1樓：匿名使用者
把酵母菌接種到麥芽汁固體培養基上，讓它長成菌落，觀察其菌落的形態、顏色、質地、邊緣、表面等特徵。把它再接種到液體麥芽汁培養基中，觀察是否能產生醭、試管或培養儀器表面壁上能否形成菌環，培養液中是否產生沉澱、混濁程度等。另外，還要取樣在顯微鏡下觀察其單細胞的形態、大小、能否形成孢子、孢子的大小以及繁殖方式等。
酵母菌的生理生化特徵主要表現為發酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等糖類的能力。同時，還需測定利用其它碳水化合物、同化酒精、耐酒精，利用硝酸鹽還是硫酸鹽，發酵產酸、產醋、耐溫、耐酸、抗重金屬離子、抗雜菌性等的能力。
2樓：
酵母菌是一些單細胞真菌。酵母可以通過出芽進行無性生殖，也可以通過形成子囊孢子進行有性生殖。無性生殖即在環境條件適合時，從母細胞上長出一個芽，逐漸長到成熟大小後與母體分離。
在營養狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子，在條件適合時再萌發。
培養酵母最適ph 值為ph4.5-5.0。最適生長溫度一般在28℃~30℃之間。
釀酒酵母，用到的培養基有：
1、酵母完全培養基ypd：酵母提取物10g，蛋白陳20g,葡萄糖20g，定容至1l。加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養基。
2、sc（合成完全培養基）培養基（用於篩選酵母轉化子）：ynb（不含氨基酸的酵母氮源） 6.7g，葡萄糖20g，加入相應的氨基酸，定容至1l。
加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養基。
由於葡萄糖和氨基酸，滅菌是用115度，30min的滅菌條件。
液體搖菌時一般在30度下搖24－30min，就可以，固體培養一般在30度下要3－5天。
酵母破壁的液氮研磨方法的詳細步驟：
取1l酵母，誘導完後，離心（centrifugation）收菌體，稱溼重，用蛋白（protein）純化buffer懸浮菌體，重量（g）：buffer體積（毫升）＝1：1－－1：
2。用注射器將菌液加入液氮中，控制加入速度，使得菌液進入液氮中後形成小顆粒,太快容易結成塊。將菌體液氮顆粒轉入高速打碎器（用的是打碎草藥的機器，rmb600）中，注意不要將多餘液氮倒入，大約2－3萬轉/分破碎1分鐘，菌體顆粒應該成粉末狀。
倒出粉末，37度水浴融化後，再用注射器加入液氮中，重複上述步驟，重複3次。高速（20000rpm，4度30分）離心（centrifugation）收上清，如上清雜質較多，需要多離幾遍，上清中目標蛋白（protein）純化同e.coli.
酵母菌形態有什麼特點,如何辨別酵母菌菌落與真菌菌落？
3樓：匿名使用者
酵母菌本身就是真菌中的一類。是一類球狀真菌。
你應該是問，酵母菌的菌落與絲狀真菌的菌落有什麼區別吧？
酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1～5或5～20微米。酵母菌無鞭毛，不能遊動。酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。
菌落區別非常明顯。表面毛茸茸的就是絲狀真菌的菌落；表面沒有毛的，就是酵母菌的菌落。
再詳細一點，大多數酵母菌的菌落特徵與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、溼潤、黏稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、**部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。
絲狀真菌（毛黴、青黴、麴黴等）的菌落通常生長迅速，表面呈棉花樣，或絨狀、絮狀、繩狀、束狀；大多初為白色，以後變灰至褐灰色。待其成熟後，表面會產生大量孢子，觸之會有煙霧狀孢子粉飛散。
求如何從ypd平板上鑑別酵母菌啊？
4樓：
1. 形態區分：挑取克隆進行顯微鏡觀察，根據形態鑑別。
2. 分子生物學手段：挑取克隆於液體ypd培養基中培養過夜，抽提基因組，通過酵母特異性引物進行pcr鑑定。
5樓：匿名使用者
在ypd平板上區分酵母菌
1，一般細菌在ypd平板上生長的較少，因為培養基偏酸；所以從巨集觀形態來看，菌落較粘稠，顏色啞光，（細菌菌落較稀，有光亮，透明）一般酵母菌顏色較單一，奶油色、紅色這兩種為主；菌落邊緣大多數種屬都是整齊的，少數有皺縮
2，顯微鏡檢驗法，挑取少量單菌落的菌體在載玻片上與無菌水塗勻，在四十被顯微鏡下就可以看到細胞形態，有出芽的，節狀的等等。
3，挑取單菌落，純化，進行分子生物學鑑定
希望能幫到你
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