1樓:吉祥如意夏春秋
來個特別簡單的:
自發面裡面加一點糖,雞蛋。和麵。之後把麵糰弄成擀餃子皮之前的樣子,團成小團。就是幾公分直徑的那種中間高四邊低的小餅。
如果放到烤箱裡烤的話,上面刷一點雞蛋液,烤箱裡烤10分鐘。
如果放到油鍋裡炸的話,就是炸到金黃就好了。
這種點心酥脆,有中國特色,和北方過年炸的麵點味道有點像。
2樓:無物吳
四個雞蛋,一包牛奶,五勺綿白糖(家裡吃飯的勺子),低粉(沒有可以用高粉和土豆澱粉四比一的配)
把蛋黃蛋清分開,放四勺綿白糖和半包牛奶,攪拌均勻,把麵粉過篩(最好過篩)到蛋黃液裡去攪拌均勻(不要攪得太快)
把蛋白放在無水無油的大碗裡,加一小撮鹽或幾滴白醋,檸檬汁打發,分三次加入糖,打得像奶油一樣,能不流動了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黃中,有電飯鍋盛飯的勺子攪拌(不要畫圈),蛋糊就完成了~~(也可以在裡邊加抹茶粉,可可粉,融化好的巧克力也行)
把微波爐專用碗裡塗一小層油,把蛋糊倒進去,大火四分鐘就ok啦!
也可以用一次性紙杯,倒半杯蛋糊進去,一杯一分鐘
3樓:wh冰人
到超市買模具、奶油、雞蛋等回來,按書上說的做就行了
有沒有什麼是上海特色小點心,我要送人
4樓:大噯陳冠希
上海杏花樓啊 上海百年老店 這個牌子的點心很有名的
求一份超級簡易的甜品製作方法。給朋友送的生日禮物。
5樓:匿名使用者
香蕉點心:
材料: 1)雞蛋1個 2)中等大小香蕉2個,磨碎
調料: 1)黃油或人造黃油1/4杯,放於室溫 2)糖1/2杯 3)香草1茶匙 4)牛奶1/4杯 5)全能麵粉1 1/2杯 6)小蘇打1/2茶匙 7)鹽1/2茶匙 8)檸檬汁1/2茶匙 9)堅果碎1/2杯
做法: 1)混和黃油,糖,雞蛋,香蕉,香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好。
2)放入麵粉,小蘇打,鹽,檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中。高火烹飪6—8分鐘,直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。
3)在耐溫盤上冷卻。以奶油乾酪做裝飾,或撒上甜點。
韓國烤肉:
類別: 燒烤類
材料: 牛肉300克 a(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) b(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。 大蔥半根 c(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺),蒜3個。
調料: 大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺, 把這些攪拌即成
做法: 1. 把牛肉切成適當大小,加a,放1小時左右,使調料浸入
2. 把疏菜洗淨,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,加a盛在碗裡
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘,然後放入肉串,用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘,取出反轉,再烤焗7分鐘,取出。
5. 在愛吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯
巧克力點心
(以650瓦功率的微波爐來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)
原料:麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。
做法:1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鐘,取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鐘,取出加進酸奶備用。
3、將點心從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在點心上撒巧克力粉一同進食。
特點:鬆軟香甜,美味可口。
自制水果點心:
步驟如下:
1、將雞蛋調好,放入點心粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱後略有苦味),和勻後放入微波爐,高火打5分鐘
3、取出,在剛剛凝固的點心上面撒上葡萄乾(如果一開始就撒的話,葡萄乾會全部沉下去)、花生、瓜子等乾果,再高火打3-4分鐘即可
出爐後挺好看的吧,切開裡面可以看見橙子,嘿嘿,如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油,好吃得很
可以用微波爐做如下小點心:
超簡單微波爐版驢打滾---自制懶人小茶點
300g糯米粉、75g生粉(玉米澱粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法:1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊,裝進微波爐用碗裡,選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次,麵糰越攪拌粘性越強。
3、放到不燙手後,因為加了色拉油,可以很方便的裝進保鮮袋裡卷制了
好朋友自己做的小點心,送給我吃 非常好吃 應該說些什麼感謝的話
6樓:綠曦綠曦
好朋友的話不要太客氣的,說聲「謝謝」就心知肚明的
簡單小點心的做法(材料一定要超簡單超簡單) 5
7樓:bl淺
手指餅乾
準備材料:雞蛋1個,細砂糖10克(加入蛋黃中),細砂糖15克(加入蛋白中),低筋麵粉35克
