1樓：言0炎
酶（德語：enzym，源於希臘語：ενζυμον，「在酵裡面」），指具有生物催化功能的高分子物質。
在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率，大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
雖然酶大多是蛋白質，但少數具有生物催化功能的分子並非為蛋白質，有一些被稱為核酶的rna分子 和一些dna分子同樣具有催化功能。此外，通過人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性。 有人認為酶應定義為具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑。
酶的催化活性會受其他分子影響：抑制劑是可以降低酶活性的分子；啟用劑則是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和毒藥就是酶的抑制劑。
酶的活性還可以被溫度、化學環境（如ph值）、底物濃度以及電磁波（如微波）等許多因素所影響。
中文名：酶
英文名：enzyme；ferment
別稱：生物催化劑
化學式：無確切化學式
含有元素：碳(c)、氫(h)、氧（o）、氮（n）功能：催化
特點：專一 高效 多樣 溫和
含有元素：c、h、o、n
舊稱：酵素
2樓：_baby大人
是的，酵素就是酶。
酵素這個名字來自日語，英文是enzyme，中文就是酶。
大多數酶的本質就是蛋白質。
3樓：寄情山水花草的
真的不等於，兩者是不同的，百科給出的定義是酵素定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。
4樓：匿名使用者
請輸入您的回答...素等於酶嗎
微生物酶和酵素的根本區別是什麼?
5樓：匿名使用者
「酵素」一詞是「酶」的舊譯，**於日語。現在日語中把酶仍然叫做「酵素」。換句話說，酵素就是酶，酶也可以稱為酵素，二者沒有區別。
那麼，產自微生物的酶就是微生物酶了。
6樓：寄情山水花草的
區別就是酵素是酵素，酶是酶，酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna。酵素是以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。
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