1樓：瘋子難不難
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。
豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。
豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉 幹豆豉， 水豆豉。
擴充套件資料：1、富含物質：
為豆科植物大豆glycine max(l.)merr。
的種子的發酵加工品。種子含蛋白質、脂肪、膽鹼、黃嘌呤(xanthine)、次黃嘌呤(hypoxanthine)、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、煙酸、天冬醯胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。
2、功效作用：
解表，除煩，宣鬱，解毒。治傷寒熱病，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。
內服：煎湯，2～4錢：或入丸劑。
外用:搗敷或炒焦研末調敷。
2樓：
豆豉是我國傳統發酵豆製品。早在漢代就被譽為能“調和五味”。豆豉鮮美可口、香氣獨特，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質。
我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉**志願軍食用，以增進食慾、補充營養。但因為它營養豐富，所以很容易變質，一旦沾了生水，就容易發黴。所以，最好用陶瓷器皿密封儲存，這樣儲存時間最長，香氣也不會散發掉。
豆豉屬於發酵食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養極其豐富。豆豉是老人的“長壽豆”，經常吃不僅有助於開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓的發生。
3樓：好吃狗
去超市看看，老乾媽豆豉香辣醬也是豆豉的一種
4樓：匿名使用者
形狀是橢圓行 顏色黑色有些人做菜時喜歡放進去做調料用的 。一般菜市跟商場都有的賣的。
5樓：順誠明星農牧機
黑色 粒狀 是用豆類加工而成的
心是什麼樣子世界就什麼樣子，心是什麼樣子的
人之所以受傷，與別人沒有半毛錢關係，不要責怪任何人，要怪就怪自己。你太在乎了，那個人才會有傷你的能力。這個世界就是這樣。你越是在乎什麼，什麼便越是傷害你 你越是緊張什麼，什麼便越是煩擾你。一切都是因為你的心，心是什麼樣，世界便是什麼樣。佛說 心是什麼樣，世界便是什麼樣。有一種傷害，叫 想太多 一件小...
梅花是什麼樣子，梅花是什麼樣子的？
回答親，梅花的樣子主要從葉片 花朵 枝幹三個方面進行闡述。首先是葉片 梅花的葉片呈卵形狀，葉子的邊緣還帶有一些小鋸齒 其次是它的花朵 它的顏色通常以紅色和黃色為主，遠遠望去就像是蝴蝶一樣，十分好看 最後是它的枝幹 一般呈紫褐色或者淡灰色，枝條比較細長。以上是我的全部答覆，希望能幫助到親喲，祝親生活愉...
蠶豆是什麼樣子的，胡豆是什麼樣子的
蠶豆一年生草本，高30 100釐米，主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集，小葉通常1 3對，互生，上部小葉可達4 5對，基部較少，小葉橢圓形，長圓形或倒卵形，稀圓形，先端圓鈍，具短尖頭，基部楔形，全緣，兩面均 總狀花序腋生，花梗近無 花萼鐘形，萼齒披針形，下萼齒較長 具花2 4朵呈叢狀著生於葉腋，花冠...