將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀,加入5克的細砂糖。繼續攪打至蛋白變得濃稠,再加入15克的細砂糖。繼續攪打至蛋白出現紋路,加入最後5克的細砂糖
繼續攪打,直到提起打蛋器時,蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
將蛋黃與10克細砂糖混合打散
把蛋白倒入蛋黃中,輕輕攪拌均勻,使其混合(用勺從底部往上攪拌,不要劃圈)
篩入低筋麵粉
輕輕攪拌均勻(用勺從底部往上攪拌,不要劃圈)
裝入裱花袋,用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形,烤箱預熱190度,中層,約10分鐘上色即可
8樓:段家奕蓉
1 面和菜末加上生雞蛋,然後放入一點鹽,十三香,雞 精,一點精油(不要太多)加水攪拌成黏糊狀。
2 然後用小湯匙把它放在微波專用的小容器裡,放入微波爐6--8分鐘即可。我是這樣做的,挺好吃的
韓國烤肉
材料: 牛肉300克 a(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) b(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。 大蔥半根 c(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺),蒜3個。
調料: 大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺, 把這些攪拌即成
做法: 1. 把牛肉切成適當大小,加a,放1小時左右,使調料浸入
2. 把疏菜洗淨,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,加a盛在碗裡
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘,然後放入肉串,用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘,取出反轉,再烤焗7分鐘,取出。
5. 在愛吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯
朱古力小蛋糕
這個低卡路里,沒有牛油的小蛋糕,鬆軟可口,用微波爐就可以輕鬆做到。
每個68kcal
材料:做10個小蛋糕
低筋麵粉50克
蛋黃2個
砂糖25+25克
可可粉5茶匙
蛋白2個
牛奶6湯匙
做法:將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
麵粉、可可粉一起過篩
將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌勻
將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可
蘋果果凍
材料: 1。 3個蘋果,洗淨,去籽,並切成8份 2。 3杯半水
調料: 1。 3 杯糖 2。 2調羹的檸檬汁
做法: 1。 將蘋果和水放在4夸脫的微波容器中, 用高火煮10 到15 分鐘,或是直到蘋果軟了為止。
2。 用紗布將蘋果和水一起擠壓, 直到將水分去除為止。
3。 加入糖和檸檬汁,高火煮30到35 分鐘。在煮的過程中,攪上3,4 次。
4。 將煮好的混合物倒入容器中,讓其冷卻, 之後放入冰箱中
葡萄乾麥粥鬆餅
材料: 1)全能麵粉1杯 2)易熟麥片2/3杯
調料: 1)優質紅塘1/4杯 2)發酵粉1/4茶匙 3)小蘇打1/4茶匙 4)姜1/8茶匙 5)奶油乾酪糖衣適量
做法: 1)放麵粉,麥片,紅塘,發酵粉,小蘇打,鹽和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。
2)加入雞蛋,油,酪乳,和葡萄乾,攪拌直至剛剛成糊。
3)將糊狀物用勺子舀入耐溫微波鬆餅平底鍋中,填至半滿。
4)混和剩餘的肉桂和糖,撒約1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一鬆餅上。高火烹飪2—4分鐘。如鬆餅加熱不均勻,將鍋翻轉一下。
5)剩餘糊狀物重複以上過程。趁熱食用。
奶油乾酪甜點
材料: 奶油乾酪1包(3盎司)
調料: 1)黃油或人造黃油2湯匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯
做法: 1)混和奶油乾酪和黃油在1夸脫大小的耐溫微波碗中。高火烹飪15—30秒,直至變軟。
2)拌入糖,香草和足量牛奶,攪拌至柔滑。
蔬菜黑綠豆米餅
材料: (1)半熟米飯1杯;(2)黑鷹嘴豆粉(阿打林)1/2杯;
調料: (1)鹽適量;(2)芫荽12根,洗淨,切碎;(3)大小適中的胡蘿蔔1個,去皮,洗淨,剁碎;(4)法蘭西豆4—5粒,去莖,洗淨,切碎;(5)花椰菜2—3小片,洗淨,切碎;(6)中等大小的番椒1/2個洗淨,去籽,剁碎;(7)油2湯匙;(8)胡椒粒1湯匙
做法: 1)將大米與阿達林分別洗淨,浸泡至少4小時,瀝乾。粗略磨碎大米,用足夠水與阿達林攪成糊狀,使柔滑。
2)放入鹽,讓它發酵6—8小時或連夜加蓋放在熱處。
3)將蔬菜放在發酵的糊中,好好攪拌。
4)輕輕將綠豆餅塗上油,倒一湯匙糊於每一凹處,以碎胡椒粒和碎芫荽做裝飾。
5)用一杯水與綠豆餅放在微波爐中,加蓋高火烹飪4分鐘,食用前放置5分鐘。
雞香餅材料: 雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙,蔥二條切碎,麵包糠2/3杯,雞蛋一隻打散,茄汁或沙律醬一小碟。
調料: 鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,雞蛋白一湯匙,檸檬皮磨蓉半茶匙,生粉二茶匙。
做法: 1、雞肉加調味攪拌至有黏性,加入煙肉及蔥拌勻,做成小薄餅,沾上雞蛋,再沾上面包糠。
