燉品在一天什麼時候吃好

2021-07-15 22:10:35 字數 2377 閱讀 4854

1樓:

夏天湯水宜清淡

清補涼瘦肉湯

【用料】瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮生10克(2錢),玉 竹5克(1錢),茨實5克(1錢)。

【做法】*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨。

*洗淨全部清補涼配料。

*把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽、生 調適味即可。

【功效】此湯清甜滋補,有去溼開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補者飲用,是夏秋季節的合時湯水

綠豆銀耳湯

功效:消暑解毒的同時更有益氣補血的功效

材料:綠豆60克,銀耳15克,冰糖1大匙

做法:1、綠豆洗淨泡水2——3小時,銀耳泡水發開,去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水,放入所有材料,用中火煮開後,改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。

人蔘竹蓀湯

功效:除了有清涼退火的作用,還可以益氣生津

材料:參須30克,竹蓀15克,銀耳15克,枸杞10克,紅棗10顆

做法:1、竹蓀洗去雜質,泡水發軟,切成小段,銀耳發開去蒂,切成小塊。2、鍋中置800毫升水,放入所有材料大火煮開,改小火熬煮40分鐘,最後加入冰糖即可。

參麥骨湯

功效:主要功效是清熱潤肺,同時消暑止渴

材料:參須20克,麥冬6克,五味子6克,豬骨少許,蔥姜少許

做法:1、豬肉洗淨,放入鍋中大火煮開,撇去浮沫,加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。

清補涼湯

功效:具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺

材料:淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克,芡實、大棗、玉竹各10克。

做法:1、鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。

老黃瓜瘦肉湯

【用料】老黃瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8兩),赤小豆100克(2兩),蜜棗4粒,陳皮1小塊。

【做法】*選購黃澄澄皮色之老黃瓜,洗淨切邊去瓜 ,切成大件。

*瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。

*陳皮浸軟,洗淨颳去 。

*把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成調味即可。

【功效】此湯適合暑熱天飲用,能清熱、解暑、止渴、利尿。

霸王花豬肉湯

【用料】霸王花50克(1兩),豬 400克(8兩),粉腸150克(3兩),蜜棗4粒,南北杏2湯匙。

【做法】*粉腸切去肥油,將1粒 肉放入粉腸內,在粉腸另一端摧出,洗淨出水過冷河。

*豬 肉放落滾水中,煮5分鐘取起洗淨。

*霸王花用清水浸軟,洗淨抹乾水,切短度。

*把適量清水煲滾,放下全部材料猛火煲滾,再用慢火煲3小時,下鹽調味。

【功效】此湯清涼 肺去痰火,清熱氣。

若暑熱傷津煩渴,可選用:

1、冬瓜茨仁糖水

用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗淨切大件,加上洗淨的生茨仁放進瓦煲內煲一小時,然後加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。

生茨仁,但淡利溼,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑溼。

2、荷葉冬瓜煲老鴨湯

用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利溼,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。

三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。

3、石膏豆腐菜乾湯

同生石膏二,鮮豆腐半斤,白菜乾三兩。先將石膏稍為打碎,然後用水洗淨白菜乾並作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。

煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。

若有痱子過多或少量暑癤情況可選用:

1、苦瓜豬瘦肉湯

用鮮苦瓜半斤,切塊,去核洗淨。豬瘦肉三兩至五兩,切小塊。將上二種食品,共放瓦煲內,加適量清水煲湯。

湯中苦瓜,苦寒,能清熱瀉火解毒,豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施,既能清熱解毒,又能潤膚潤燥。

2、塘葛菜煲生魚湯

用新鮮塘葛菜三兩,鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內臟,去鱗洗淨。將鮮塘葛菜洗淨。

將二種食品共放瓦煲內,加適量清水,用中火煲湯;煲二小時後,加小量食油和鹽調,飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿,涼血解毒;中醫認為生魚能補脾益胃,利水清腫。二者合用,既能清涼又能滋養,實為暑天的一道靚湯。

2樓:娛樂新播報

一般中午的時候,因為早上的話腸胃的吸收功能比較弱,不適合吃一下油膩的食物;中午的時候腸胃是處於活躍的期間,腸胃的吸收能力也比其他時間好。

食用燉品建議葷素搭配,可以很好的調節機體對營養的吸收,不至於導致營養過剩,對身體有危害

3樓:刺不透

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