1樓：匿名使用者
營養原則
飲食不慎是致胰腺炎發作的重要誘因，故飲食**對胰腺炎的預防和**十分重要。胰腺炎患者因胰腺分泌減少造成代謝紊亂，飲食必須避免過多脂肪和刺激性食物，以利於胰腺的休息，使疼痛緩解，避免繼續發作，促進受損胰腺組織修復。1、急性胰腺炎①急性發作期為了抑制胰液的分泌，減輕胰腺負擔，避免胰腺損傷加重，應嚴格執行禁食制度。
通常不少於三天，切忌過早進食。②恢復期病情緩解，症狀基本消失後，可給予無脂高糖流質，此期飲食營養素不平衡，能量及各種營養素含量低，不宜長期食用。③病情逐漸穩定後飲食量可增加，改為低脂肪半流質。
蛋白質不宜過多，供給充足的糖類。④補充電解質禁食後常出現電解質紊亂，如鉀、鎂、鈉、鈣等礦物質易下降，飲食要結合臨床電解質的變化適時加以補充。⑤少量多餐每天5～6餐，每餐給予1～2樣食物。
注意選用軟而易消化食物。⑥烹調方法宜採用燒、煮、燴、滷、氽等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹調時不用或少用植物油。
全天脂肪總量為20～30g。2、慢性胰腺炎慢性胰腺炎的營養**基本上與急性胰腺炎相同，在急性發作期禁食；待病情緩解後，可給予高糖低脂少渣半流質飲食。①脂肪限制脂肪量，病情好轉可遞增至40～50g/d。
②蛋白質每天供給蛋白質50～70g。注意選用含脂肪少、高生物價蛋白食物。③糖類因所需能量由糖類補充為主，每天可供給300g以上。
④膽固醇慢性胰腺炎多伴有膽管病或胰腺動脈硬化，膽固醇供給量<300mg/d為宜。⑤維生素應供給充足，多選用富含b族維生素、維生素a、維生素c的食物。特別是維生素c每天應供給300mg以上。
⑥食物選擇選食原則是富於營養、易於消化、少刺激性。宜用高蛋白高糖低脂飲食，⑦少食多餐宜少食多餐，每天以4～5餐為宜。烹調加工應使菜餚清淡、細碎、柔軟，不用烹調油，可採取蒸、煮、燴、熬、燒、燉等法。
3 適宜食物
1、急性胰腺炎①恢復期米湯、蛋白水、綠豆湯、藕粉、菜汁、果汁、果凍等食物。②病情逐漸穩定後米粥、麵包、豆腐、蛋類、瘦肉泥、肝泥、濃果汁、濃菜汁等食物。2、慢性胰腺炎①主食及豆類的選擇穀類及豆製品。
②肉蛋奶的選擇豬瘦肉、牛瘦肉、豬肝、雞肉、蝦、魚、雞蛋清、脫脂奶。③蔬菜的選擇土豆、菠菜、胡蘿蔔、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜等④水果的選擇各種果汁。⑤其他蔗糖、紅糖、蜂蜜等。
4 飲食禁忌
1、急性胰腺炎①恢復期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆漿、蛋黃等食物。②病情逐漸穩定後禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對禁酒。2、慢性胰腺炎①採用少量多餐方式，避免暴飲暴食。
②對富含脂肪的肉類、乾果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點心等均在禁食之列。③忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調料。④忌用化學性和機械性刺激的食物，味精限量為6g/d以下。
5 一日飲食參考
5.1急性胰腺炎①恢復期早餐：甜米湯；點心：
橘子汁；午餐：蛋清番茄汁；點心：紅棗湯；晚餐：
鹹米湯；點心：藕粉。②病情逐漸穩定後早餐：
粥、麵包、拌豆腐；午餐：肝泥麵條；點心：紅棗湯；晚餐：
粥、清蒸魚。
5.2慢性胰腺炎早餐：粥、果醬麵包；點心：
藕粉；午餐：大米、雞胸脯肉、番茄、雞蛋，如：米飯、炒雞絲、番茄蛋湯；點心：
鮮橘汁；晚餐：大米、魚丸，如：米飯、燴魚丸。
2樓：檸檬味的西瓜糖
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奶奶72歲，胰腺癌晚期，都不能吃哪些食物？或是大家有沒有好的治療辦法
1 不要強迫患者進食，應讓患者自己挑選食物 2 少吃多餐 3 吃高熱量 高蛋白的 普通食品 如花生醬 乳酪 冰淇淋和烤土豆加黃油等 4 避免給病人吃味道及氣味很強的食品，如魚 香料很多的食品，因為食品的氣味可加重噁心，食慾減退，可試用冷盤 三明治 奶油冰棍 水果和涼粥 5 更換進食環境，如到電視機前...