1樓：辛謐帖勇銳
辨別真假冬蟲夏草有妙招
冬蟲夏草簡稱蟲草,蟲草是含有多種營養物質的常用中藥,能增強人體免疫力,補虛損,益精氣,補肺益腎,治腎虛咳喘、咯血、腰膝痠痛等。
由於蟲草的**昂貴,市面上供不應求,一些不法商販不惜鋌而走險,千方百計炮製假蟲草來欺騙消費者,用地蠶、地筍等製造假蟲草就是他們慣常的造價手法,對消費者健康造成極大的危害。
有些假蟲草以假亂真程度相當高,甚至使一些鑑別能力較強的中藥專家要動用理化鑑別手段才得以鑑別。
對於普通的消費者來說,只要他們有較高的鑑別能力,仔細觀察,還是可以讓假蟲草遁形的。為了防止市民買到假的冬蟲夏草,有關專家給消費者教了3招。
第一招:看
假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色,蟲體肥大,肉質鬆軟;森林蟲草為棕褐色,蟲體飽滿結實。兩種蟲草只要是真蟲草,折斷後肉體為白色,有暗點並有髓腔。
另外,真的蟲草的蟲頭部與夏草連線處吻合得很好,沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環紋的,每3環為一組,組組排列,近頭部的環紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點,一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌製出來的;
第二招:聞
真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味,假的蟲草一般無氣味。
第三招:泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘後,會慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。
真蟲草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。浸液微有臭味。
如何選購及服用蟲草
好的蟲草蟲體似蠶,長約3～5cm,表面棕黃色至棕褐色,有環紋20～30個,足8對(中部4對比較明顯)。子座細長圓柱形,長約4～7cm,直徑約0.3cm,表面深紅棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大。
斷面為白色,氣微腥,味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大,內色白,子座短者為佳。
服用蟲草時有一些需要注意的地方。因蟲草屬甘溫之品
,凡外感發熱、溼熱內盛者不適宜服用。不過,對於肺結核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者,蟲草加上百合、川貝與銀耳同燉倒是有一定益處。而對於體虛、脾胃差不能大補的人來說,蟲草也算不錯的食補良藥。
另外,用蟲草燉湯時並非放得越多,功效越好。因為人體一次性吸收蟲草有效成分極其有限,每次最多吸收3~4克就足夠了。當然,喝完蟲草燉的湯,如能把很難嚼爛的「渣」也吃掉,則藥效更能完全被利用。
由於蟲草發揮效用需要有一定量的體內積累,因此喝一兩個星期是沒什麼用的,一般至少要堅持服用1~2個月。
2樓：匿名使用者
冬蟲夏草，又名蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌cordyceps sinensis (berk.)sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲幼蟲子座及幼蟲屍體的複合體。
具有補肺益腎，止血化痰的功效，是人們滋補健身、壯陽滋陰、延年益壽的理想選擇，也是傳統出口的珍品，屬高原八珍之一。
冬蟲夏草生長在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上，對環境要求高，目前尚不能實現人工種植。所以本品屬稀少的純淨天然珍品。在當今世界迴歸自然的潮流中蟲草**昂貴，所以市場上出現了一些偽品和混淆品，應注意鑑別。
鑑別要點如下：
一． 性狀。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環紋明顯。頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。
子座細長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。
二． 顯微鑑別。蟲體橫切面為不規則形，四周著生長短不一的銳刺毛和長絨毛。軀殼內為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周圍由子囊殼組成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋於凹現的子座內，子囊殼內有多數線形子囊，每個子囊擊劍雙有2~8個線形的子囊孢子。
**充滿菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見不到子囊殼。
目前中藥材專業市場上，有以下幾種混充品和偽品較為常見：
一． 涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被鏽色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30釐米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。
二． 地蠶：即脣形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環節2一11個，質脆，斷面類白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結節狀。
三． 蛹草：習稱北蟲草，蟲體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無不孕端，橙黃或橙紅色，柄細長，圓柱形。
四． 分枝蟲草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長5~8釐米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或稜，上部光滑，下端有細絨毛。子實體頭部短圓柱形，茶褐色。
五．用玉米粉、麵粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲體光滑環紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實體無細小的縱向皺紋。
3樓：實茂孟爾白
你好，冬蟲夏草有一種類似於香菇的香味兒。比較有韌性。掰開看中間有一個黑點，是蟲子腸道。建議你最好到正規的藥店去購買。祝願你早日**。
4樓：時邁瞿梓彤
這倒是個新課題,我是做中藥的.通常我們鑑別藥材是否被認為提取過,主要是看藥材的表面顏色和質地,蟲草的顏色多少會有點發黑,如果太過發白或發黃可能是被煮過的.其次,蟲草由於容易斷,所以從採集到銷售是沒有人清洗的,原裝貨應該多少帶有沙子和泥土,煮過的當然就乾乾淨淨啦.
