滋陰化痰；
可以保護肝臟，提高肝臟解毒能力；
銀耳中含有的多糖，還能起到抗腫瘤的作用。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
15樓：羽幻於和暖
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳是男女老少的最佳滋養品，買好的銀耳也很關鍵，一般國內的銀耳都是產自福建古田，在**網上也可以買到，**網詩聯***就是專賣上等古田銀耳的，那裡的銀耳是福建古田原產銀耳，你去**網搜尋店鋪「詩聯***」，我買銀耳都從那裡買。
16樓：君哥爰生活
我來回答銀耳的功效與作用，銀耳實際它的功效是清腸。還能敗火。特別是銀耳蓮子羹是其保健作用的，長期喝這種蓮子羹是對身體是有好處的。
17樓：惠華小知識
銀耳的主要功效是能夠很好降低身體高血壓高血栓等情況，對於一些頭痛失眠的人有養生作用。長期飲用銀耳，能夠很好改善人的身體消化功能促進身體吸收；改善腸胃消化不力症狀。
18樓：玄元妙谷中醫理療
銀耳本身屬於一種真菌植物。
從營養的角度來看，銀耳富含蛋白質，氨基酸，糖和礦物質。攝入體內後，可以有效促進新陳代謝並增強骨骼強度。
從中醫的角度來看，銀耳可以清熱利溼，健脾胃胃，清熱利便，養血潤肺。它不僅可以改善咳嗽和喉嚨痛，還可以消除體內的熱量積聚，並且可以改善肺熱和咳嗽。
銀耳是白色的好，還是黃色的好？
19樓：匿名使用者
買黃色的吧。白色的可能是用硫薰過的，顯得白，容易被買。所以黃色的相對安全一些。如果能夠幫到你，希望可以採納
20樓：讓耀
我喜歡銀色的，金色的太俗， 採納吧
女人常喝紅棗銀耳湯有什麼好處，經常喝銀耳湯有什麼好處
營養價值 紅棗1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了...
煮銀耳湯為什麼水老是撲出來,煮銀耳湯為什麼一會水就幹了又要加水，怎麼煮啊，我是男的不會啊
蓋的太嚴實了，水汽往上衝，肯定就撲出來了，蓋子漏一些縫。如果是敞開的還撲，那就是火太大了，火下一點，然後常攪拌一下。煮銀耳湯為什麼一會水就幹了又要加水，怎麼煮啊，我是男的不會啊 所有材料洗淨，放入電飯煲煮即可。具體做法如下，首先準備材料 銀耳 適量 紅棗 1把 冰糖 10克 枸杞 適量。1 銀耳洗淨...
紅棗蓮子百合銀耳湯喝了有什麼好處有什麼好處呢
銀耳具有補腎 潤腸 益胃 補氣 和血 強心 壯身 補腦 提神的功效，專長期服用的話還可以在一定程度上屬起到祛除臉部黃褐斑 雀斑以及 的作用，蓮子具有鎮靜 強心 抗衰老，健身延年等多種功效，腦力勞動者常吃可養心安神，增強記憶力，提高工作效率。除了這兩個主料以外，百合和紅棗也具有不可小覷的營養和美容價值...