1樓：遊子逸
可以用電飯煲。既簡單又方便。 第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 ，再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。
這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。
沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 就成糊糊了。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。
2樓：冰藍帝企鵝
看黃油多少，裝在大勺子裡直接在爐子上化開，小心別燙手。
3樓：吳若曦
黃油也可以用微波爐的低火融化。。。
4樓：金盟吳冬妹
可以用電吹風吹,或者隔水加熱
如何軟化黃油
5樓：
1、微波爐軟化
將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。
2、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不鏽鋼盆上,然後放入烤箱上面,一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。
3、吹風機軟化
用吹風機的風筒熱風檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗裡，吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。
4、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。
5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿裡，放在暖氣房（熱空調房）裡自然放一會兒，觀察期軟化程度，等覺得產不多的時候再取出來。
6樓：南樹桃依丷
如何軟化黃油(快速軟化黃油的方法)
快速軟化黃油的方法：
1、將黃油切小塊，放在碗中
2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。
3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鐘以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。
4、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鐘，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:)
以下是微波爐融合黃油的各個階段：[**][瑣碎事]如何軟化黃油
通過微波爐熔化黃油是一種非常快速的過程（通常小於30秒），因為奶油熔點低。你可以根據使用的配方來決定黃油融化的不同程度。 每個狀態的改變是一個微波5-10秒的差異，因此它必須在很短的間隔微波他們。
這裡裡介紹一下我的分步指南-- 如何使用用微波爐來融化黃油。
[**][瑣碎事]如何軟化黃油
^步驟1：把黃油切成小塊盛在一個微波爐碗裡。（切成小塊的目的是讓他更快速的軟化） 微波低約15-20秒。
因為黃油融化得非常快，所以只能微博很短的時間。 定期檢查進展情況，如果它不能充分融化你可以每隔幾秒鐘就把它重新放入微波爐加溫。 但是如果把微波的時間設定得較長，可能黃油會過熱，將導致變成水樣液體，以至於可能無法使用大多數烘焙食譜。
補救辦法：放入冰箱讓它重新凝固。（黃油變成液態而不能使用的原因是：
只有固體油脂才能包住空氣的特性。比如家裡的也太植物油就不可以打發）
7樓：曹仙
✨軟化黃油的方法
1.室溫軟化
不推薦，這個是最常規的軟化方法。夏天還好，如果是在冬天，家裡再沒有暖氣，就憑著放在桌上要軟化一塊黃油基本是不可能的事情……
2.微波爐加熱法
將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱，隨時檢視，看看黃油軟化的程度。
此方法非常快，缺點是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。
3.水溶法
將黃油隔水加熱完全溶化，然後放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優點同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
如何快速軟化黃油
先將黃油切成小片放入容器中，這時，拿出必備的黃油軟化神器——電吹風，一點點均勻的把黃油吹軟，伴隨著它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，只需要一會功夫，黃油就軟化完成了～軟化程度我們從肉眼看上去感覺軟軟的，稍有點稀就可以了這種方法可以說最簡便快捷，軟化程度也便於控制，如果大家覺得直接對著黃油加熱會把黃油的氣味帶到吹風機上的話。大家可以試著把容器換成不鏽鋼的，然後對著不鏽鋼底部加熱。不鏽鋼導熱快，也會達到同樣的效果噢！
小提示1.選擇碗即容器時儘量選擇壁高一些的，防止黃油溢位。
2.加熱黃油時小心黃油濺出。
3.加熱過後，不要直接用手那碗，溫度較高，小心燙傷。
8樓：妞妞寶貝
1、微波爐加熱
冬天軟化黃油可以利用微波爐。將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間要根據黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關。
如果不確定加熱多長時間，可以幾秒幾秒地加熱，隨時觀察黃油的軟化程度。
點評：這個方法雖然快，但是時間不容易掌握，容易加熱過頭，黃油一旦變成液態，又要放回冰箱重新凝固才可以使用。
2、隔水加熱
