1樓：記憶蛋餃
煮好的珍珠最好當天吃完，由於拌有糖水的緣故，隔夜珍珠就會膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內會變硬，也不好吃，影響食用口感。
但如果不是很講究，可以把變硬的珍珠撈出來用微波爐微波1分鐘，珍珠就變軟了。雖然沒有當天的好吃，但味道還可以。用糖漿把珍珠泡起來，放入冰箱，可以儲存1周以上。
2樓：小陽有妙招
回答您好，有以下儲存方法：
1.常溫儲存。 奶茶珍珠煮好以後的儲存期一般是3-4個小時。 在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法。
2.冷熱交替法。 如果已經超過4個小時的最佳食用期限。 可以先加沸水接著煮2-3分鐘左右，再用冷水去衝，這樣還能再延長2個小時左右，不過這時候珍珠的口感就沒有那麼好了。
3.使用防腐劑。 使用防腐劑來儲存，用這個方法儲存奶茶珍珠，至少儲存10天左右。
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3樓：帝都小女子
1、把煮好的「黑珍珠」用涼水沖洗乾淨，沖洗掉其表面的粘東西，這樣可以防止其互相粘連在一起。待其瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內。
說明：其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把」黑珍珠「放入保鮮盒以後，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，這樣就絕對能做到萬無一失了。
2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。
4樓：匿名使用者
珍珠煮完以後一般是要加糖油浸泡的，這樣的珍珠吃起來會更香甜些。
糖水的新增比例一般是跟你所用糖油的糖度有關，比如說你的糖油糖度是65度的，那珍珠跟糖漿的比例就是6.5：1以此類推。（據說2斤糖1斤水煮出來的就是65度,沒測過。）
如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最後十分鐘攪動一次，後面的時間可以長一點。
煮好的珍珠怎麼儲存才不會淡？
5樓：特特拉姆咯哦
1、煮好以後的儲存期一般是3-4個小時，在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒有什麼糯性。
2、如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2-3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右，不過會影響珍珠的口感。
3、煮好的奶茶珍珠還有一種儲存方法，就是使用防腐劑來儲存，用這個儲存方法儲存奶茶珍珠的話，至少可以儲存十天左右，但這麼做會影響口感，也對身體極其不利。
6樓：我可真是帥
我曾經打工的奶茶店是這樣的方法：煮好之後立刻出鍋瀝水，然後用冰水浸泡，待降溫之後放在稍微加了糖油的水裡，不過也多儲存不了多久
所謂糖油其實就是把糖溶在水裡然後糖的佔比較高所以變成像油一樣有粘滯感了
7樓：匿名使用者
不要放水裡，一般少煮點，吃不完的就這樣放到冰箱，第二天再煮下就可以了，他們煮好後，都是加些糖進去的
煮好後的黑珍珠怎樣儲存
8樓：匿名使用者
用一個容器盛著，放在冰箱裡。稍微加一點點水，也可以不加，只是會粘在一起，用水一衝就開了
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮好放冰箱裡，一天後珍珠會變硬掉？
9樓：墨曼彤
這很正常的因為珍珠材料中有澱粉，比較容易回生。
珍珠煮過後應該放在冰箱裡儲存，因為這樣煮過的珍珠才可以儲存得更久些。
冰箱裡儲存以後的珍珠使用時注意：
1、拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱（因為冷藏過的珍珠會變得很硬）。
2、再用冷水衝開（這樣珍珠才不會粘在一起）。
3、最後再加入花奶和糖搖勻即可。
10樓：匿名使用者
首先一個，你放冰箱應該沒蓋好蓋子，冰箱的溫度把珍珠上的水分全吸走了，所以會變幹，建議放入冰箱的熟食都用有蓋子的器皿蓋好後放進冰箱
11樓：匿名使用者
這很正常的因為珍珠是用澱粉和其他東西做的，比較容易回生，所以一般來說都是用多少煮多少的謝謝，你要是放進冰箱後還想吃的話最好是再煮一邊，或者就是用開水再泡一遍為好。不過口感肯定是不太好的！
12樓：匿名使用者
珍珠煮過後應該放在冰箱裡儲存，因為這樣煮過的珍珠才可以儲存得更久些。
拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱（因為冷藏過的珍珠會變得很硬）再用冷水衝開（這樣珍珠才不會粘在一起）最後再加入花奶和糖搖勻，一杯好喝的珍珠奶茶就做好了
煮好的珍珠隔夜儲存
13樓：向日葵
煮好的珍珠用冰的純淨水侵泡，然後放冰箱裡儲存即可。
準備材料：馬鈴薯澱粉70克、紅糖15克、清水30克。
一、先把15克紅糖過篩後放進碗裡，加入清水適量。
二、用筷子把紅糖和清水充分的攪拌均勻至無糖顆粒。
三、過篩馬鈴薯澱粉，然後加入。
四、用筷子快速的拌動，澱粉糊用手去抓時會有點沙沙的感覺，反正只要無粉即可。
