1樓：
可以再加一些佐料，放到鍋裡再熬一段時間，可能會入味一些
2樓：井英朗
像牛肉做完不入味，有什麼辦法補救醬牛肉做完不入味的話，你可以重新把牛肉放在滷肉滷水裡面滷
3樓：袁家小笛
醬牛肉做完不入味兒。是有方法補救的，你可以將醬油泡肉醬牛肉，然後放置兩天。
4樓：aa我愛我家
醬牛肉做完捕捉繼續強主，多加一些鹽，或者是切成薄片，做的時候中塘追煮會兒可以做成扒肉條，自然，肉味
5樓：小冰粉
醬牛肉做完不入味的話，要補救的話，只能重新再做一遍。
6樓：匿名使用者
醬牛肉，是一道牛肉食品。一般被認為是屬於清真食品，在中國北方尤其受到歡迎。醬牛肉主要有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，牛肉的營養豐富，富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要...
7樓：璩儂
牛肉做完不入味，有什麼方法補救？那只有帶再重新做了
8樓：
如果醬牛肉做完了沒有入味的話，那麼只有一個辦法，你只有把它做成塔肉條或者是燉也可以不用你切成片兒，醬汁淋在上面也挺好吃的。兒這樣吃也挺好吃的。
9樓：
新娘的回回鍋唄，在加調料，再多燉一會兒，多煮一會兒，讓它更入味兒。然後再放涼了就好了。
10樓：
醬牛肉不入味你再回一下鍋，再多煮一會，如果不鹹你再加點鹽，調料你就不用放太多了，煮好後你再泡上一晚上就有味。
11樓：匿名使用者
醬牛肉做完沒有感覺入味的話。可以再放一些鹽。俗話說一些肉類食物，只要鹹一點就相對好吃了一些。
12樓：快樂育兒健康成長
別馬上取出來牛肉可以在老湯裡面多泡一會。
13樓：
我的醬牛肉做的不入味可以把肉片放在碗裡，碗裡放進去一些醬油上鍋蒸一會就行了。
14樓：驀然回首共此時
可以往醬牛肉的湯裡再多放一些鹽，沒鍋醬牛肉泡一宿，這樣就能入味了。
15樓：
醬牛肉做完了不是味兒可以把肉繼續燉一燉。
16樓：昂紹鈞
不入味兒就多在湯水裡泡一晚上。
17樓：匿名使用者
醬牛肉無味可放回原湯中加料煮開，然後在原湯中泡一段時間就能入味。
18樓：空空如也
只能沾調料汁吃了，糖醋汁，酸辣汁都不錯
19樓：門津
重新調味，燜一下，這樣也一樣好吃。
20樓：茫茫人海一亮星
你可以再用醬料醃製一下，醃製好了再煮煮。
21樓：淺淺綻放的薰衣草
那隻能再重新的補救一下再重做一次了
怎麼做的醬牛肉味道更好更入味？
22樓：以心
南北方口味不同，醬牛肉做法 味道截然不同。好吃的標準不一樣。分享幾個做醬牛肉的小心得。
1.牛肉的質量很重要。就算不是鮮肉，也不能是凍了幾個月的肉。
那個怎麼做都是又幹又柴。2.醃肉的酒。
白酒 黃酒 料酒 紅酒都試過，個人覺得紅酒最好，越是口感酸澀的紅酒，醃肉越是好。其次是白酒，最差是料酒。3.
香料有的醬牛肉，香料味極重，蓋住了牛肉本身的味道，個人不太喜歡。如果想減少香料味，把肉桂 豆蔻 丁香類減少三分之一，其他料不要減。4.
燉，及其反感用高壓鍋 電飯煲燉方法，沒有靈魂。普通鍋小火慢燉一個半小時（視牛肉大小而定）。5.
