影響醋酸發酵的主要因素有哪些，影響發酵的因素有哪些如何控制

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醋酸菌是嗜氧菌，所以在醋酸發酵過程中，適時充氣，有利於醋酸菌的代謝，溫度也是影響醋酸發酸發酵的環境因素，醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃，因此，影響醋酸發酸發酵的主要因素有空氣、溫度等．

影響發酵的因素有哪些如何控制

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3樓：

影響酒精發酵的因素，主要有：

一、溫度。溫度對酒精發酵中的酵母繁殖、雜菌汙染、酒精分的揮發及發酵時間均有影響。酵母最適繁殖溫度為28~30℃，最適發酵溫度為30~33℃。

二、ph值。不同的ph值可以使酒精發酵的產物不同，酵母在微酸時產物是乙醇，而在ph8時則產生甘油。

三、發酵時間。一般說來，滿足酒精達到高峰的發酵時間越短越好，待酒精達到高峰時即開始蒸餾。

影響定價的主要因素有哪些？

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影響成本的主要因素

一、技術因素生產技術的提升與改良也可以使企業的生產成本大幅降低。

二、規劃因素成本是在設計階段決定，而不是在執行階段決定。成本控制早在規劃的階段就已經決定了80%的成本。經營決策或經營方式規劃不當，會對企業的經營成本產生重要的影響，從事成本控制與改善，如果不從規劃面下手，而只是在執行面的枝枝節節上打轉，恐怕也只是見樹不見林而助益有限。

企業若在規劃階段做對的事情，就是做了最好的成本控制。正確的決策與規劃，仰賴事前完善的資料收集與分析，最後做出正確的判斷與決策。坦白講，除了學識與經驗外，主要還是需要靠智慧。

三、管理因素改善成本最有效的方法，應該是從企業的技術面及規劃面去著手檢討，較具成效，其次才是進行管理活動的改善。

一、建立勤儉樸實的企業文化

二、降低存貨庫存金額（一）產品線太多產品線多，每項產品都要準備庫存，存貨庫存當然居高不下。（二）每批次採購量偏高採購人員常因為了降低採購單價而大量採購，卻因此而造成庫存偏高，或是用不完變成呆滯料的狀況。（三）備料計劃不健全

三、較少呆滯材料的產生（二）訂單取消之後，特殊材料無法轉用（三）為貫徹材料先進先出的管理原則

四、開發新的**商實務上我們卻經常看到老顧客買到的**往往比新顧客貴。一是廠商為了爭取新客戶而採取低價策略，二是舊客戶因與**商彼此交易熟悉後，而怠於與廠商議價。別相信老主顧有優待這種鬼話，趕快去開發新的**商吧！

五、與往來廠

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1、成本。產品研發、製造、儲存、原材料、運輸等成本，直接決定產品定價。

2、預期利潤。在成本確定後，企業也可能有一個固定的預期利潤百分比，如10%、15%等。

3、資金週轉。需要企業資金週轉快就得把**定在對使用者最有吸引力的水平上。而最有吸引力的**水平，利潤卻並不一定是最大的。

4、供需情況。市場需求旺盛，產品**就可以隨之向上浮動。大量產品滯銷，**也不得不隨之下降。

5、競爭對手**。隨著資訊流動越來越透明，尤其是在網上作**比較是輕而易舉的事情，競爭對手的**也在很大程度上影響企業自身的定價。

6、品牌形象。企業或品牌專注於高階市場，提供最高水平的產品或服務時，**與成本可能基本無關。**降低甚至可能降低品牌形象及銷售情況。

7、**策略。各種形式的**、打折、優惠組合運用都將影響產品最終定價。

參考資料

豆瓣

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