五、取一小塊麵糰，放置在手心裡搓圓，放在撒用澱粉的盤子裡。
六、準備一鍋熱水，倒入小圓球。
七、用大火煮沸後悶半個小時左右。
八、取出用冷水侵泡即可。
14樓：哀紹輝
1、奶茶珍珠的儲存期一般是3-4個小時，這時可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法。
2、一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒什麼糯性。
3、如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2至3分鐘左右。
4、再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右。
5、使用防腐劑來儲存，用這個儲存方法儲存奶茶珍珠的話，至少可以儲存10天左右。
6、不建議這麼做，這麼做會影響口感，也對身體極其不利。
煮珍珠粉圓注意事項：
1、一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2、水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3、等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4、煮的過程其中不可忘了兩個步驟：
1）當三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底。
2）維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
煮好的珍珠怎麼儲存不會硬
15樓：無語翹楚
煮好以後不要用蜂蜜來浸泡,用清水浸泡就可以了,不要讓珍珠暴露在空氣中,免得被風乾
貯存指南：清潔陰涼乾燥避光處，因汽溫變化在儲存過程中會冒水珠而使之變白，並非是質量問題，煮熟後變為黑色。
食用方法：將5---10倍的水煮開後倒入粉圓，輕輕攪拌煮15---20分鐘，熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整)，取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% 。
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
16樓：pray那時候
煮好的珍珠需要放到冰箱儲存，珍珠不會變硬，製作方法才是關鍵，煮珍珠方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等珍珠首次浮上來才可轉為中小火，維持珍珠浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次珍珠，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟珍珠。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 珍珠好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使珍珠本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠時，輕易地感受到甜味。
珍珠採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒
透明有彈性
17樓：我愛shang琪琪
傅說在珍珠煲好冷卻後，加些新鮮煲的紅茶（做奶茶用的底茶），多放些可以起到防粘的作用，硬的軟的那也許是因為煲的技巧沒掌握好，與放的糖蜂密關係不大，但值得指出的是，煲好的珍珠一般只能存放4小時左右，久了就會變得沒有彈性，而且也應當選用好的粉圓製作
18樓：匿名使用者
這個問題還能被分配到珠寶跟花鳥魚蟲？
珍珠鍋怎麼煮珍珠，珍珠怎麼煮 煮珍珠的方法
珍珠是在幾種軟體動物中，由於在套膜裡面或下面層層真珠質圍繞不附著於外殼的外來粒子聚合而形成的稠密凝結物，具有各種形狀，但最典型的是圓形和梨形呈現各種顏色，但通常是白色或淺色，且有不同程度的光澤，可做裝飾或入藥。3 珍珠的英文名稱為pearl，是由拉丁文pernulo演化而來的。它的另一個名字是mar...
珍珠的煮法，珍珠怎麼煮 煮珍珠的方法
做奶茶要用到一款重要基礎原料 珍珠，珍珠的用量很大，珍珠的口感直接影響到奶茶的品質。正確地煮好珍珠是保證奶茶風味的重要工作，不能馬虎。煮珍珠，是奶茶店原料預加工的重要工作。常見的煮法有兩種，一種是用普通鍋煮。這種煮法煮出來的珍珠是q彈風格。一種是用類似電飯鍋的珍珠專用鍋來煮，口感上的表現是軟糯。這節...
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮才最好吃,珍珠奶茶的那個珍珠要怎麼煮才能吃起來有嚼勁啊？
煮的時候我會加點鹽一下子攪一下煮好了悶十分鐘在洗掉黏黏搭搭的東西用冷水泡十分鐘，然後用糖水養著我這地攤做法就是這樣你可以用桂花蜂蜜又好吃又有桂花的沁香，珍珠質量也很重要 高壓鍋燒水開了後，就放珍珠進去攪拌至再次沸騰，然後蓋鍋蓋，噴氣就可以拿去洗了，總共不超過15分鐘。開水煮十分鐘，悶五分鐘再用涼水沖...