1樓：晁學智
這一科技發展的產物,雖然現在成本高昂,但優點很多，口感相仿的話,未嘗不是一種絕好的替代
2樓：拱靜曼
人造肉營養肯定不如自然的肉類營養高吧，但如果人們特意的新增某些營養就可能更高了。
3樓：瓶蓋缺塞兒
我覺得其實對於這類的食物來說的話，並不是特別安全的。
4樓：我要堅挺
我覺得營養價值應該也是不錯的，主要看怎麼製作的
5樓：明暗交雜一笑生花
人造肉是沒有任何一丁點兒的營養價值的。
6樓：小張學長
中國蔬菜肉類品牌starfield表示，將於9月份上市，如果成功，將成為中國第一個上市的人造肉品牌。據老闆介紹，植物肉品牌starfield的創始人cross說，我們在深圳有一家素食餐廳，現在我們已經根據第一代人造肉做了選單調整，我們將大規模使用人造肉。
12月，我們將新增新開發的風味配方，第二版人造肉，它的味道會更像牛肉。與美國相比，中國的「人造肉」在質地和口感上仍有差距。美國肉類品牌beyond meat今年5月2日在納斯達克上市，而另一家肉類企業lmpossible foods正積極準備上市。
如今的人造肉可以分為兩類，一種是超級肉，它重組植物蛋白的組織結構，如大豆蛋白和豌豆蛋白，從而形成肉味，本質上，它是素食。無一例外，這些素食肉類都是關於更多的營養和更少的負擔。overland肉類公司比較了他們的主要素食漢堡和真正的肉類漢堡的營養價值，結果是完美的。
蛋白質、飽和脂肪酸、總脂肪和熱量幾乎相同，但鐵的含量是原來的兩倍，而且沒有膽固醇。可以說它完全模仿了肉類的營養，消除了肉類的危害。此外，素食漢堡也有同樣的美味。
除了肉類公司**的頭版外，它還是一個非常吸引人的素食漢堡。
人造肉跟正常肉相比，在營養上有什麼區別？
7樓：青石半街
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。
利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「餵養」幹細胞，讓它不斷「長大」。
2023年4月2日，荷蘭馬斯特裡赫特大學的生理學教授mark post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞製造的「人造牛肉」。
大豆蛋白素肉對於動物性肉類的替代性非常有限。人類需要多元化營養渠道。動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的，應該講究營養多元性。
自然界肉類的營養主要體現在蛋白質和脂肪上，蛋白質及其中豐富的氨基酸是人體健康所必需的。人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。而專家表示植物蛋白的天然優勢是沒有膽固醇，適合『三高』人群。
8樓：匿名使用者
人造肉和普通肉的區別在哪？
1、口感區別
雖然說目前的「人造肉」在極力模仿傳統肉類的口感，但不管是「素肉」還是「試管肉」，跟傳統肉類相比都沒法做到100%相似，品嚐也是可以嚐到一些差異的。這種差異在未來是可以通過技術手段去彌補的，「人造肉」在感官方面肯定會越來越接近傳統的肉類。
2、所含營養成分
大豆蛋白素肉對於動物性肉類的替代性非常有限。人類需要多元化營養渠道。動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的，應該講究營養多元性。
自然界肉類的營養主要體現在蛋白質和脂肪上，蛋白質及其中豐富的氨基酸是人體健康所必需的。人體所需的氨基酸有22大類，其中，蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、賴氨酸等營養成分人體自身無法合成，需要從動物肉類食物中獲取。而專家表示植物蛋白的天然優勢是沒有膽固醇，適合『三高』人群。
三、人造肉相比傳統畜牧業和肉加工行業，優勢在**？
目前不管是「素肉」還是「試管肉」，在成本上跟傳統肉類比都沒有什麼絕對優勢。特別是「試管肉」，現在成本上比起傳統肉類還要高不少。當然，以後科技發展，成本有降到更低的可能。
「人造肉」對環境的優勢更多體現在兩方面，第一方面是碳排放更少，第二方面是可以降低目前畜牧業抗生素大規模使用的情況。但目前試管肉現在還處於研發階段，沒有進入市場，它對環境的影響可能還需要經過評估才能給出準確答案。但是隨著非洲豬瘟的影響，很多肉類品已經開始漲價，「人造肉」上市，也是可以減輕肉類市場一定壓力的。
9樓：冬夏
「人造肉」與普通的肉類有什麼區別?
