1樓：非著名書法家
優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠、混濁發暗，沒有茶香味。
品味道，優質信陽毛尖頭道苦二道甜，並且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質的毛尖最多泡2次」。
2樓：
在茶葉裡混有細竹節，這是最顯著的特點
求問信陽毛尖茶葉有什麼特點，怎樣去辨別？
3樓：匿名使用者
信陽毛尖豐厚的內質是無茶可及可比，信陽毛尖特點本來是：細圓、緊直、多白毫，噴鼻高、味濃、湯色綠，而目前信陽毛尖特點是：芽嫩、芽頭多、緊直、有白毫，噴鼻高、味濃、湯色綠黃、回甘持久。
幹墨綠綠顯白毫，青、綠、白三種顏色交織相映，與其他產地的信陽毛尖分歧。幹茶的齊整度要好於其他產區。用信陽毛尖的沖泡辦法沖泡後，有淡淡的純粹的板栗噴鼻，花噴鼻或幽香，茶湯極為明澈，茶湯多淡黃，葉底也是金黃色的，其他產地的信陽毛尖為投合市場需求，茶湯多綠，特殊是外埠冒充信陽毛尖，綠的好像樹葉為盜窟茶。
形成以上信陽毛尖特點的緣由是：信陽毛尖所在的地輿地位對信陽對茶樹發展具有得天獨厚的天然前提。這裡年均勻氣溫為15.
1℃，普通年份界於14.5℃至15.5℃之間。
3月間下旬開端，日均溫達10℃，可繼續220多天，直到11月下旬才下降。有用積溫達4864℃，80%的年份為4683℃。4至11月的月均勻氣溫為20.
7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。
信陽的雨量充分，年均勻降雨量為1134.7mm，並且多集中在茶季。4—11月的光照時數為1592.
5小時（佔全年總時數的73%），太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有用輻射量為43.74千卡/cm2。
這些天然前提，都是茶樹發展生育所需求的適合侷限。信陽山區的泥土，多為黃、黑砂壤土，深沉鬆散，腐殖質含量較多，肥力較高，ph值在4—6.5之間。
歷來茶農多選擇在海拔300至800米的高山區種茶。這裡山勢崎嶇多變，叢林密佈，植被豐厚，雨量充分，雲霧洋溢，空氣潮溼（相對溼度75%以上）。信陽毛尖新茶採摘要求高，必需手工採摘，要求只採摘純芽或是一芽一葉，加上太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。
茶樹芽葉發展遲緩，持嫩性強，肥厚多毫，有用物質積聚較多。還有一點信陽毛尖大山茶特點為信陽毛尖市場裡發賣最好的茶，由於是大山，山高海拔600米左右，肥料運不上去，因而最自然無汙染，茶樹春秋多在百年以上。茶園很少施用化肥農藥，由於海拔太高，肥料運不上去，相同由於海提高，氣溫低，蟲害少信陽毛尖茶優異的質量獲得了黨和國度指導人及全國知名茶葉專家的好評。
國度內貿部茶葉處處長、高階工程師、國度茶葉專家評委組善於傑說「信陽毛尖茶為茶葉珍品，在全國100 多種綠茶中，獲國優金獎的唯有西湖龍井茶和信陽毛尖茶兩種」並以為「茶噴鼻味濃難比毛尖」。
4樓：知否
一，信陽毛尖品質特點：
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
二，辨別方法：
1.觀形：
首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要幹，拿到手裡要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的乾燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴格，不能過高也不能太低，最佳標準含水量要保持在6.
5%左右。
2.嗅聞茶香：
嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3.品嚐茶味：
幹嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。
信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。
檢驗茶渣
看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質。
信陽毛尖有什麼特點？
5樓：
一，外形
乾淨，不含雜質，條索細圓、緊直有鋒芒，葉片勻整、葉嫩鮮綠有光澤、白毫明顯。
信陽毛尖多白毫，多芽頭。一杯沖泡的頂級信陽毛尖裡含芽率在98%以上二，湯色
湯色清綠、香氣清遠且回甘。
三，耐沖泡
沖泡四至五次，茶味仍然濃郁。
6樓：中國農業出版社
信陽毛尖產於河南省大別山區的信陽縣，茶園主要分佈在車雲山、集雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭等群山峽谷之間。這裡群巒疊嶂，溪流縱橫，雲霧瀰漫，景色奇麗。獨特的地形、氣候滋養孕育出肥壯柔嫩的茶芽，造就了信陽毛尖獨特的風味特徵。
①原料特點：信陽毛尖一般自4月中下旬開採，以一芽一葉或一芽二葉初展為特級和1級毛尖；一芽二三葉制2～3級毛尖。
②成品茶特點：茶葉外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠葉濃。
信陽毛尖
六安瓜片
7樓：匿名使用者
一、信陽毛尖的特點：
1、信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
2、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
3、優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
二、信陽毛尖的產地
