1樓：rostiute魚
不能吃，臘肉長蛆是無法處理的，只能丟棄。長蛆說明臘肉已經產生大量的細菌，吃攜帶病菌的臘肉對人體來說肯定是沒有益處的，食用後會導致大腸桿菌等疾病。
被蚊蟲叮咬或者爬過，被沾了水而未及時處理，儲存不當都會導致食物腐壞、變質、生蛆。臘肉清洗乾淨後要包上一層保鮮膜，然後放入冰箱的冷凍室，這樣在一定程度上延長臘肉的保質期。
長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。
臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃，這樣超過人體每天攝入的最大鹽量， 所以當作調節生活的一個菜譜。當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃。
臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。
最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味。
2樓：月光滿腚
蛆蟲是蒼蠅的幼蟲，說明肉在晾晒的時候有蒼蠅在上面產卵並且孵化了，一般只是一塊區域而已，對整塊肉沒有影響，把那一塊切掉就ok了，肉本身沒有變質，也不會影響口感。蒼蠅只喜歡鮮肉或腐肉，熏製成後，就不會有蒼蠅再來打擾了！
糯米放了一年還能吃嗎,臘肉放了一年還能吃嗎
你好，生糯米放冷凍一年一般不會變質，還是可以食用的，如果變質的話就不要吃了。個人意見糯米是很普通的食物，隨時隨地可以買到，吃多少買多少，沒必要買多了儲存起來 具體看你的儲存環境，如果是裝在真空密封塑料袋裡面，就不會變質，就能吃，直接散裝的話，一年的時間會發黴和生蛀蟲。就不能吃，發黴的糯米含有黃麴黴素...
綠茶放了一年了，還能吃嗎,臘肉放了一年還能吃嗎
茶葉特別是綠茶是不容易保管的,就是專業的茶商一般也只能保證三個月不變版味,如存放在冰櫃裡一權 年也已經過了最佳飲用期,但不是說一定是變質變壞的,請注意,過了最佳飲用期並不等於是變質變壞,只是喝起來的口感差一些,但還能喝.對於普通消費者而言,由於對茶葉的保管不大在行,而且茶葉量少更容易吸潮變質,還有一...
臘肉臘腸表面少許部分發黴了能吃嗎。由於當時做好了，一值下雨，沒機會晾晒，到現在有月了。做好時只
如果做好後 立刻晾晒過 迅速風乾後 產生黴變的話 現在可以把黴變部分切除了後 食用剩下的部分。但由於你一個月後才晾晒 臘肉臘腸都是蔭乾的，雖然你看到是表面黴變，但可能裡面部分也已經變質了，最好不要食用 去年我家也是，所以今年我們家就沒做。如果是表面發黴，那可以將發黴部分切掉，餘下的不要碰生水，稍微晒...