1樓：匿名使用者
最最好吃的是在柳州的魚峰山汽車總站的林螺軒。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
拓展：1、螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。
後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入米粉），沒想到收到很好的效果。大家吃了以後都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺螄粉在2023年左右開始風靡。
2、螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有滷豬腳、釀豆腐泡、滷鴨腳、滷蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。
2樓：匿名使用者
螺 螄 粉
1、西環螺絲粉（特點：湯甜、豆角酸好吃、滷菜好吃）；
2、柳高門口螺絲粉（特點：蛋進味、有酸菜、湯香辣）；
3、四中（在榮軍路中段有一個菜市旁）潘姐螺絲粉（特點：羅卜幹甜、湯的螺絲味很重、粉有彈性）；、
4、在飛鵝路長城酒店對面的有一家（叫什麼灣的，一下想不起來了）；
5、金噪子旁邊交通銀行路口進克二十米在往左轉十五米有一家；
6、廣雅立交橋後面菜市對面小吃巷裡面有一家是門面的叫航什麼的了的螺螄粉也蠻好吃的；
7、金魚巷裡面（就是解放南路咖啡貓& s&k旁邊的巷子進去走到頭然後左轉再走點）有家阿婆螺螄，
8、三中路柳建裡面；北雀路木材廠裡面；
9、聚寶後面那家（看起來破破爛爛的那一家，幹撈可以）；
10、昌華軒
3樓：時黎公孫季
一般是用田螺和祕製配方熬製的湯，加上粉，各種材料就ok了
4樓：
去柳州吃過西環肥仔的，好吃。如果條件不允許吃現煮的，可以嘗試一下買嘢螺螄粉，挺接近柳州當地風味的。
5樓：和枝改溫茂
老柳高對面那家啊還有榮軍路口的螺絲粉,西環的瓊姐黃氏工人醫院對面巷子裡面的李氏~
6樓：威猛無比的霸控
個人覺得袋裝的，歡螺頌這個品牌最好吃，特別是像我這種不在柳州的
7樓：匿名使用者
最最好吃的是在柳州的魚峰山汽車總站的林螺軒西環路：肥崽螺螄粉，瓊姐螺螄粉
蘭橋下邊：青雲螺螄巷
魚峰山汽車總站：林螺軒
華僑路：華僑大廈的昌華軒
5。柳北：那勝利小區五村6棟下的秋菊螺螄粉6。榮軍路的香螺軒
7。銀山：林記螺螄粉
8。上游路：小姜螺螄粉
9。龍潭路口的夜市~
8樓：花果山扛旗的
各有絕活，各有不足。傳統原味，以主要配料為標準。
酸筍：谷埠小學旁的樑記老牌（還在）
螺螄湯：水南路張姐（還在，不過現在只有煮螺的湯還保持以前粉湯的味道）油炸焦蔥：原鋅品廠前門某亂擺亂賣的路邊攤，消失多年油炸腐竹：谷埠樑記老牌和水南路張姐
豆角酸：西環路口西環肥仔（還在）
辣椒油：西環肥仔（老闆轉讓，味道已失傳）
油炸花生米：店家多如牛毛
9樓：匿名使用者
愛民,西環肥仔,老柳高,勝利小區.就舊的就得了,這幾家都好吃.
住得遠,特地克吃螺螄粉也劃沒來.~~
10樓：優化一生
最好吃是螺螄粉休閒餐吧，螺螄粉中的星巴克，螺絲粉中的戰鬥機，在屏山大道箭盤山公園旁。特別是那個螺絲湯真是回味無窮啊！
廣西柳州螺螄粉裡的酸筍是怎麼做的
主料 竹筍兩根 輔料 鹽適量 辣椒適量 做法步驟 1.新鮮買回來的竹筍清洗乾淨。2.然後切片，切絲。3.切兩半 4.切絲，好了。5.放入適量的鹽，別放太鹹了。攪拌均勻。然後裝礦泉水瓶裡面去，裝的越緊越好。6.裝好後然後放到陰涼的地方過一個星期六可以吃了。廣西柳州螺螄粉裡的酸筍的做法具體如下 食材準備...
螺螄粉的作文，螺螄粉的作文400字
柳州，你能想到什麼風味小吃嗎？螺螄粉就是一種風味小吃。餐餐吃不厭，天天吃不厭，月月吃不厭 螺絲粉的做法是 用水泡好的粉在來客人時放進竹製的漏勺裡。再撒上滷好的可口的配菜 豆腐果 酸筍 腐竹 黃花菜 花生。加上一勺煮好的螺螄辣湯水，放進一顆顆散發誘人香味的螺螄，愛吃特別辣的可以順手加上辣豆腐湯，一碗色...
煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水，螺螄粉要泡多久才能煮
煮螺螄粉建議冷水下鍋，冷水下鍋煮的時間會長一些，煮出來的螺螄粉也會更爛一些，食用口感更好。螺螄粉是生活中常見的一種小吃，尤其是在廣西更常見，廣西柳州是螺螄粉的產生地。一般來說，螺螄粉有著多種風味，比如說辣 爽 鮮 酸和燙等，深受人們的喜愛。一般來說，我們買到的螺螄粉多是成袋的，這種螺螄粉不用浸泡，可...