1樓：建龍心情好
廣州是一個有煙火氣息、有人情味的城市，這裡人才集中，商業繁榮發達，是一個快節奏的世界一線城市。有人會說，為什麼是世界一線城市，這不是我說的，是全球權威機構gawc評選出來的。
喝茶是廣州人的一大嗜好，早晨見到親朋好友打招呼問的也是“飲左茶末”。對於我們外地人來說，這可能是個很奇怪的問候，但是對於廣州人來說，這早已是早安的代名詞了。
廣州的茶文化是中國四大茶文化之一，都說食在廣州，廣州早茶卻佔了很重的分量。完全沒了解過廣州早茶的朋友可能會說，大早上起來就喝茶真的好嗎？如果這個問題是問的一個廣州人，那對方真的會笑掉大牙的。
今天瘦猴就帶大家走進這快節奏生活裡的慢文化，帶大家瞭解真正的廣州早茶文化。
一：此茶非彼茶
廣州早茶最早是一種民間的飲食風俗。廣州人說的早茶不僅是飲茶，還要吃點心，用我們的話說就是吃早點。廣州早茶的標配是一盅兩件，即一盅香茶和兩樣點心，如果你單純地以為廣州早茶就是喝茶的話那就太小瞧了這一風俗。
二：廣州早茶是這樣來的
最早的廣州早茶要追溯到清朝咸豐年間，當時廣州有一家“一釐館”的門店，專門**茶水和糕點，來往的商人和路人都喜歡在這裡歇腳打肩（打肩就是肚子餓了吃點東西的意思）。隨著客人越來越多，慢慢的就有人專門蓋起了茶樓，一直演變至今。
三：廣州早茶吃的是一種情懷
在廣州，每到節假日，很多人會帶上一家老小或者親朋好友，一起去茶樓“嘆早茶”，“嘆”在廣州是享受的意思。一邊享受早茶，一邊嘮著家常，對於廣州人來說，早茶已經不僅僅是為了吃吃喝喝，更多的是一種情懷。
四：廣州早茶堪稱饕餮盛宴
如果是說吃早點，大多地方吃的就是稀飯、包子、油條、煎餃、胡辣湯、麵條等，頂多數不出來20種。
我們平時吃早點可能是這樣的：
也可能是這樣的：
廣州人吃早茶是這樣的：
更或者是這樣的：
廣州早茶的品種多得讓你眼花繚亂，而且每種都是特別講究的特色美食。蝦餃、叉燒包、糯米雞、龍鳳餅、榴蓮酥、奶黃包、蛋撻等等，如果讓老闆一樣來一份的話，可能你要吃個三天三夜，簡直就是一桌饕餮盛宴。
五：廣州早茶規矩多
1、點餐
廣州早茶有兩種點餐方式，一種是自己拿選單，點好後給服務員，選單上都是搭配好的**，有“小點、中點、大點、頂點、特點、超點”等不同的搭配，可以根據人數和喜好點餐。還有一種就是有服務員推著小車來回送餐，送到你這裡可以根據喜好自己挑選。
2、燙碗
每個茶樓會在每個餐桌前放一個塑料大碗，因為廣州人在吃早茶前都有個習慣，那就是用熱茶清洗一遍餐具，然後倒進塑料大碗裡，這是一種習慣，每個人都一樣。所以，如果你去了也一定要入鄉隨俗，別亂了規矩。
3、斟茶
吃早茶一般都是幾個人一起，不是家人就是朋友，所以在斟茶時要先人後己，而且不能斟的太滿，一般七分滿即可。當別人給你斟完茶後，要用食指和中指輕輕叩一下桌子，表示感謝。
4、添茶
如果茶壺的茶水喝完了，我們平時在飯店是直接叫服務員來加，而在廣州卻不需要這樣。只需要把壺蓋揭開一半擱在茶壺上，服務員看到之後就會過來幫你加水。如果大喊大叫，就顯得很沒禮貌，所以一定不能失了禮數。
2樓：一哥八卦娛樂
像廣州的早茶一般時間都在9:00~11:00，也有一些酒樓是從早上5點到中午12點都有早茶。
像早茶比較出名的就有空中1號稻香酒家，廣州酒家，金河半島鮑翅酒家，御景軒，天鮮閣海鮮酒家。這幾個就是天河區喝早茶比較有名的地方。
3樓：阿建侃社會
廣州的早茶文化確實很特別，“食在廣州”名副其實！每當清晨，廣州大街小巷開始熱鬧了，食客們三五成群相攜去飲早茶了！早茶的品種真多，不單單如中國其他各處一樣，早餐大多隻有油條、大餅、豆漿、白粥等簡單幾樣中式早餐，廣州的早茶那是包羅永珍的，有甜點，什麼椰蓉包，豆沙包，蝦餃……有小菜，鳳瓜、鴨脖、蝦仁……還有各種各樣的粥，比如狀元及第粥、鮮香魚粥、皮蛋瘦肉粥等，各式面、餛飩、餛飩麵……真是應有盡有，琳琅滿目，食客們往往一招手，手推車就過來了，任你挑了，哈哈，選什麼好呢？
4樓：情感小瑤
廣州喝早茶，是全國最知名的啦。喝早茶時間一般是9點至11點，也有些酒樓從早上5點到中午12點都有早茶。吃的有蝦餃、叉燒包、腸粉、奶黃包、菠蘿包、榴蓮酥等，美好的一天從早茶開始。
廣州早茶有什麼特點？
5樓：匿名使用者
去過廣東，喜歡早茶，品種豐富，製作精良，口感宜人。
6樓：匿名使用者
種類繁多，鮮甜幹稀包羅永珍，任何人都能找到喜歡吃的東西。
廣州早茶有哪些種類？
7樓：丁亭晚史姬