泡，牛肉入味不在燉而在泡，熱湯泡六個小時，冷湯泡十二個小時。冷湯就是關火，自然狀態放十二個小時，但夏天要注意溫度和衛生。熱湯是放在有保溫功能的容器中，六個小時。
23樓：猴51644竅賭
我媽媽的醬牛肉做法，買牛腱子肉，洗乾淨，控幹水。調料：香葉、豆蔻、桂皮、花椒、大料、肉蔻、豆豉、白芷、姜、醬豆腐、鹽、生抽、老抽、料酒，熬水開鍋。
生牛肉放料水裡浸泡8小時，水沒過肉，放蔥，再煮1.5-2小時，筷子扎透肉去就可以了。關火蓋蓋子繼續泡8小時。
然後再煮開即可，牛肉撈出晾乾，就可以吃了。
24樓：猴20759慫娜
牛肉要前腿！泡到充分放血，不然腥，塊別太大，中間血不容易出來，可以用手擠！很有手感！
肉放入鍋中，料酒：醬油按三比一或四比一倒入（比例可以根據自己的鹹淡口味靈活掌握，個人覺得醬油少太淡沒味），生抽就行，老抽色太深。淹沒過肉兩三釐米即可。
冷鍋料齊，上灶！！大火二十分鐘，小火一個半小時加蓋。泡一宿。
撈出，保鮮膜冰箱存放。
25樓：井水卉
過年想賣醬牛肉，給開婚慶公司的哥們當攝像（一般婚禮主人都會給工作人員備一桌），陸續吃了半年各大婚宴的醬牛肉。一言以蔽之，不加特殊新增劑的醬牛肉，無論如何也達不到三星級以上飯店的口感。另附家常醬牛肉的做法，牛腱子肉2000克，黃豆醬500g，醬油150g，老抽20g，焦糖色20g（可用可樂替代）。
牛腱子冷水泡去血水，醬料攪拌均勻。調料：生薑一塊，八角兩塊 ，草果兩塊，香葉四片，小茴香五克（做偏廣式口味可多放）香蔥15g。
做法焯水，炒醬加水放調料肉小火燉煮1小時，離火半小時，二次煮半小時，再次離火半小時，三次煮半小時。ok。
26樓：王倩
用料：牛腱2000g，大蔥1根、冰糖15粒、大料4-5個、桂皮2小塊、肉蔻1個、花椒6g、薑片3片、香葉2片、鹽15g、料酒15g、腐乳4塊（王致和醬豆腐就可以）、甜麵醬1袋約100g。做法：
牛腱冷水下鍋，逐漸的撇去浮沫。要撇乾淨，要有耐心。放入所有的調料以後，小火煮3個小時。
煮到牛肉用筷子可以非常輕鬆插進去的時候，放鹽，開大火收湯，收湯這步很重要，可以讓牛肉的色澤更加紅亮，不要省略哦。用保鮮膜裹緊牛肉，冷藏降溫以後，切片就可以吃了。不著急的話可以在第二天早上在進行這個步驟，泡一晚之後的牛肉會更好吃。
27樓：匿名使用者
大鍋底給適量的油，倒入適量的黃醬，用小火炒香之後，然後加入清水、高湯、黃酒、食鹽、胡椒、老薑和上述所有的辛香料，小火滷製60分鐘即可得到醬牛肉滷水。另起一口鍋炒醬色，鍋底給適量油，放入白砂糖，小火炒製成褐色，在放入適量開水，煮好後放入到滷汁中即可。牛肉我們提前用薑片、花椒、食鹽、料酒醃製12小時，每4小時需要翻動一次保證入味，12小時後，就可以放入到鍋中焯水，焯好過冷水備用。
焯好的牛肉，放入到做好的滷汁中，小火滷製50分鐘-70分鐘，然後關火，浸泡6小時即可食用。都做好的牛肉切片，然後撒上適量自己愛吃的醬料，味道會非常的好。做醬牛肉需要哪些香辛料和醬料最入味？
最後只要醬料到位，滷汁煮的好，牛肉沒有不好吃的，而且最後做好的牛肉色澤光亮，味道不硬不柴，非常入味。
28樓：求註冊
好了上做法：準備食材，高湯：水 ，豬棒骨 老母雞 五花肉，料包：
桂皮，陳皮，丁香，白芷，小茴香，草果，山楂，桂圓，砂仁，紅蔻，肉蔻，香葉，甘草，姜，山奈，佛手，羅漢果，八角，花椒，調料：鹽 ，白酒 醬油，做法：買來新鮮的牛腱子肉，切塊，水龍頭放水沖洗牛腱子肉，知道腱子肉變成白色為止，將棒骨老，雞五花肉焯水洗淨煲老湯，知道湯色熬成乳白色為止。
將準備好的料包用紗布包好，清水煮四五分鐘放一邊，等牛肉進湯鍋後把料包放一邊就可以。去適量大蔥，姜，放入湯內，大火燒開後小火燉煮30分鐘，蓋上蓋子悶直到悶熟為止。肉好之後撈出來，最好在熱的時候用保鮮膜捲上，然後用比較重的東西壓一下，這樣切出來的牛肉不會碎。
在準備點香菜，醬油，大功告成。享用美味吧！
29樓：尹朶月
醬牛肉軟爛不塞牙的竅門是一定要燉煮的時間夠長，高壓鍋也是可以實現這個軟爛的，但是不如普通鍋好吃。牛肉要冷水下鍋，煮的過程中把浮沫撇乾淨，要有耐心，這樣才不會有腥味。入味的竅門是在燉煮結束後，一定要大火收湯，且一定要泡一個晚上。
第二天早上要用保鮮膜，用力的裹緊，這樣，醬牛肉才能切出非常薄的片，而不至於散掉。卷好的牛肉一次吃不完可以放在冷凍室，可以儲存很久。醬牛肉一定要選擇牛腱子，牛前腿腱子比後腿的要好。
很愛做醬牛肉，滋味濃郁，肉質酥軟而有嚼勁兒！日常佐餐，在白饅頭或者白麵餅夾上兩片醬牛肉，豐盛快手一分鐘搞定！或者用滷湯作底煮上一碗掛麵，配上幾塊醬牛肉，超滿足！
醬牛肉是怎麼做的？？
30樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，可以在湯內多泡一段時間，更入味
31樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
32樓：
醬牛肉材料
