1樓：珊珊媽媽在深圳
不只是大蔥，還生吃其他各種青菜，黃瓜，蘿蔔，都可以拿來蘸醬吃，我覺得是因為北方菜多數為魯菜，而魯菜用醬比較多，所以習慣這樣吃。還有因為天氣冷，人們發現吃大蔥可以大大降低感冒發生率，於是就成了習慣～
2樓：依舊顏辭
黑龍江人愛吃大蔥，可能是跟大蔥的一個特性有關，那就是不怕凍。黑龍江的氣候大家都知道，一到冬季物產豐富的黑土地上什麼都不長了
3樓：匿名使用者
跟地域風俗有關。黑龍江人口味一直都重，也盛產大蔥，大蔥對身體也有好處，大蔥蘸大醬也可以算黑龍江人的一個標籤。
4樓：許你一生共白頭
沒看出來 我老公就是黑龍江的 沒看他怎麼吃蔥 反而是我 一個遼寧人 倒是非常喜歡吃大蔥蘸大醬?
5樓：吃貨歷史觀
愛吃大蔥的淵源
大蔥，是為數不多原產於中國的蔬菜，早在春秋戰國時期，齊國名著《管子》中就曾記載：
桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下。
所以說山東地區種植大蔥已經有三千多年的歷史了。所以一提到山東便有民謠是：
說山東，道山東，山東地裡出大蔥。
時間回到明末清初，滿清入關以後，一不小心就佔了江山，但內心還是有些忐忑的，於是時刻做好退回關外的準備，於是便對東北「龍興之地」（見註釋1）進行了強有力的保護政策，禁止關內百姓私自出關到東北。
闖關東的這批人中又以山東人為主，因此這些人也把愛吃大蔥的習慣帶到了東北。肥沃的黑土地，給予了大蔥更好的生長環境，種出來的大蔥味道一點也不必山東原產的差。愛吃大蔥也逐漸成為東北人的飲食習慣之一。
註釋1：龍興之地，指每個朝代的起源、發跡或肇基之地。清太祖努爾哈赤出生在今遼寧省新賓縣併發跡於東北。因此東北就是清朝的龍興之地。
東北人吃飯的時候喜歡生吃大蒜還是大蔥啊？
6樓：北京大元環境檢測中心
北方人喜吃麵，食蔥、蒜都是北方人經常吃的調味品。簡單地說這是一種飲食習慣，一個地域的飲食習慣的產生，跟這個地域的氣候、地理環境、物產、人文風俗有很大關係，進而形成一種「飲食文化」。
下面介紹一下蔥蒜的營養價值：
營養成分
大蔥：每100克大蔥含水分90克，蛋白質2．5克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2．2毫克，胡蘿蔔素0．46毫克，維生素c15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
每100克大蔥所含營養素如下：
熱量 （30.00千卡） ·維生素b6 （0.11毫克） ·蛋白質 （1.
70克） ·脂肪 （0.30克） ·泛酸 （0.40毫克） ·碳水化合物 （6.
50克） ·葉酸 （56.00微克） ·膳食纖維 （1.30克） ·維生素a （10.
00微克） ·維生素k （7.00微克） ·胡蘿蔔素 （60.00微克） ·硫胺素 （0.
03毫克） ·核黃素 （0.05毫克） ·尼克酸 （0.50毫克） ·維生素c （17.
00毫克） ·維生素e （0.30毫克） ·鈣 （29.00毫克） ·磷 （38.
00毫克） ·鉀 （144.00毫克） ·鈉（4.80毫克） ·鎂 （19.
00毫克） ·鐵（0.70毫克） ·鋅（0.40毫克） ·硒 （0.
67微克） ·銅 （0.08毫克） ·錳（0.28毫克）
大蒜：大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳
水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素c3毫克。
此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。
尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
7樓：一腳澳門
東北人吃飯的時候是喜歡吃大蒜的，對大蒜有一種特別的感情，大蒜是一種健康的食物，對人體有利，尤其是對於防癌。
8樓：匿名使用者
城市裡的也不怎麼生吃這個了，東北的話是生吃大蔥，蘸大醬；生吃大蒜主要是山東那的習俗。
9樓：孫小雞肚腸
春天的時候都吃大蔥。進入初夏開始吃毛蔥苗（類似香蔥）。盛夏新蒜很嫩吃新蒜。秋天又吃櫱蔥，就是第二批發芽的大蔥。冬天吃毛蔥頭和蔥頭。一般吃餃子吃愛吃蒜
10樓：茶涼言盡
大蒜啊 1.大蒜可以開胃.2.大蒜可以提高免疫力.
11樓：暮雨人家
東北人吃飯喜歡生吃大蔥，河南人喜歡吃生大蒜，都是地方的特色。因為在吃的時候很辣口，需要吃飯來緩解，來達到一個下飯的效果。希望我的回答幫助到你了你
12樓：匿名使用者
喜歡吃大蔥。但是生吃大蒜的人也有。
13樓：匿名使用者
生吃大蔥大蒜是我們山東人的標誌。大蔥可以刺激人的味覺,生黃瓜可以生津,吃了這些吃飯會胃口好些,也可能是因為地域或氣候的原因 。
東北人吃什麼都沒關係，只是不能少了大蒜和大蔥。最可怕的是，他們竟然強到能吃生的，在南方，這簡直是難以想象的：又不是水果，生的東西怎麼能吃呢？
多不衛生啊？衛生與否我也不管了，畢竟個人的腸胃在個人的肚皮下裝著，問題是大多數的北方人生吃了蔥蒜都不淑口，抹抹嘴就出門溜達了。於是乎，一片蔥蒜特有的異味隨著他們的談吐而自由地飄散著空氣中。
14樓：海鷹
都可以，要看吃什麼。吃燒烤吃蒜的比較多。吃蘸醬菜的，那生的東西可多了，有時間過來試試吧。
15樓：湖人四分衛
都吃 沒有偏向 統稱叫蘸醬菜 還有很多 例如 大白菜葉 水蘿蔔菜 香菜 生菜 。。。
16樓：董帥
這個不能以偏概全，東北人喜歡生吃大蒜多，比較合理。
17樓：靈音海貝
不是的吧
東北人餐餐都要啃大蒜的吧
就是多少的問題吧
一個大蒜 一個大白菜。
另外再科普點東北的事 俺們這的人也不是幾個月也不洗澡的。。。。
另外 說實話 空調真的沒法跟暖氣比 費不費錢是其次就是舒適度就差好遠。。。。地暖更蘇福~~~~~~~~~~~~
18樓：fly開心8生活
通吃,電視上看的是大蔥
19樓：達芬奇的故事
是大蔥，東北人特愛吃大蔥蘸醬
20樓：
大蔥多一點``沾著醬吃！
21樓：匿名使用者
大蔥多些吧，，大蒜也吃
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