形態與普通肉類相比，「人造肉」形態不是常見的完整塊狀，而是呈肉糜狀。除此之外，「人造肉」的色澤、口味也要比正常的肉類淡很多。
營養成分
「人造肉」為人工培育，使得其營養成分要比普通的肉類更為可控。在培育「人造肉」的過程中，人們可以通過控制加入脂肪細胞的多少，調節成品肉中的脂肪含量，這樣能培育出更適宜人類各種需求的肉質。
產量「人造肉」的產量比普通養殖高。據波斯特教授介紹，在理想情況下，通過「人造肉」技術，僅通過1小塊牛肉組織就能夠培育出10000公斤的「人造」牛肉。
「人造肉」存在哪些弊端?
「人造肉」有著產量高、營養成分可控等多個優點，那它是否就真的適合大力發展作為人類肉質食物的**呢?
答案當然是不確定的，目前「人造肉」受技術的限制，還存在以下缺點。
成本高目前培育得到的人造肉，單價4800美元/千克，這超出了普通消費者所能承受的範圍。
人造肉成本高主要有兩個因素：原料成本高、產物產量低。目前培育細胞採用的多為胎牛血清，但是胎牛血清目前售價非常高，從而造成了人造肉的成本也非常高。
10樓：匿名使用者
與普通肉類相比，「人造肉」形態不是常見的完整塊狀，而是呈肉糜狀。除此之外，「人造肉」的色澤、口味也要比正常的肉類淡很多。
營養成分
「人造肉」為人工培育，使得其營養成分要比普通的肉類更為可控。在培育「人造肉」的過程中，人們可以通過控制加入脂肪細胞的多少，調節成品肉中的脂肪含量，這樣能培育出更適宜人類各種需求的肉質。
產量「人造肉」的產量比普通養殖高。據波斯特教授介紹，在理想情況下，通過「人造肉」技術，僅通過1小塊牛肉組織就能夠培育出10000公斤的「人造」牛肉。
「人造肉」存在哪些弊端?
「人造肉」有著產量高、營養成分可控等多個優點，那它是否就真的適合大力發展作為人類肉質食物的**呢?
答案當然是不確定的，目前「人造肉」受技術的限制，還存在以下缺點。
成本高目前培育得到的人造肉，單價4800美元/千克，這超出了普通消費者所能承受的範圍。
人造肉成本高主要有兩個因素：原料成本高、產物產量低。目前培育細胞採用的多為胎牛血清，但是胎牛血清目前售價非常高，從而造成了人造肉的成本也非常高。
實際監管困難
由於「人造肉」市場發展剛剛興起，這種肉類屬於新型肉類，有關監管部門對於其屬性的劃分尚不明確，現有的監管法規範圍也不適用於人造肉。
11月16日，美國農業部和美國食品和藥物管理局正式建立了 實驗室製造的肉製品商業化監管框架，這是世界上第一次。或許不久後在中國市面上就能買到這種人造肉。
綜上來說，「人造肉」在目前環境負荷過大、人口不斷攀升的大環境下，勢必會成為未來人類肉質**的發展趨勢，但其在發展過程中還需要科學家們不斷的**、優化，以及相關監管部門的有效監管，才能成為人人都能負擔的起的、且可放心消費的「平民食物」。
經常吃人造肉對身體有什麼好處?
11樓：早起披衣入晨曦
吃新鮮豆腐吧，古代不就叫做「和尚肉」嘛，有營養，做的花樣也多。人造肉不知道都新增些什麼玩意，你敢拿身體冒險麼？
12樓：蔣再超
可以說不好 我覺得不可以常吃的,因為營養太單一不好呀 不知道你是不是天天都吃, 希望 以後不要在吃了
祝你身體健康
13樓：歌唱親愛的祖國
其實人類飼養的所有僅僅供食用的動物都應該算是人造肉....個人覺得國家在這方面其實管制是很嚴格的，只要是在正規的渠道購買的，都不會有問題的。不要太憂心了。
14樓：匿名使用者
沒有什麼好處的，還是出天然的肉類這樣對身體才好，但是也不能過量！~
15樓：
加工過程衛生沒有新增劑就好
16樓：匿名使用者
人造肉雖然對人身體有些好處,建議不要過量食用.
