1樓：
是不一樣的，每個產地產的苦蕎的質量，功效都是很大差別的，一直都在喝貴州愛心培苦蕎的，好的產地才會有好的質量，以及功效
2樓：陽光下的泡麵
蕎麥是穀類作物中唯一集七大營養素於一身的作物，被譽為「五穀之王」。其七大營養素包括：
1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素p。其主要功效是：
軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有！荷蘭米切爾·赫託格牡博士對805名老年男性膳食中生物類黃酮的含量進行了測定，結果發現，每天生物類黃酮的攝入量≥30毫克組，比每天生物類黃酮攝入量≤19毫克組，死於冠心病的危險性降低了50％。
2、微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，矽含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麵的1.
5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。因為鎂、鉀離子是維持體內水分平衡，酸鹼平衡和滲透壓的重要陽離子。
鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素，鉀、鎂都能有效的消除疲勞，增強耐力。鎂、鉀不足都將導致肌體乏力，耐力下降。缺鎂還將使鈣對大腦產生不良影響，甚至引起血管疾病。
鎂對心肌活動有良好調節作用。可使心臟節律及心奮傳導減緩，增加心肌供血量，有利心臟舒張和休息。同時還能促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清膽固醇，有預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。
並有鎮靜神經系統，加強老年人申樞神經抑制功能。這些物質不但可以提高人體內必需元素的含量，還可起到保肝腎、造血和增強免疫的作用，也有益於提高智力，保持心腦血管正常、降低膽固醇。例如，苦蕎麥中含有大量的銅，銅能促進鐵的利用，人體缺銅會引起鐵的不足，導致營養性貧血，故多吃苦蕎麥食品有益於貧血病的防治。
鎂是參與人體細胞轉換各種反應的重要元素，對心肌活動有良好調節作用
最值得稱道的是苦蕎麥中含有其它穀類作物缺乏的硒，有利於防癌。硒在人體內與金屬相結合形成一種不穩定的"金屬一硒一蛋白"複合物，有助於排解人體中的有毒物質 (如鉛、汞、鎬等)。中國疾病預防控制中心陳君石研究員宣佈，經過其多年研究發現，在各種具有免疫調節功能的營養素（包括維生素 c 、 a 、鋅、鎂等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的營養素。
美國科學家經過12 年試驗後證實：每天補充 200 微克硒，使大腸癌發病率降低 48% ，肺癌降低 46% ，前列腺癌降低 63% 。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
國內外醫學研究證實：人體缺硒會造成重要器官的機能失調，人體有40多種疾病與飲食缺硒有直接關係。美國癌症研究所醫學專家指出，適量的硒幾乎能防止一切癌變。
美國倡導每人每日飲食硒的攝入量為200微克，我國因為有71%的地區處於低硒或缺硒狀況，中國營養學會建議每人每日飲食硒的攝入量為50—250微克。安全攝入量是 400 微克，而我國平均每人每日對硒的攝入量尚不能達到 40 微克的水平。這主要是由於食物裡的含硒量不是很高，如 一公斤小麥的含硒量是 34 微克，一公斤大米的含硒量是 51 微克，而一公斤苦蕎麥的含硒量是430微克！
國外食品硒的**多為將無機硒新增在飼料中轉化，在食物鏈上為二級吸收，我國苦蕎麥硒為天然有機硒，以綠色植物為載體，所以十分珍貴。
3、澱粉：苦蕎麥澱粉為支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素b1能增進消化機能，抗神經炎和預防腳氣病。
維生素b2能促進人體生長髮育，是預防口角、脣舌、瞼緣炎的重要成分。維生素b2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素pp有降低人體血脂和膽固醇的作用，是**高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。
對防止腦溢血、維持眼迴圈，保護和增進視力有效。維生素e中r生育酚含量較高，對防止氧化和**不育症有效，並有促進細胞再生、防止衰老作用。
5、纖維素：也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米麵的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
6、脂肪：苦蕎麥脂肪酸組成主要有油酸、亞油酸和亞麻酸，均為人體必需脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！被稱為vf，對幼兒有促進生長髮育作用。
對成年人可防止冠心病。由於是不飽和脂肪酸，所以可以有效降低體內血脂黏度。同時因含有抑制**生成黑色素的物質（2，4二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。
世居高山的彝族女子脣紅齒白，**細嫩。
7、蛋白質：含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%。