隔水加熱也能讓黃油軟化。將黃油隔水加熱完全融化，然後放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓黃油重新開始凝固成固體，在非常軟的時候取出來。
點評：需要的時間比較短，但是也不容易控制冷藏的時間，一不小心冷藏時間過長，黃油重新變成固體，還要重新融化。
3、烤箱軟化
軟化黃油可以嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油。將黃油裝作不鏽鋼盆上，然後放入烤箱上面，一邊預熱烤箱一邊融化黃油。
點評：這個方法的確比較節省資源，但是容易造成黃油表面液化內裡僵硬。也就是不能完全將黃油軟化。
4、風筒熱風吹
用風筒的熱風檔吹黃油，讓黃油軟化。這個方法是一個美食達人告訴小編的。
點評：可以很好地控制黃油的軟化程度。但是熱風容易吸收空氣中的灰塵，再通過熱風吹到黃油中。
黃油軟化到什麼程度你知道嗎？黃油軟化至少要軟化到可以輕鬆捅入一個手指的程度。如果太硬，打發的時候阻力比較大，如果變成液體，也不利於打發。
9樓：蒲兒姓蒲美妝
如何正確地軟化黃油？
10樓：稀樹草原狼
我黃油需要軟化，只要加熱就可以
11樓：慧華老師**解答
把黃油切片，放不粘鍋裡小火加熱，很快就軟化了。也可以用微波爐。
12樓：呆萌笙
如果只是普通硬的話
我們直接切開放在常溫，等待就可以軟化了
如果還要想要更軟的化
我們可以切成一小塊一小塊，放在盤子中，等待或者我們可以使用微波爐來軟化溫度不要太高
或者我們可以把他放在盤子中，再進行隔水蒸
這樣很高就可以軟化了
13樓：拾萬里之外
軟化黃油的做法：
1.最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了）。如果是冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化。
2.將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。
可以幾秒幾秒地加熱，隨時檢視，看看黃油軟化的程度。此方法非常快，缺點是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。
3.將黃油隔水加熱完全溶化，然後放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優點同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。
同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
微波爐怎樣做餅乾，不要黃油怎麼做？ 30
14樓：
不用黃油的話可以利用微波爐製作蛋糕粉餅乾。
準備材料：1盒蛋糕粉、2個雞蛋、1/2杯植物油、1茶匙香草精華、12盎司巧克力或其它口味的碎片、3/4杯堅果（或任何其它想新增的東西）。
具體操作有如下幾個步驟：
一、將烤箱預熱到350ºf (180ºc)。通過噴不粘鍋的噴劑或者鋪上烘烤紙來準備餅乾紙。
二、混合蛋糕粉、2個雞蛋和1/2杯植物油到一個大碗中。如果使用了沒有口味的蛋糕粉，比如黃色或白色的，那麼新增一茶匙（5克）香草。
三、可以加入巧克力碎片或堅果。
四、將混合物用勺子盛到餅乾紙上，每張紙大概10個餅乾。在烤的時候它們會分散開，所以在每個餅乾之間留一點空間。
五、烤8至10分鐘。如果烘烤不均勻的話，在中途的時候將餅乾翻面。
六、讓餅乾冷卻，然後用一個鏟子將餅乾紙端出來就已經完成了。
15樓：貝比de皇冠
食材麵粉 150克
玉米澱粉 150克
熟雞蛋 3個
糖 50克
油 適量
白芝麻 適量
方法/步驟
熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋白，蛋黃備用
用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間麵粉 玉米澱粉準備好
麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水。
揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
冷藏完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀，再發揮一下做幾個小白兔用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。
把餅乾擺入盤中。
放進微波爐高火3分鐘。
取出翻面。
再高火微2到3分。
好了，小餅乾可以吃了
如何清洗微波爐，怎樣清洗微波爐 微波爐清洗步驟
清洗第一步 找來一個容器，往容器裡面倒入1 3深度的清水。清洗第二步 倒入些許白醋，白醋可以把那些頑固吸附在微波爐裡面的油汙給軟化下來。清洗第三步 滴入些許洗潔精並攪拌均勻。清洗第四步 把調製好的溶液放入微波爐裡面，把微波爐門關上加熱3 5分鐘。清洗第五步 加熱完成後，切斷電源以保證安全，把微波爐裡...
格蘭仕微波爐怎麼用，格蘭仕微波爐 怎麼用？
微波就是一般的微波功能,加熱的.微波 蒸氣翻熱食物時有水蒸氣產生，食物不會幹,以留住更多的水分在食物中，使蒸出來的食物鬆軟，而不會出現熱出來的饅頭 麵包 心硬 的情況，同時省水節能。光波烹調專門用於薄塊的肉類，如牛扒 串燒 雞翅等，光波，能夠迅速產生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦...
如何微波爐烤肉串，美的微波爐，怎麼烤肉？
1 準備好材料，按個人喜好把肉用調料拌勻，串在竹籤上。2 微波預熱5分鐘。3 串燒放上考架,再放入微波爐內,考10分鐘,中間翻轉一次 4 拿出均勻抹燒烤醬,再放爐內考10分鐘,中間翻轉一次 5 最後出爐裝盤即可。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制...