2、把油約一杯放入深的盛器中,無須加蓋,用hi(高熱)煮五分鐘至滾。把雞餅放入油中,蓋上蓋,留一洞讓蒸汽排出,用hi(高熱)炸一分半鐘至熟。如油不能浸過雞餅面,把雞餅翻轉,用hi(高熱)再炸二十秒鐘。
取起上碟,蘸茄汁或沙律醬吃。
注:盛油之器皿要深,以免炸時油滿瀉。
香脆土豆
材料: (1)中等大小土豆8個;(2)適量大的番椒1個,清洗,一切兩半,去籽,切碎;(3)洋蔥和胡蘿蔔各1個,洗淨,去皮,剁碎;(4)蘑菇5—10個,洗淨,切碎;
調料: (1)碎的鄉村芝士3湯匙;(2)碎乳酪和油各3湯匙;(3)幹香草1/2湯匙;(4)胡椒粉1/4湯匙;(5)蒜頭5—6瓣,去皮,壓碎;(6)鹽適量
做法: 1)洗淨土豆,用叉子深叉進,放置於紙巾上,不加蓋,高火煮5分鐘。把土豆重新排列,翻過來,繼續烹飪5分鐘直至變軟。
2)拿出土豆,縱向一切兩半,挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。
3)把土豆皮放於淺微波碟中,倒一點油在皮的內層,皮外層也塗上些油。不加蓋,高火烹飪8分鐘直至皮變脆。
4)將番椒,洋蔥,蒜,蘑菇,胡蘿蔔,碎paneer 和幹香草放入小微波碗中,用鹽,胡椒和剩餘的油調味。加蓋高火煮5分鐘直至變軟,取出。
5)把碎土豆和蔬菜混合物放在一起,塞入土豆皮中,在頂部撒上碎乳酪。不加蓋高火再加溫3分鐘,或烤3—5分鐘。趁熱食用。
巧克力蛋糕
(以650瓦功率的微波爐來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)
原料:麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。
做法:1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鐘,取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鐘,取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點:鬆軟香甜,美味可口。
微波爐挑戰蛋糕
材料:蛋糕自發粉 60g(如果沒有蛋糕自發粉,可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g)雞蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml鹽1g ;檸檬汁少許。
做法:將雞蛋分離蛋青、蛋黃,蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻,邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉,直至加完,充分打勻,但不能打出筋。蛋白裡可加些檸檬汁和少許鹽,再將蛋白打至硬性發泡,插根筷子不倒。沒有電動打蛋器,手工完全可以,手工大約打15分鐘,分次加剩餘白糖,繼續打勻,將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻,也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液裡拌勻,再回加到蛋白液裡拌勻。
在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油,倒入拌勻的漿料,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡,然後加蓋,中強火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔,冬天可用強功率),加熱5分鐘,為了防止微波爐大轉盤太冷,影響蛋糕底部發不好,可以在轉盤上放兩根竹、木筷子,再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊,當然沒烤箱做的漂亮,也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
五香桃仁
主料:核桃仁500克
配料:花椒、大料(少許)鹽兩湯匙,雞精1/2湯匙
1、現將核桃仁洗乾淨(但是不要泡得太久),然後撈出來。
2、放入清水花椒,大料,鹽,雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3、然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。(水開了就好)
4、將煮熟的桃仁撈出(一定要瀝乾水),放入炒鍋中,然後用文火翻炒。超導每個核桃的
表面都沒有水分。
5、將炒好的桃仁放進盤中,入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鐘左(時間根據量來掌握,
主要是為了將桃仁裡的水蒸發掉)
6、將桃仁從微波爐裡拿出來,攤開涼幹。
自制水果蛋糕
過年有很多時間,每天的安排就是換著花樣的做東西吃。這個蛋糕的原料其實很簡單,兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個雞蛋,少許牛奶。
步驟如下:
1、將雞蛋調好,放入蛋糕粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器。
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱後略有苦味),和勻後放入微波爐,高火打5分鐘。
3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾(如果一開始就撒的話,葡萄乾會全部沉下去)、花生、瓜子等乾果,再高火打3-4分鐘即可。
出爐後挺好看的吧,切開裡面可以看見橙子,嘿嘿,如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油,好吃得很。
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