1樓：打傘和尚
砧板分很多種的,一般都不能兩面用的。砧板和菜刀都要生熟分開。
2樓：小白兔
不能兩面用。要預備兩個採板，兩把菜刀，生熟分開，以免交叉汙染小心生病。
3樓：
可以兩面都用，但是不能像你說的那樣一面用來切蔬菜水果，另一面用來切肉。家中至少應該有兩個砧板，一個作為普通砧板切生的食物，另一個專門用於切熟食，兩個砧板不可以混用，刀具也要兩把，同樣也不能混用。
希望對你有所幫助
4樓：機元
不能的。。一面用來切 另一面是用來做墊的。 只要切時洗乾淨菜刀就可以了。。
新買的木菜板如何保養後再投入使用？
5樓：名牌牛仔專賣
新買的木菜板用水浸泡一週後，用油塗抹後使用。方法如下：
1、準備一個大的容器，裡面加入水和半袋食鹽。
2、加入食鹽後攪拌溶解食鹽。加入食鹽讓木質在裡面浸泡後充分釋放應力並且起到殺菌的效果。
3、把新木板放入到水中，一定要沒過木板，充分浸泡。
4、浸泡一週後，取出晾乾。
5、準備一小碗食用油，加熱到60度盛放到碗中備用。
6、把食用油均勻塗抹到木板上，對錶面起到保養作用。新買的木板按照以上方法保養，不變形不開裂。
6樓：愛吃貓的__魚
方法1：浸鹽水
將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。
方法2：塗上油
買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
使用一段時間開裂處理
在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定溼度就不易繼續開裂。
用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。
如何選購砧板
市場上，我們比較常見的有實木砧板、竹砧板和塑料砧板。實木砧板又分鐵木砧板、松木砧板、桉樹木砧板等。其中，人們比較熟悉的越南鐵木砧板，木質堅硬如鐵，韌性比較大，不容易腐蝕，切菜不掉木屑，保養好的話一般可用20年左右。
相比較而言，塑料砧板在使用一段時間後會變脆；竹子砧板則更適合用來切青菜和水果，不適合「對付」堅硬的食材。因此，如果考慮耐用性，可以考慮鐵木豎切的方形砧板，它比鐵木圓形砧板輕巧，又比竹製砧板耐用。
新華網 注意：你家得有兩個砧板！
7樓：愛你我就幫你
1、新菜板購回後，將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾乾後再反覆塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。
經菜油處理後，無論時間多長，菜板都不會裂。
2、用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。
等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長期不用，也要塗好油平放保管。
菜板防黴小技巧：
炎熱的夏季因空氣潮溼，特別是多雨的南方，菜板很容易長黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其放置於通風處晾乾。若菜板已長黴，將菜板放置於淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，放置於通風處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下暴晒，以防止其變形，影響使用。
8樓：匿名使用者
木菜板在使用之前先用鹽水浸泡一天一夜之後再使用，以免開裂。
9樓：胖娜
新買的木菜板可以放到冷水裡浸泡幾個小時，然後把它放到屋裡晾乾再使用，這樣可以延長使用壽命。
新買的木砧板要怎樣處理才耐用？
10樓：
新買的木砧板處理需要備好：熱水、白醋、食鹽。
1、首先按照下圖所示在新買的木砧板的正反面倒上適量的白醋。
2、接著再按照下圖所示在新買的木砧板的正反面倒上適量的食鹽。
3、接下來用開水按照下圖所示沖洗一下新買的木砧板即可。
4、然後再用清水將新買的木砧板沖洗乾淨就可以了。
5、最後新買的木砧板處理後就會更加耐用了。
11樓：我是三寶
我們每天都要用到砧板，而竹砧板是很多家庭的選擇，那麼新買的竹砧板都是隨便洗一洗就直接用了嗎？教你正確處理方法，不但乾淨還更耐用
12樓：睿爸育兒記
新買回的砧板怎樣處理更耐用？#星知計劃#
13樓：妙招二哥
新買的砧板不要著急用，這樣簡單處理一下，結實又耐用！
14樓：橘說娛樂
新買的木砧板處理辦法：
1、買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是：在砧板上下兩面及邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。
2、新砧板使用前需用鹽滷浸泡數日，使砧板保持溼潤不燥，不裂，結實耐用。
15樓：匿名使用者
買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍，油幹後即可使用，這樣砧板便會經久耐。
16樓：哆啦a夢是夢想家
洗乾淨後放入濃鹽水中浸泡幾小時就可以。
砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。菜板為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
菜板洗完如果平放，會讓水分向下滲進菜板，從而使菜板表面溼度增加，不易乾燥。而潮溼為細菌生長創造了良好環境。
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日常使用砧板的注意事項
1、平日使用中，家裡最好備兩塊砧板，處理生食和熟食的砧板最好分開。因為生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此砧板不可避免地要受到汙染，若再用同樣的砧板切熟食，就會使熟食汙染。
2、陽光中的紫外線有殺菌的作用，砧板不用時應放到太陽底下暴晒30分鐘以上，不僅可以殺菌，而且可使砧板乾燥，減少細菌繁殖。
3、當砧板上出現裂痕或者是黑點，就應當換新的了。所以平時要做好消毒工作。
新買的木頭菜板怎麼處理才不裂？
17樓：地下水汙
新買的木頭菜板要使以後不開裂，可按以下方法來操作：
所需用到的材料：植物油、清水、帕子，盆。
第一步：先將菜板清洗乾淨並置於陰涼處晾乾。
第二步：準備兩個盆子，一大一小便於放置菜板。
第三步：鍋內倒入適量的植物油燒熱，油的多少依據菜板的大小而定，通常半斤左右。
第四步：菜板放在盆上，將鍋內燒熱的植物油趁熱澆在菜板上。
第五步：一定要全方位地澆油，讓菜板的每一個方位都能夠吸收到。
第六步：用帕子擦拭菜板全身，使植物油充分地浸透進去。
第七步：擦拭完後，將菜板放於陰涼處，陰乾便可以正常使用了。
注意事項：砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。
因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。
18樓：匿名使用者
說起菜板可是廚房中必不可少的一樣道具，大部分菜在下鍋之前都要經過它這道程式。因此，菜板的健康和衛生成了關注的話題。那麼在市面上種類眾多的菜板中，哪種材質的更健康呢？
新買回的菜板又該怎麼保養呢？下面我們就來一起**這個問題。
新菜板防裂方法
1、先用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。
等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長期不用，也要塗好油平放保管。
2、新菜板購回後，將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾乾後再反覆塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。
經菜油處理後，無論時間多長，菜板都不會裂。
新菜板的選購技巧
菜板通常有木質和塑料兩種，均適合於家庭使用。其中木質菜板主要用於切肉和較粗硬的果菜；塑料菜板多用來切菜、水果等，這樣既衛生又方便。
塑料菜板輕便耐用、容易清洗，且不像木質菜板那樣掉木屑，受到了眾多家庭的喜愛。在購買塑料菜板時，要詢問其具體材料，比較安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是這類材料，或用再生塑料新增色素的塑料製成的，將會危害人的身體健康。
木質菜板最好選用由棗木、銀杏樹、榆樹或柳樹製成的，因為這些樹的木質堅硬、木紋細膩、密度適中，並且其彈性好，不損刀刃。
19樓：匿名使用者
用鹽水泡一下再涼幹，就不裂開了，這樣的辦法
20樓：匿名使用者
千萬別用植物油，因為植物油時間長了會變質成黃麴黴素，致癌的罪魁禍首
21樓：百事可不度
可以用食用醋浸泡，然後涼幹，不要放到太陽下晒。
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