大豆富含油酸及亞油酸，這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對於防治心血管疾病有益處。每百克黃豆中含鈣約367毫克，磷57l毫克，鐵ll毫克，這對易患骨質疏鬆、缺鐵性貧血的中老年人較為適宜。大豆含有豐富的鉀、鈉等元素及多種微量元素、維生素，有利於中老年人消化吸收，能增進健康，延長壽命
17樓：匿名使用者
····說實話沒啥好處。
不過也不是說沒營養有害，吃人造肉不如吃其他豆製品比如豆腐和豆漿，人造肉的營養價值反而比大豆本身低，而且我覺得還難吃。
要是非說好處的話，就去看吃豆腐有啥好處把。
18樓：尋找c大調
對身體沒好處
大部分外面賣的人造肉都含防腐劑，香料什麼的還是吃純天然的好
人造肉其實是豆製品
但其經過加工，營養早就被破壞
19樓：焉然夕雨
雖然對人身體有些好處,建議不要過量食用
20樓：一介凡塵
看情況而定。
有時候人造肉反而對身體有益。
人造肉有哪些
21樓：羊肉果子
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「餵養」幹細胞，讓它不斷「長大」。
2023年4月2日，荷蘭馬斯特裡赫特大學的生理學教授mark post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞製造的「人造牛肉」。
20世紀30年代後期，美國化學家波耶受汽車製造商福特僱用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在研究中發現，榨油和製造人造黃油後的大豆殘渣中，蛋白質含量豐富，並可纏繞成股。他從中受到啟發，想用這類物質製造清淡而又易消化的「肉類」。
但當時限於已擔負的科研任務，不能用更多的精力從事此研究，直到2023年，他才取得「人造肉」的發明專利。
為製造「人造肉」，波耶把大豆殘渣製成細粉，與粘合液混合，直至混合物變成粘膠狀，然後象製造尼龍絲一樣用噴絲器噴出，經酸和鹽類淋洗，使絲凝固。再與調味劑混合，纏繞成股，可切片、切丁、絞碎。
60年代，人造鹹豬肉開始在美國市場上銷售。由於肉類****和肉類中含有脂肪、膽固醇，很多人都認為組織化植物蛋白肉（tvp）銷售前景看好。
新式人造肉
這一種人造肉，是科學家利用幹細胞培育出「肉」。培養「人造肉」屬於醫學上的組織工程學的範疇，科學家們只能培育出指甲蓋大小的骨骼肌。對於人造肉，有人擔心在未來的某一天會在超市裡吃到培養出的「人造肉」。
人造肉營養價值真可可以媲美豬肉嗎
人造肉一般是豆類製品，其中含有的是植物性蛋白質，而肉是動物性蛋白質，二者在消化率上就有明顯的不同，動物性蛋白質的消化率是100 而豆類這種植物性蛋白消化率大概在75 左右。所以動物性蛋白質更容易被人體消化利用。一聽 人造肉 很多人會不以為然，不就是 素肉 麼，沒什麼肉的成分，都是澱粉和新增劑。其實不...
豬頭肉有哪些營養價值呢？經常吃豬頭肉有啥好處？
1 美容養顏。豬頭肉具有美容養顏的功效，這是因為它含有大量的脂肪酸及膠原蛋白，可以改善人體的 的彈性，消除皺紋 美容養顏，對於愛美的人士來說，具有不錯的食補功效。2 潤燥。豬頭肉具有潤燥的功效，豬肉煮湯飲用的話，可以調理因津液不足引起的煩躁 便秘等症狀，具有潤燥的功效。3 增強體質。豬頭肉還具有增強...
人造蛋和雞蛋的區別是什麼？哪種營養價值更高？
區別是它的顏色不一樣，還有敲的聲音不一樣，還有仔細去聞的味道不一樣，營養價值肯定是雞蛋的更高。從人造雞蛋與真雞蛋的外形來看確實沒有太大的區別。主要是假雞蛋煮熟後剝殼顯得比較粗糙，而且吃起來有一股比較濃厚的化學味道，真雞蛋則是有隱隱的一絲腥味。一種是人工合成的，一種是自然產生的。自然生產的雞蛋要比人造...