前腿牛鍵子1000克 丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許） 大蔥3節 姜一塊 生抽1湯匙 老抽1湯匙 白糖1湯匙 鹽2湯匙 五香粉1/2茶匙
做法1）前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗淨切三節。姜洗淨後，用刀拍散。
3）砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。
將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。煨好後盛出，冷卻後切薄片即可。
33樓：匿名使用者
獨家五香醬牛肉
材料牛肉2kg（都說最好用牛腿肉，但是因為那個比較貴，我就買的牛肩肉，其實也不錯）
豆瓣醬（都說用黃醬，但是我手頭沒有，就用的豆瓣醬，事實證明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，鹽，味精
醬油 蔥，姜，蒜，辣椒（會有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接買的那種燉肉料裡面什麼都有了）
做法1.準備： 用竹籤子在牛肉上到處扎眼，沒有竹籤子的就把筷子削的尖一些，這樣好入味，將材料中提到的各種調料和牛肉拌到一起~~然後給牛肉做按摩，直到豆瓣醬全部化開，醃牛肉大概7個小時（我是早上11點醃上的，晚上6點左右下的鍋）
2.烹飪： 將鍋中倒入冷水（一定要是冷水，這樣可以讓肉裡的血沫更好的煮出來），放入牛肉 和醬汁。 水開後，撇出血沫，轉小火，加蓋，悶1個小時左右。這時候牛肉已經熟了
3.關火，但不揭蓋，讓牛肉在湯裡再泡2個小時左右，就基本已經完全入味了。將做好的牛肉和湯汁放入冰箱，第二天切片吃，就會發現比國內賣的還要好哦！
其實這道菜並不算麻煩，只不過醃製時間很長，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物^_^
34樓：超時代巡迴
家常醬牛肉
原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，花椒，幹辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥 、老抽、料酒、白糖適量。
做法： 1.牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。
2.洗淨鍋，加水、老抽、白糖、花椒，幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味
週末製作醬牛肉
1.選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裡炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水衝成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。
壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
5.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。
出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點：肉熟後留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
熬夜的補救方法，熬夜有什麼補救方法
1 用溼熱毛巾捂臉。起床後利用熱溼毛巾捂臉10分鐘左右，來補充缺水的肌膚。2 按摩穴位。起床後按摩印堂 睛明 太陽 風池 百會等穴位，有利視力保健。3 喝枸杞茶。早上起床後先喝一杯枸杞茶，有補氣養身之效。4 做簡單體操。做個簡易柔軟操，活動一下筋骨，讓精神旺起來。5 早餐營養要好。可以吃點荷包蛋 牛...
面板晒傷，有什麼好補救的方法麼
具體的方法是 將牛奶放入冰箱的冷藏室，在4 10 的溫度下冷藏，這樣溫度的牛奶最適合做冷敷。將乾淨的小毛巾或紗布在冷牛奶裡浸溼後，擰至不滴水，敷在晒傷的 上。晒傷面積大時，可用小毛巾冷敷，晒傷面積小時可用4 8層的紗布冷敷。隔5分鐘浸一次牛奶，敷30 60分鐘，一天敷2 3次，這樣持續3天左右，晒傷...
面板乾燥有什麼補救方法，面板乾燥如何解決
乾燥如何解決 洗澡的時侯多用一些保溼劑。乾燥如何解決 生活起居 要注意改善環境，室內可使用加溼器增加溼度，洗手及時使用護手霜。乾燥的人洗澡時不要用太熱的水 熱水會將 上的天然油分洗掉 最好用溫水。不要使用香皂 香皂一般呈鹼性，易使 表層的ph值失衡 最好用滋潤的浴液，洗過澡後塗抹含有保溼成分的潤膚乳...