蜂蜜的純度問題，怎麼辨別蜂蜜的純度

1樓：田野牧蜂

推測您說的是蜂蜜波美度的問題，蜂蜜波美度就是指蜂蜜的濃度，但是並不是只有蜂蜜有波美度，麥芽糖同樣也有波美度，標了波美度的麥芽糖，你不能說它是優質蜂蜜，因為兩者並不是一種東西。同理，只***兩種蜂蜜都是優質真蜂蜜的情況下，用波美度對比才有意義。

蜂蜜的波美度很多情況下就相當於一直濃度指標，如果用來分別蜂蜜的好壞還是有些欠缺的，比如兩瓶蜂蜜，一瓶是經過人工濃縮的蜂蜜，波美度是42，而另一瓶沒有經過人工濃縮，波美度41，這樣比較經過人工濃縮波美度高的反而沒有波美度低的營養價值高。

2樓：

所謂的蜂蜜純度，指的不是濃度，也不是真假度。首先，蜂蜜必須是真的，那麼才有純度的比較。分辨蜂蜜是否夠純，首先是要對同一個品種的蜂蜜，然後取兩瓶，然後進行一個體積重量的比較，重量越大的話，那麼濃度也也，說明純度也是越高的。

其次就是看蜂蜜的採集週期，從源頭抓起，採集週期時間越長，那麼純度就越高，**也越高，營養價值也是越高的；還有一種比較簡單的做法就是對比同一個品種的蜂蜜，然後在同一個環境下，進行一個顏色的比較，顏色越深的話，那麼濃度也就越高，那麼說明純度也是越高的。

怎麼辨別蜂蜜的純度

3樓：眼黑的小白

這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假

4樓：滑靈杉

辨別蜂蜜純度只能通過化驗，辨別蜂蜜真假可以通過品嚐，現在基本沒有人用白糖勾兌蜂蜜了，白糖都4塊錢一斤了。廉價糖漿勾兌的蜂蜜吃在嘴裡有水果糖的味道，而且吃在嘴裡只有甜味，這種甜味來的快，去的也快。

蜂蜜吃在嘴裡不僅香甜，還有蜜味。蜜味有蜜源植物特有的味道，有的味淡，有的濃郁而特別，蜂蜜吃在嘴裡蜜味綿軟細膩，比較自然，回味悠長。關鍵要自己會品嚐，養蜂人都是靠品嚐辨別。

5樓：三年二班周同學

怎麼辨別蜂蜜真假純度，只需一個曲別針

6樓：仵春琳戚澤

優質蜂蜜的狀、味特點：優質蜂蜜呈稠厚液體狀態，色澤是白色的、淡黃色的或紅色的。用筷子挑起一點蜜，蜜往下流，連續不斷而流下的蜂蜜呈現摺疊狀態；摻水的或含水較多的蜂蜜則不容易挑起來。

從蜂蜜的透明度來分：新生產的蜂蜜為半透明的，貯存較多的蜂蜜就是不透明的，出現砂粒狀，氣味仍純正，味道極甜。

蜂蜜中摻進白糖，蜂蜜的甜味則變淡，並略帶酸味，葡萄糖結晶不顯著，滴在紙上能滲透到背面。如取一份蜂蜜，加入4

份蒸餾水，稀釋，然後加入少量的95％酒精，好蜂蜜會出現許多白色絮狀物；摻白糖的蜂蜜略呈現混濁狀，沒有白色絮狀物產生。

蜂蜜中摻入澱粉或麵粉，蜜呈現混濁狀。如取蜂蜜一份，用小火煮開後，再滴入碘或碘酒少許，若出現蘭色、綠色或紅色，就證實蜜中有澱粉或麵粉。

如果蜜已全部結晶，可用光滑的粗鐵條，燒紅後插入蜜中，稍停片刻抽出，若鐵條上帶有附著物，說證明蜜中摻假了。

從蜜的結晶狀鑑別，蜂蜜的結晶粒透明度差，結晶層較鬆軟，若用手指慢慢捻推結晶粒，無砂粒感，將結晶粒放入口中很快溶化。摻進蔗糖的蜂蜜則結晶粒透明，結晶層板硬，用手指捻推結晶粒，不容易捻碎，放到口中不易溶化，有砂粒感。

人工製造的蜂蜜，是用白糖水、飴糖或用榨糖廠的廢糖水加入化學藥物硫酸、純鹼、鹽酸、酒石酸等物質製成的。各種人造蜜的特點：只有糖的味道，沒有蜜的味道。

怎樣判斷蜂蜜的純度高低？

7樓：匿名使用者

內種瓶裝的蜂蜜用勺子舀出來越硬的越好