1樓：默默的珂
壽司裡黃色的東西一般是黃蘿蔔、胡蘿蔔、煎雞蛋餅。
壽司是日本傳統美食之一，後傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。
當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓）。
家庭版壽司
主料：黃瓜50g，生菜10g，雞蛋1個，魚丸50g，蟹足棒50g，火腿腸50g，熟米飯200g
輔料：蘋果醋適量，雞精適量，鹽適量，烤紫菜適量
步驟：1.將火腿切成寬一釐米的段。
2.將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。
3.雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。
4.新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。
5.分別用壽司簾卷好，然後切開即可。
2樓：匿名使用者
韓國人自制的黃蘿蔔 ,還有胡蘿蔔，還有煎雞蛋餅，這三種都是黃色，也都出現在壽司裡面，你自己參考看看吧
壽司裡面的「大根」是什麼？
3樓：匿名使用者
回答：壽司裡的「大根」是醃蘿蔔，又叫大根菜。
壽司：壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。
壽司配料：
1、壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
2、壽司海苔：全型、半切。
3、生魚片：鮭魚、鮪魚、鰤魚、鯛魚、鰹魚、鯖魚。
4、各類海鮮：烏賊、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產。
5、果菜：大根（醃蘿蔔）、醃梅子、納豆、牛油果、黃瓜、炸豆腐。
紅肉：牛肉、馬肉、火腿、壽司。
4樓：匿名使用者
大根 是蘿蔔。蘿蔔的日語漢字就是 大根。
5樓：沉默
不是芥末，芥末叫辣根，大根是日語裡的蘿蔔，黃黃的條條是醃蘿蔔
6樓：匿名使用者
是芥末。一種吃海鮮等常用的嗆鼻的佐料。
想問下大家，壽司裡的那個黃色的蘿蔔條是色素弄成的嗎？好像叫大根？
7樓：手機使用者
我就是做大根的。大根莖純白色，密封醃漬、發酵後呈現自然的微黃色。見光後褐化。
為了保色在未褐變前加色素。這是韓國人普遍的做法。據我所知很多鮮豔的韓國泡菜都是色素調出來的。
8樓：匿名使用者
那要看壽司的廚師好壞了，好廚師對選料是很嚴格的，正常黃色的蘿蔔條也有的．
想著安全問題的話，外面沒有幾樣東西可以吃了．菜有農藥，水果有防腐，火鍋加色素，食品讓人擔憂啊．
所以不要想太多，好吃就吃吧！！！
9樓：
壽司蘿蔔又叫大根，市面上出的大部分都是國產的裡面加了檸檬黃
10樓：匿名使用者
可以買。這個「大根」本來就長這樣。一般都不是色素
壽司裡面一種黃顏色的脆脆的東西是什麼
11樓：匿名使用者
壽司裡面一種黃顏色的脆脆的東西是蘿蔔條。
收拾做法：
材料：米飯(蒸)200克、紫菜(幹)50克、雞蛋150克、胡蘿蔔100克、火腿腸100克、
菠菜100克、豬肉鬆50克
做法：一：首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著
二：蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條三：火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用四：拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落
五：然後一次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉鬆等六：把紫菜捲起來，一定要卷緊
七：最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
12樓：匿名使用者
蘿蔔 立群超市有一個專櫃 裡面賣
13樓：肖恩微笑
蘿蔔條啊。。。真服了你了
小市場大超市裡都有賣的
14樓：匿名使用者
叫大根 其實就是蘿蔔 大福源就有
15樓：星妮佳
大根,就是蘿蔔 的化名
壽司裡面脆脆的黃的那個是什麼？
16樓：刺球嚕
那個是壽司專用的蘿蔔條噢~望採納
17樓：11念一
你說的是不是大根，還酸酸的
18樓：love常心草
哈哈哈，日本大根，可以去**搜搜
19樓：匿名使用者
脆脆的應該是醃黃蘿蔔
20樓：匿名使用者
炸的麵糊
用麵粉、雞蛋與水和成的漿再油炸
21樓：匿名使用者
蘿蔔條，不過醃製食品少吃，不乾淨
22樓：匿名使用者
夢李白·其二(杜甫)
壽司裡吃的一種黃色的是什麼魚
23樓：15蟲蟲樂
黃希鯪魚。
抄中文名：襲希鯪魚，希bai
零魚外文名：rare dace
主要原料：鯡
du魚，多春魚籽zhi
壽司鯡魚原產地
日本，發明者dao應該是臺灣人。該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚排（福建叫法）。
「希鯪魚籽」其實不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。
24樓：37wan南夏
壽司裡吃的一種黃色的是黃希鯪魚。
壽司鯡魚原產地日本，發明者應該是臺灣回人。該答產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚排(福建叫法)。
"希鯪魚籽"其實不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。
25樓：duende惡魔
希鯪魚原產地日本，壽司鯡魚做法發明者是臺內灣人。該容產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚排（福建叫法）。
希鯪魚籽一般還是更適合生吃，買合適的冰鮮希鯪魚籽，直接切片或者搭配米飯做成壽司即可。
也可以和其它一些食材拌成沙拉，尤其適合和其它海鮮類食材搭配比如三文魚片、北極蝦等等，味道爽口不膩而且營養價值相當高。
26樓：匿名使用者
黃希鯪魚~~ 我也很喜歡吃那個~~~~~~
還有紅色的。
壽司上一粒一粒橘黃的是什麼
27樓：海灘的風鈴
壽司上放的是魚籽。
魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用**哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。
魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
28樓：哈哈哈呵呵呵
那是魚子醬 或是魚子 很營養的 ，凡是動物的精子卵子都很營養的，**啥的可營養了。
做壽司呀 我很在行啊，我加開壽司店的，在朝陽區。
日本的壽司大根是怎麼醃製的，壽司裡的黃大根是怎麼醃製的？？
需要的材料 白蘿蔔4根，梔子 就是梔子花的果實 30g，鹽60ml 1 4量杯 糖80ml 1 3量杯 醋80ml 1 3量杯 米糠 糙米的外皮磨成的粉 240ml 1量杯 增加風味用沒有的話試著用糯米粉 米粉代替。製作步驟 1 將梔子放在袋中敲碎。2 將敲碎的梔子放入鍋裡，加入量杯 120ml 水...
壽司裡的黃蘿蔔，應該怎麼做呢？
壽司裡的黃蘿蔔是用白蘿蔔醃製而成。首先將白蘿蔔去皮後切成細條，然後準備梔子花放入鍋中加熱煮沸，梔子花水成黃色，將蘿蔔條放入梔子花水當中，加入鹽 糖 醋調味，最後蓋上保鮮膜醃製入味後就成功了。把白糖 食用醋和鹽放在一個小碗中，用筷子調勻，然後備用。把準備好的白蘿蔔去掉外皮，然後再用刀切成二到三釐米的塊...
紫菜鰻魚壽司裡鰻魚的製作方法，鰻魚壽司怎麼做
實際操作是很複雜的。在此是簡化的家庭式做法，保證美味。準備 鰻魚，黃酒，油，鮮醬油，甜麵醬，薑糖鹽味精 有條件的話可以買芥末 需要平底鍋。1 鰻魚洗淨去骨，切成條狀 這個有一定難度，但是絕對不能省 用黃酒姜調味料和鮮醬油少許醃製1小時左右。糖比鹽是3 1。醃製好後取出姜。2 中火，平底鍋上油，放入鰻...