廣州有很多很出名的食品，早茶的茶點是屬於比較全的，另外還有廣州酒家的餅，鮮蝦雲吞麵，炸醬麵（跟外地的完全不同口味），布拉腸，艇仔粥，狀元及第粥，半溪酒家的點心，禾蟲炒蛋，和味龍蝨（這兩個不容易吃到）太多太多了，順德的炒牛奶，茶葉竹腸，廣州人講究的不是什麼菜式，而是哪家做得好吃。有的東西是要到特定地方才有的吃的。比如南崗魚包，只有在黃埔的南崗才會有，也是超好吃的。
8樓：不說
茶點有這幾類：
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃
、 皮蛋瘦肉粥、 水晶蝦餃、叉燒包、榴蓮酥、蒸腸粉、豉汁鳳爪等等。 。
茶類又分為：
發酵茶，烏龍茶。
拓展廣州早茶
廣州早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。
“請早茶”也是州人一種通常的社交方式。
廣州早茶文化
9樓：
早 茶廣州人把飲早茶稱為“嘆茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點心之意）的口頭禪。清早起來，口帶澀味，飲杯香早茶，清淨口腔，提提精神，喚起食慾，再食點心，更能品嚐到各款點心的美味，確實是一種享受。
廣州人飲早茶，別有一番情趣。經紀人談生意，藝人切磋交流，文人論作品，親人敘家常，友人相聚，男女談戀愛，或有朋友自遠方來，茶樓、酒家都是飲茶的好地方。離退休人員更是把上茶樓、酒家飲早茶作為享受晚年的一項生活樂趣。
近年來，青年男女為了交結朋友、鬆弛緊張的情緒、舒緩工作壓力，越來越多的加人到飲早茶這個行列，使廣州茶風日盛。
廣州人飲茶很講究，既講茶靚又求沖茶技巧及水的熱度，以煮到剛冒氣泡叫做“蝦眼水”的為最佳。
廣州的茶樓、酒家講究飲茶的環境，有單間有雅座，有輝煌的大廳，有雅緻的中廳；有中式的，西式的；有日本式，東南亞式。在高檔的茶樓酒店，裝修極盡豪華，無論是大堂還是雅座，夏天涼風陣陣，吹盡身上暑氣，冬天暖氣融融，驅去三九寒氣，還有悠悠的樂曲，一邊聽**，一邊“嘆茶”，真是“樂在其中”。
茶樓、酒家的點心講究精、美、新、巧。早茶市**的點心，普遍都有五六十款之多，有的達**十款甚至百多款。既有傳統的，也有創新的，更有時令的，真可謂多姿多彩，琳琅滿目。
廣州名點
倫教糕 [07-15 15:35]
幹蒸燒賣 [07-15 15:34]
馬蹄糕 [07-15 15:25]
叉燒包 [07-15 08:51]
粉果 [07-14 17:00]
魚包 [07-07 10:22]
榮華麻香酥 [07-07 10:06]
雞仔餅 [07-07 09:59]
蝦餃 [06-20 15:58]
鹹煎餅 [06-20 15:45]
鮮蝦荷葉飯 [06-11 11:04]
中秋月餅 [06-11 11:03]
煎蘿蔔糕 [06-11 11:01]
綠茵白兔餃 [06-11 10:51]
廣州名小吃
順記椰子雪糕 [08-02 10:13]
伍湛記及第粥 [07-11 10:13]
銀記豉油皇牛腸 [07-04 11:09]
鮮蝦腸 [06-15 04:08]
炒田螺 [06-11 11:09]
蒸腸粉 [06-11 11:09]
沙河粉 [06-11 11:09]
果蒸棕 [06-11 11:07]
和味牛雜蘿蔔 [06-11 11:07]
艇仔粥 [06-11 11:06]
南信雙皮奶和薑汁撞奶 [06-
10樓：
鹹水角，腸粉，糯米雞，幹蒸，蝦餃，菜乾豬骨粥，柴魚花生粥
關於茶文化的有哪些,關於茶文化的資料有哪些
親，要給我分兒喔 中國的茶文化有著深刻的宗教文化基礎。可以說，沒有這一基礎，茶無以形成文化。本文 的是，儒釋道三教特別是禪宗是如何作用於茶文化並使中國茶文化形成盛大氣象的。儘管儒是否成為 教 仍屬爭論之列，但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能則是無可爭辨的 牟宗 三 徐復觀 張君勱 唐君毅在 為中...
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主要商業區 北京路，上下九，天河城一帶 包括正佳廣場 太古匯 萬菱匯等等 中華廣場一帶 其他 白雲賓館一帶 中華廣場一帶 百信廣場 高德置地廣場一帶 萬達廣場 珠江新城 天河城 太古匯 上下 九 中華廣場 廣州最繁華的地方在 廣州比較繁華的地方應該是 天河路體育中心 崗頂百腦匯這些地方 還有，天河北...