1樓：匿名使用者
南杏仁甜 北杏仁有毒
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
2樓：
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
南北杏仁有什麼區別
3樓：heart琅小
1、生長的地方不同：「南杏」產於南邊，「北杏」生於北邊
2、味道不同：「南杏」味略甜，「北杏」則有苦味
3、功效不同：「南杏」有潤肺、止咳的功效。「北杏」多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。
4樓：匿名使用者
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效.苦杏仁過量可出現中毒症狀。
輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快；重者可見呼吸表淺並明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或迴圈衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解後形成氫氰酸，造**體中毒。
所以如非必要不可當常用之品泡或煮喝,苦杏仁可不是南杏仁甜杏仁可多吃的.建議應該對證兼配輔助藥粉碎沖服用哦~合適量基本控制在每天10克內了!
南杏仁北杏仁煲湯時需要提前泡嗎
5樓：哎瑪帥鍋
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發,再剪去根蒂,並用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗乾淨備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開後將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘後即可食用
對於女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嚐到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據營養專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
吃乾果類的杏仁用去皮嗎
6樓：
去皮也可以，自己喜歡嘛，有的人會直接帶皮吃的，
7樓：匿名使用者
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中國自古都用苦杏仁做什麼呢，杏仁和苦杏仁的區別
杏仁是古代養生美容學家作為服食美容的重要藥物。杏仁有苦 甜之分，苦杏仁是西北利亞杏 遼杏及野生山杏的成熟種子加工而成，因其味苦，所以有苦杏仁之稱，又名北杏。苦杏仁含苦杏仁甙 苦杏仁酶 苦杏仁油 蛋白質和各種遊離氨基酸等成分，能止咳平喘，潤腸通便，可以 多種咳嗽氣喘病。甜杏仁是巴旦杏的成熟種子加工而成...
大杏仁和松子可以一起吃嗎，大杏仁和松子可以一起吃嗎
可以一起吃，松子幾乎可以和任何食物同食。松子注意事項 禁忌人群 便溏 精滑 咳嗽痰多 腹瀉者忌用 因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。適宜人群 一般人群均可食用。適宜中老年體質虛弱，大便乾結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用 適宜心腦血管疾病之人食用。松子的營養價值 1.松子中富含不飽和脂肪酸...
杏仁及扁桃仁有什麼區別桃仁和杏仁有什麼區別
1 外觀不同 杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。桃仁偏長橢圓形，杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高。2 營養價值不同 扁桃仁營養價值很高，營養比同重量的牛肉高六倍。杏仁含有豐富的營...