最後就是送到藥檢所鑑定蟲草的含量,含量不合格當然就是有問題啦!!
5樓：愛得囂張
還是到正規藥店購買的好，就算是你掌握了一定的辨別知識，沒有實踐經驗還是白搭，現在很多經過浸泡的蟲草你根本分辨不了的。
怎樣辨別冬蟲夏草真假
6樓：時無間
1、看草形
**蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。
蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。
2、識草色
冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。**蟲草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無黴變、無雜質者為佳。
3、聞草味
真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。
4、泡蟲草：
真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。
擴充套件資料
購買冬蟲夏草有5個標準
1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5釐米，粗約0.3~0.8釐米。
2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。
3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。
4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。
5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8釐米，粗0.3釐米，表面有細小的縱向皺紋。
7樓：專業蟲草王
朋友，手打很辛苦，希望採納。
假蟲草的特徵：
亞香棒蟲草 特徵：與冬蟲夏草外形較為相似，子座較粗或扁，不包頭，與頭部連線處呈黑色；自然狀態下，表呈白色斑紋等。
氣味：氣微腥，味淡，苦服量過多，可發生頭暈、噁心***。
分佈地區：安徽、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、雲南等地。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫薰。
常用分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵或泡於清水中1-2小時適當搖晃，檢視清水是否帶有大量混濁物和不自然色素，採出後是否體積變小。
涼山蟲草 特徵：足不明顯，不包頭，子座細長，長約10-750px，其質呈木化，。
氣味：氣微腥，味淡。
分佈地區：四川、貴州、雲南等。已知大量出現銷售地點：某地旅遊區精品店。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫薰、剪短子座。
常見分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵；同1；子座是否粗細相等或被統一裁剪為1-50px等不自然長度。
新疆蟲草 特徵：外形似蠶，表呈紅棕色或棕褐色、深棕色，無子座。
氣味：氣微腥，味較苦。
分佈地區：新疆地區。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫薰、貼上或用牙籤等加子座。
常見分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵；同1；子座連線處是否有不自然接合情況。
麵粉蟲草 特徵：外形統一，長度統一，甚至連橫皺紋也統一，斷面顏色與體表顏色一樣，子座連線不自然。
氣味：未知。
常見造假方式：……
常見分辨方式：肉眼可辨別。
蛹草 概括：外形不同。
草石蠶 概括：植物根莖類。
地蠶 概括：植物根莖類。
蟲草花 特徵：人工培植真菌類食品，與常見香菇、平菇等食用菌相似，只是菌種、生長環境和條件不同。為提高身價，商家宣傳為蟲草花、北蟲草等。
產地：全國擁有相關裝置企業。
行內挑選蟲草的話，首先要會分真假，如果這一方面你已經會的話，那麼只剩下挑選的問題了。
第一，蟲草要色澤自然，帶自然泛黃。顏色過淺、過暗、過灰都不是什麼好東西。顏色過淺的第二點會提到；顏色過暗的、呈灰灰的那種，只有兩種可能，要不就是隔年貨，要不就是發過黴的，要不就是沒有徹底刷乾淨。
第二，蟲草要聞味。這個有點特別，因為外行的人可能一般不知道真正蟲草的氣味是怎麼樣的。這麼說吧，5-10克左右，一般都可以聞出味的。
一般散發刺鼻刺眼味道的不要買，因為那是有些無良商人硫化過的。另外如果完全沒什麼氣味的，也不要買，那是隔年貨。正常蟲草會散發藥材的香味，很自然的。
第三，這點很重要！！！要看蟲草乾不乾淨，主要看子座和蟲體連線那一段，如果那裡帶有泥的或者刷不乾淨，都是很容易可以看出來的。畢竟蟲草這類的貴重藥材，那一點重量也是很要命的。
第四，看幹度。這個少量的話可以無視，如果像我做這行那樣的話，一兩公斤進貨，就特別注意了。看也很簡單，捏一下子座看看溼度有沒有過高就行了。
冬蟲夏草怎麼辨別真假
1 泡蟲草 體座 連。真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座 色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。2 味 濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。蟲草以蟲體色黃淨 光亮 豐滿肥...
怎樣辨別冬蟲夏草
形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3 5mm，直徑3 7mm 表面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色，有的為雙子座，子座無不孕端。蟲體質脆，易折斷 斷面略平坦，黃白色，有稍明顯灰棕色 一 字紋 氣微腥，味微苦。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3 5cm，直徑。8cm 表面...
怎麼辨別乞丐的真假，怎樣辨別真假乞丐
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