信陽毛尖茶，亦稱「豫毛峰」。產於河南大別山區的信陽市信陽縣(現為平橋區)，因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產於河南信陽，故取名「信陽毛尖」。信陽毛尖茶的馳名產地是五雲(車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲)、兩潭(黑龍潭、白龍潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(靈山寺)。
這些地方海拔多在500-800米以上，高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，雲霧瀰漫。
三、信陽毛尖的工藝
信陽毛尖茶品質好，端在炒中成。信陽毛尖茶炒制工藝獨特，炒制分「生鍋」、熟鍋」、「烘焙」三個工序，用雙鍋變溫法進行。「生鍋」的溫度140-160℃，「熟鍋」的溫度80-90℃，「烘焙」溫度60-90℃，隨著鍋溫變化，茶葉含水量不斷減少，品質也逐漸成。
四、信陽毛尖的功效
1、信陽毛尖茶具有強身健體作用。含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物a、b1、b2、c、k、p、pp等以及水溶性礦物質。
2、信陽毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。常喝信陽毛尖茶，能降低血壓。
3、茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
4、信陽毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著，喝信陽毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。信陽毛尖茶茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。
8樓：好茶知時節
信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。在溮河港和董家河等產地，以採摘時間來劃分大體可分為春茶（又稱頭採茶），二採，夏茶，秋茶和白露茶。
一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開採時間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚大概兩週時間，西湖龍井、碧螺春等多在三月中旬開採，信陽毛尖多在三月末四月初開採，即清明節前後開採。
春茶（頭採茶）一般是指茶葉初開採後在以往老葉上萌芽的最初的新芽，老葉經過秋冬大概半年的冬眠，積蓄了大量的營養物質，此時萌發的新芽營養含量高，出芽多而整齊，而整個春茶採摘期大概25天。在信陽市溮河港等著名信陽毛尖產地，茶農這個時期要大量僱傭周邊外地婦女幫忙採茶（當地人稱「採茶」為「打茶葉」），也只有這個時期才需僱人採茶，其他時期出芽慢**也便宜，茶農一般都是自己採。
信陽毛尖的開採時間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低，茶園氣溫高，開採時間早，一般來說小山茶要比大山茶提前一週開採；大白茶開採時間早於本地旱茶。
二採茶是在頭采采摘完後的莖葉再次萌發（理解二採茶，可參考植物學中的「頂端優勢」， 植物在生長髮育過程中，頂芽和側芽之間有著密切的關係。頂芽旺盛生長時，會抑制側芽生長。如果由於某種原因頂芽停止生長，一些側芽就會迅速生長。
這種頂芽優先生長，抑制側芽發育等現象叫做頂端優勢）。頭採茶可以說是「頂芽」，當被採摘後，側芽生長，為「二採茶」。二採茶的採摘週期為兩週左右。
夏茶為二採後到秋天（6，7，8月）所採的茶，這個時期溫度高，茶芽生長快。
秋天，氣溫漸漸轉涼，茶葉生長變慢，品質變好，此時直到白露前所採茶，稱為秋茶。
白露，氣溫已經接近於初春，茶葉生長速度慢，茶葉品質越來越好。直到封園的，這個產期的茶葉為白露茶，採摘期大概兩週。
就信陽毛尖來說，頭採茶大概要佔到全年產量的70-80%。品質來說，頭採茶要好於白露茶，白露茶好於秋茶，秋茶好於二採，二採好於夏茶。
購買信陽毛尖，產期是影響信陽毛尖品質高下的非常大的因素，其他比較重要的還有產地、嫩度、品種和加工。
9樓：千曼鈮
信陽毛尖具有生津解渴、清新明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。喝完會回甘。
寫毛尖茶的作文,寫毛尖茶的作文300字
我的家鄉在河南信陽，那裡生產一種茶葉，名為信陽毛尖。信陽毛尖是河南省著名特產之一，中國十大名茶之一，素來以 細 圓 光直 多白毫 香高 味濃 湯色綠 的獨特風格而飲譽中外。信陽毛尖分很多種 有的只採冒出來的新芽，有的要等新芽長到大拇指大小才採，有的採較老的葉子。但無論是哪一種，泡出來的茶都無比醇香。...
毛尖茶泡出後有葉子嗎，毛尖泡後水裡會有毛嗎
毛尖茶泡出後是有葉子的。毛尖是綠茶，為什麼泡出來不是綠色的，綠茶泡出來葉子在杯裡的淡綠色，濾掉湯後的葉底是黃綠，幹茶是墨綠。毛尖因幹茶身披毫毛而得名。至於發黃有以下原因 1 儲存環節出問題，已經受潮陳化 2 幹茶被在處理過，如受潮或加工時水分超過7 就得在進行技術處理 3 茶樹生長環境問題。都丫。一...
連續喝一壺竹葉青又喝毛尖茶對身體有害嗎
對身體沒有影響，有一點就是茶葉中的茶鹼能與食物營養成分起化學反應，生 體不能吸收的物質，降低食物利用率，在飯後2小時後。食物消化差不多了再喝茶，上午九至十點半，下午二至三點半。晚飯後不宜喝茶，影響睡眠。長期喝竹葉青對身體有什麼好處與壞處？花名 竹葉青 學名 lophantherum gracile ...