1樓：未成年
味精和雞精的抄主要成份都是
襲食品新增劑：穀氨酸鈉，穀氨酸鈉本生沒有毒性，國內外都做過小白鼠的毒性實驗的。我看過94版的《食品新增劑》一書，味精和雞精這東西，如果高溫加熱以後會產生一種致癌物質，對人身體有害，建議你炒菜吃的的時候，在快起鍋的時候加入味精或雞精，但味精和雞精建議少吃。採納哦
味精吃多了有什麼作用?拜託各位了 3q
2樓：龍源期刊網
常聽說味精是工業製成的，食用對人體有害，這是真的嗎？
這麼說其實冤枉
專味精了。味精其屬實是十分天然的一種調味料，它的主要成分也就是提供鮮味的成分便是一種天然的氨基酸——穀氨酸鈉，這種物質廣泛、天然地存在於豆類、糧食、海藻、魚等食物當中。
說工業製成主要說的是提煉這種物質的工藝，其實味精生產的工藝與釀酒十分類似，即用糧食做原料經微生物發酵並提純得到，雖然是工業化規模生產，但並不改變其天然的屬性。
美國的權威部門曾研究發現過量攝入味精會導致體重超重與鎂、鈣、鋅等微量元素缺乏等***產生。而且味精中含有很多的鈉，如果使用味精時不減少鹽的用量，也容易導致攝入的鈉超標，增加患高血壓的風險。但這均是在過量的前提下。
那應該如何安全食用味精？
首先，應該通過正規渠道購買正規廠家生產的味精，這樣可以基本保證食品安全。其次，使用味精烹飪時應該注意嚴格控制好鹽和味精的量，兩者加起a的用量應該不超過每人每天6克。在安全範圍內食用味精，可以認為味精對人體是無害的。
3樓：村裡那點事丶
據說會產生讓人興奮的東西 啤酒溶解味精中的主要成分穀氨酸鈉了 味精裡的氨基酸的確會使酒精裡的一些東西的性質發生改變，因此，不要輕易嘗試。
4樓：葾緥嗌
味精可不能多吃
希望採納
吃多了味精對人體有什麼影響 [拜託各位了 3q
5樓：匿名使用者
味素，化學成分為穀氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品。 毒性：
大量研究資料表明，常規食用量對人體無害。 中毒表現：部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。
此現象多出現在中餐用餐後，因此有些西方人將此現象稱為「中國餐館綜合徵」，但此現象和進食味精的關係至今未能證實。 緊急處理：誤服過量味精後勿須特殊處理。
出現「中國餐館綜合徵」者也可口服維生素b6，每天50毫克。 中毒預防：可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。
味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
味精雖能提鮮，但如使用方法不當，就會產生相反的效果 1．拌冷盤使用晶體味精時，應先用少量熱水化開，然後再澆到冷盤上，效果較好（因味精在45℃時才能發揮作用）。如果用晶體直接拌冷盤，不易拌均勻，影響味精的提鮮作用。 2．味精使用時應掌握好用量，並不是多多益善。
它的水稀釋度是3000倍，人對味精的味覺感為0．033％，在使用時，以1500倍左右為適宜。如投放量過多，會使菜中產生似成非成，似澀非澀的怪味，造成相反的效果。世界衛生組織建議：
嬰兒食品暫不用味精；**每人每天味精攝入量不要超過6克。 3．味精在常溫下不易溶解，在 70 c～ 90 c時溶解最好，鮮味最足，超過100c時味精就被水蒸氣揮發，超過130c時，即變質為焦穀氨酸鈉，不但沒有鮮味，還會產生毒性。對燉、燒、煮、熬、蒸的菜，不宜過早放味精，要在將出鍋時放入。
4．在含有鹼性的原料中不宜使用味精，回味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味。
雞蛋和味精能一起吃對人體有什麼好處拜託各位了 3q
6樓：匿名使用者
真的啊 ？ 我每次煎雞蛋都會放 味精啊
麻煩採納，謝謝!
7樓：sb敵餐
不是不能一起吃，而是不用放。因為雞蛋本身就含有谷胺酸，相當於味精，所以雞蛋本身就相當於加了味精，再加也不會有什麼突出的效果，反而味精吃多倒不好
8樓：手機使用者
雞蛋和味精的成分都是穀氨酸鈉，可以一起吃，但炒蛋時最好別放味精，因為雞蛋本身的鮮味會被掩蓋
9樓：手機使用者
不能一起吃會對人體有害
味精，雞精有區別嗎，味精和雞精有什麼區別
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