1樓：匿名使用者
茶葉渣在我的故鄉是可以吃的，也沒什麼特別的做法。只是茶葉要求很嫩很嫩的，配上芝麻，豆子，或者再加點姜更好了
2樓：唐曈
需要茶葉渣，用平底鍋煎脆。書上寫了還要放到太陽晒，撒上鹽巴就行了。你沒認真看書啊！！！
3樓：登雲踏浪
茶葉最早的時候好像就是配上一些乾果之類的來吃的，所以古代有「吃茶」一說。
用茶葉可以做哪些美食
4樓：黃昏的夕陽
材料：蝦、芹菜抄500克、澱粉10克、綠茶襲15克、香油1小勺、胡椒粉、鹽、植物油適量
綠茶西芹蝦仁做法
蝦去頭、殼、蝦線，洗淨後放入澱粉、胡椒粉和少許鹽，拌勻備用。
綠茶放入碗中，倒入約70克的開水。
芹菜洗淨切小段。
鍋中倒入少許植物油，油熱後，放入芹菜翻炒。
加蝦仁，繼續翻炒至蝦仁變色，放入香油和適量鹽。
倒入茶水（不要茶葉），中高火炒至湯汁變少即可。
茶葉在美食烹飪中有哪些應用
怎樣用茶葉做菜，五道以茶入菜的美食
5樓：春茶一片綠
●茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好
，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶薰河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉薰熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。口味：鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤
●綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
●紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
●龍井大排
將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。
●白毫猴頭扣肉
將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位，然後將素火腿排放在碗**，猴頭菇排兩旁；將黴乾菜洗淨、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
茶葉渣可以做什麼美食
6樓：year幸運寵兒
一、碧螺春春捲
原料：碧螺春茶葉3克，春捲皮10張，豬肉lo0克，韭黃100克，調料若干。
製作方法：
1.碧螺春沖泡後，取嫩葉，用水衝淨，待用；
2.韭黃洗淨，切成均勻段，待用；
3.豬肉洗淨切成絲狀待用；
4.鍋熱後，放油，將肉絲先入鍋。然後，茶葉、韭黃再入鍋，稍炒一下，即出鍋；
5.春捲皮，將炒在一起的茶葉、肉絲、韭黃包起來，介面處可用麵糊或蛋清粘一下；
6.開油鍋，煎炸春捲至色深黃起鍋裝盤即可。
二、茉莉花茶竹筒飯
如果你吃過茉莉花竹筒飯，就一定不會忘記那種撲鼻而來的茶和竹葉的香氣，吃一口你就停不下來了。
原料：茉莉花茶、香米、臘腸、臘肉、芋頭、蔥。
製作方法：
1.將上等的茉莉花茶泡好，茶湯備用；
2.將蔥剁碎，與香米、臘腸、臘肉、芋頭一起裝入竹筒中，然後倒入茶湯；
3.將竹筒放入蒸鍋，大概蒸半小時後，茶香入飯。
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