中國十大面食具體有哪些呢？你都吃過哪些呢

1樓：孤塵一粒沙是我

中國的十大面條，這個也沒有官方的定義，下面給大家分享一下我吃過的認為最好吃的10種麵條。

1、刀削麵

刀削麵流行於山西省及其周邊地區，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

2、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

3、炸醬麵

炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。

麵條煮熟後，撈出，老北京人稱作"鍋挑兒"，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。

4、臊子面

臊子面是中國陝西省的特色傳統麵食之

一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

5、燴麵

燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麵條，以味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。

6、大刀面

大刀面所用麵粉是特製精白麵粉，做時用雞蛋清和麵，醒面72小時後，用兩個擀麵杖擀成麵皮兒，然後用長1米、寬17釐米、重兩公斤的大刀切出薄如紙、細如線、筋而不斷的麵條。煮出來的面清香、鬆軟，光滑、爽口，廣受人們的喜愛。

7、漿水面

漿水面是陝甘寧地區傳統特色小吃，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。

8、燜面

燜面是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉，可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

9、餄烙面

餄餎，是用餄餎床子把和好的麵糰軋成滾圓長麵條，直接進開水鍋煮熟，初以蕎麥麵為面料，配以熟羊肉熬製的羊肉高湯，熬上一天的高湯，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣十分滋補，吃起來香而不膩，味道鮮美。

10、重慶小面

佐料是重慶小面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

2樓：夔豪

全國的麵食主要在北方其中北京的炸醬麵，山西的刀削麵，河南的燴麵，蘭州的牛肉麵，新疆的拉條子拌麵都是不錯的，特別是陝西的麵食更勝一籌，陝西的歧山臊子面，油樸辣子面還有綏德四十鋪的羊肉面吃了一回還想吃第二回

3樓：悠木同

中國的麵食有山西的刀削麵，河南的燴麵、蘭州的拉麵、北京炸醬麵、四川擔擔麵、武漢熱乾麵、鎮江的鍋蓋面、杭州面兒穿川、吉林延吉冷麵、我主要吃過的有山西的刀削麵、四川的擔擔麵、北京的炸醬麵和蘭州拉麵。

4樓：旗慧英

麵條的標準沒有，怎麼就出來十大面條了呢？新疆拉條子、陝西油潑面、四川宜賓燃面、江蘇陽春麵、餄餎面等等，是多少麵條就多少，沒有必要搞什麼十大面條？

5樓：期末作業

蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、陝西臊子面、山東伊府麵、河南燴麵、福州拌麵、蘇州富面，我吃過蘭州牛肉麵和北京炸醬麵。

6樓：你真的好嘛

延吉冷麵、鎮江鍋蓋面，崑山奧灶面，杭州片兒川，河南燴麵，四川擔擔麵，蘭州拉麵，大同刀削麵，北京炸醬麵，吃過擔擔麵，刀削麵，拉麵。

7樓：王祿

十大面食有蘭州拉麵，山西刀削麵，武漢油潑面等非常有名，我都吃過，味道非常好吃，量大又實惠。

8樓：奉小貓

歸順州的空心面吃過嗎？正宗南方高檔面！