1樓：陌路情感諮詢
帶回來的魚往往經過魚網撈捕以及在袋子裡面相互碰撞。這就非常容易造成體表黏膜受損。應先按照過水的程式把魚放進缸中後，耐心地等待幾天，並且很仔細地觀察每一尾魚。
等到魚都適應新環境和開始進食了，通常過個兩三天，再根據魚的狀況決定是否給予藥物。
水溫的升高要很小心地緩慢進行，根據不同魚對水溫的最高極限，在不超過極限的溫度下飼養3-4天，然後再把水溫慢慢地降到正常的範圍內。在熱療結束以後換水。換水過程中如果需要抽出的水量比較大的話，就要在抽出的水量超過缸裡水的五分之一後，先加入新水。
達到原來水位後再繼續抽水，加水。
擴充套件資料：
注意事項：
1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關係，不得以權謀私、損公肥私。
2、密切關注海鮮市場，豐富並適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。
3、及時瞭解全國各地海鮮市場動態，根據市場制定採購計劃，體現鮮全廉的超市理念，引導顧客消費。
4、定期考察本地海鮮市場及同行，根據本地市場和顧客需求，合理調整海鮮養殖結構與售價。
5、嚴把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。
2樓：匿名使用者
1、 活海鮮水產運抵目的地後，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的；然後進行沖洗，沖洗方法是海鮮品可用淡水或1×10-6的高錳酸鉀溶液沖洗約一分鐘，或用0.2×10-6殺菌威消毒，淡水魚類則用海水或1×10-6 高錳酸鉀溶液沖洗一分鐘，亦可用呋喃唑酮代替高錳酸鉀；待沖洗好後再放入迴圈系統的存養池中存養。
2、在存養過程中，海鮮池中的水有時會變成混濁不清，這可能是餵養的飼料給得過多，致使殘餘的食物浸漬在水中，有利於細菌和病原菌的繁殖。這樣會使水質惡變，產生腐臭味，並變成白色或灰白色。此時應徹底將水全部更換，清池消毒，把存養的海鮮撈出用濃度為0.
3×10-6的殺菌威消毒後，再放入新配製的水箱中。同時應酌量減少飼料或停止餵食。若再發現箱底積存剩餘飼料殘渣，可用虹吸管及時把殘渣吸出，清除乾淨，若換水後水仍混濁，應對海鮮池內的砂石進行一次徹底消毒。
要獲得理想的存養效果，整個管理工作，從配製調節鹽度、水溫，到海鮮水產品的存養前消毒，以及迴圈系統的運轉前檢查，都是十分重要的。管理好閉合式迴圈系統，需要做到三勤，即勤檢查、勤清理、勤觀察。
a勤檢查：檢查系統裝置執行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。
b勤清理：及時清理存養池內死亡的海鮮，避免由於死海鮮腐爛而引發水質惡化；
c勤觀察：要經常觀察存養海鮮是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好。遇到情況應及時查出原因，立即進行處理。
另外，要保持存養系統四周的環境衛生，尤其在系統的存養池中避免有任何雜物，一定要杜絕外來不清潔海水及其他化學物質介入過濾床，上層紗網需定期清（通常每星期一次），過濾床使用6個月即要全面清洗一次。
3樓：黃花菜燉江鱈
如 果 你 是 開 店 的，這 麼 有 良 心 的 商 家啊！（觀 眾：他 是 怕 魚 全 死 了 虧 錢）開 個 玩 笑，用高錳酸鉀，桃紅色即可，黃粉也行，甲基藍，實在不行用食鹽（2-5%)
石灰水也行，用量自己試吧，（可憐的小魚苗）
4樓：
新魚消毒用藥最好是高錳酸鉀和甲基藍。。
新入手的魚，單缸消毒。有條件在消毒完畢後，再暫養一週或二週時間，再混入老缸。
這樣可以避免把魚病帶入老缸。
高錳酸鉀的消毒濃度，你可以把缸水調到微紅色。。。新魚入缸後，沒有異常反應，可以消毒10分鐘。。有異常。馬上撈出。重新再調低濃度一些。。。（這個就要靠經驗了）
5樓：終極幻想寶寶
按劑量用高錳酸鉀消毒
海鮮是什麼？
6樓：陳陳陳
海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮
7樓：
海鮮是什麼？此圖海鮮是鮑魚。肉鮑魚。
**鮑魚，**鮑不是鮑魚，是一種海螺，寬口渦螺的一種，英文名cymbium。產自非洲，跟國內的鮑魚並非同一品種。**鮑不是鮑魚，它實際上是寬口渦螺的一種，屬於腹足綱，新腹足目，渦螺科，產自非洲，跟我們平時熟知的的鮑魚並非同一品種。
海鮮是什麼
8樓：風過l無痕
海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
9樓：匿名使用者
海鮮，海虹，帶魚，海蝦，黃花魚，海米，海蠣子，海蔘，鮑魚
10樓：寒四家園
海鮮就是生活在海里的生物，而且能夠被人類吃的，魚類，螃蟹等等都是海鮮。
海鮮有哪些種類
11樓：四川萬通汽車學院
海鮮（海里的可食用的動物性、或植物性原料）編輯 討論85
海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
12樓：熱情的
海鮮的種類呢？有貝類軟體類，深海淚淺海類
什麼是海鮮
13樓：塞瑗陀舒
海鮮可供食用的,新鮮的,海洋生物
英文裡又翻譯為seafood
海鮮多指海味．因此中國有＂山珍海味＂之說．
各種海鮮的吃法
14樓：匿名使用者
一： 吃蝦的技巧：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
7、要儲存小幹蝦時，為防止蝦乾燥和氧化，儘量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。
二：吃螃蟹的技巧：
正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃―――這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。
蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完，有人覺得腿裡的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿裡的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。
因為，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。
15樓：匿名使用者
蚌及生蠔
用叉子來吃生蠔及開邊蚌。先用左手拿著蚌或蠔的殼，然後用叉把肉取出，輕蘸醬汁及一口吃下，大的生蠔就要切半，分開兩口吃。
龍蝦先用鉗子夾碎龍蝦鉗，然後用叉挑出龍蝦肉，蘸上牛油或醬汁吃。另外，把龍蝦肉切大件，去爪子，像用飲管喝東西一樣，吸吮小爪的肉，最後才用刀叉享用其餘部分。釀有其它食物的龍蝦鉗要用刀叉吃。
鮮蝦可用叉子吃去殼雞尾蝦，大蝦要小口地吃，也可拿著蝦的尾部，蘸醬汁吃，吃罷掉去蝦尾。緊記不要連尾部也吞進肚裡去。
16樓：秋天加生活
各種海鮮巧吃法，學會再也不用去海鮮館花冤枉錢了
海鮮的種類有哪些？
17樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:黃嶺金黃
大連市水產交易中心海鮮水產批發海鮮的種類1、魚類（活鮮）2、魚類（冰鮮）3、貝類（活鮮）4、蝦類5、肉類（冰鮮）6、冰鮮類（水發）魚類（活鮮）大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海蔘、活海腸、活甲魚。魚類（冰鮮）沙魚、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老闆魚、黃花魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、黑魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、胖頭魚、金槍魚、八帶魚、島子魚、八爪魚、烏魚。貝類（活鮮）夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、筆桿檉、小海鮮、黑牛眼、文蛤帶子、小海波螺、香螺、香波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍鬚菜、鹿腳菜、海嘛線蝦類海鮮龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦肉類（冰鮮）鳥貝肉、大蛤肉蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉
18樓：天下無有家
各地海鮮種類不同，不過熟知的海鮮就是參、鮑、魚、蝦、貝類，可以參照煙臺八鮮
19樓：田螺好
瞭解海鮮知識看看健康海鮮
海鮮包括哪些食物
20樓：恏乄亖
1、魚類
主要代表有：大黃魚、雅片魚、 小嘴魚 、多寶魚、 海黑魚 、先生魚 、小姐魚海鱔魚、海鯰魚、 海魯魚、海兔魚 、老闆魚、 皮匠魚 、石漿魚美國紅 、象拔蚌 、活大鮑、 活小鮑、 活海蔘 、活海腸 、活甲魚 、鱸魚 、鮁魚、 舌頭魚、 辮子魚 、海鯽魚。
2、蝦類
主要代表有：龍蝦、龍蝦仔 、基圍蝦、 皮蝦 、青蝦 、大海蝦 、盧姑蝦、竹節蝦桃花蝦 、小河蝦、 小紅蝦。
3、貝類
主要代表有：夏夷貝 、紅裡羅、 紅扇寶、 檉子王、 大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、 肚臍螺、 天鵝蛋、 芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝 、小姐貝、 虎皮貝、 紅貝 、龍眼貝、 玻璃貝、 毛鮮子、 麻蜆子、 海蠣殼、 赤貝 、北極貝 、象拔蚌 、海紅 、毛海紅 、小檉子 、筆桿檉、 小海鮮 、小人鮮 、馬蹄貝、 黑牛眼 、文蛤帶子 、赤子蟶子。
拓展資料：
「海鮮」，古稱「海錯」，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今4000－2023年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。
翻開烹飪古籍資料，發現有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據史料查實，傳統海鮮飲食烹製、調味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。
早期人類的文化當中，海鮮是一個重要的食物**，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚，古埃及文明中，可見到以魚叉標記的計數方式。
日本古代繩文時代，貝類是他們的主食，考古學家利用這些食用後被丟棄的貝類，計算該地當時的人口數量。
海鮮池怎麼養海鮮，餐廳海鮮池海蟹怎麼養
1 用迴圈水長期轉換清涼乾淨的海水澆灌裝小海鮮的盤 2 水溫控制在攝氏18度以內 3 水的深度不超過2cm 4 最好是找點乾淨砂把小海鮮埋在裡面時間活得更長。5 注意不要用強光照射，或暴晒。在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情，水的溫度 鹽度 換水次數 混養都是學問，在介紹部分海鮮品種的活養水溫 鹽度...
各種海鮮應該如何清洗處理，海鮮池如何清洗？流程是什麼？
海鮮池做好了，日常管理是必不可少的，下面為大家介紹一下管理注意事項，從事這行業可閱讀一下 1 水泵不能停止使用，水泵是整個迴圈系統的心臟 2 隨時注意水溫 鹽度等數值變化 3 注意水位的降低，以防止水泵燒壞 4 注意水產品的遊動 膚色等狀況的變化 5 魚死後應立即撈出 放血，死魚的腐爛會影響水質 6...
演員裡有周新池這是哪部電影還是電視
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