特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物。苦蕎粉中的蛋白質由19種氨基酸組成，人體必需的八種氨基酸齊全，屬完全蛋白質，其餘尚有9種非必需氨基酸。
苦蕎是主要糧食中氨基酸全面的糧食。而且八種人體必需氨基酸中，除亮氨酸略低於玉米、小麥面外，絕大多數均高於白麵、大米、玉米粉，尤以一般植物缺乏的賴氨酸和精氨酸最為豐富。賴氨酸比大米高149％，比小麥粉高163％，黃玉米高124％。
精氨酸比大米高86％，小麥粉高120％，黃玉米粉高157％。在非必需氨基酸中的天冬氨酸，穀氨酸含量也很高。這兩種氨基酸都是構**體血液(血漿蛋白)的重要成分。
天門冬氨酸是很好消除疲勞的強壯劑，對運動員、重體力勞動者、老年人都是很好的保健劑。
而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。
另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
苦蕎麥食品的產地位於西南山區海拔兩三千米以上的高寒山區，那裡天藍水清，人煙稀少，遠離工廠，空氣土壤水源中都無汙染，生產過程中不新增任何化學新增劑和防腐劑等非天然物料。
最新醫學科學證明：現在預防時花一元錢，將來**時就會少花八元錢！「藥補不如食補，治病不如防病」，「輕鬆吃出健康」。
苦蕎麥的食用和藥用價值早以被世界認可，歐美、日韓等國每年從中國進口大量苦蕎。特別是日本，僅本土就有7000家蕎麥麵館，苦蕎麵早已成為席上佳餚。在東瀛島國不斷大量吞食苦蕎麵這樣的中華大地特產美食、並因之而享健康長壽時，我們能做的，就是盡力把它展示在中國人面前，讓每一箇中國人吃出健康、吃出好體魄，讓中華民族在世界上，站得更高、站得更直！
苦蕎生物黃酮的生理活性主要表現在以下幾個方面：
1.1對缺血心肌的保護作用；
1.2降血脂、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用；
1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；
1.4免疫抑制作用—提高機體免疫力；
1.5抗癌作用；
1.6清楚自由基，防止機體脂質過氧化反應；
1.7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發症方面有較強的藥理作用；
1.8抗疲勞作用
苦蕎茶產地有哪些
3樓：甄金不鍍
苦蕎茶產地主要為四川、雲南、貴州和山西。
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候 更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。
市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規避質量問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
希望我的回答能夠幫到你，祝你身體健康，生活幸福！
4樓：拾萬里之外
苦蕎茶產地主要為四川、雲南、貴州和山西。
苦蕎學名韃靼蕎麥（f.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有「黑珍珠」之稱，外殼呈深黑色。
是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候 更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。
市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規避質量問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素p，具有降低毛細血管脆性，改善微迴圈的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助**。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。
人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長髮育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。
5樓：匿名使用者
苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。目前大多學者認同苦蕎發源於中國，它在世界上主要分佈在我國西南和華北等地山區，產地主要為四川、雲南、貴州和山西。
6樓：匿名使用者
多產於四川、雲南、貴州。大西南可以說是中國苦蕎的發源之地。就產量而言，雲南是全世界苦蕎產量最高的地區。
其苦蕎大多作為原料出口到日本、韓國等對苦蕎需求較大的國家。山西也有苦蕎，但產量很少。
苦蕎麥,苦蕎米,苦蕎茶一樣嗎,苦蕎和苦蕎茶的區別
肯定不一樣bai啊，苦蕎 du麥是苦蕎果實，還未經zhi過加工的，不dao能直接食用，味道不好 苦蕎回米是成答品了，煮成米飯，煮粥都可以 苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選 烘烤等工序加工而成的衝飲品。分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色 黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有 黑珍珠 之稱，外殼呈深黑色，營養價...
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